児玉 　さま

●試飲日時：5月13日(土)

●抽出器具：ペーパードリップ（コーノ）
　豆　　　：18グラム（みるっこで目盛り8.5）
　湯の温度：85度ｃ
　抽出量　：130ml

　初めてこの豆を挽いたときに、乾いた香ばしい香がまず鼻につきました。第一投目で、ピュアボルボンの（と言うか、陽気な）香りが漂ってきて、実際飲んでみるとピュアボルボンに無い苦み＝（スパッとした鋭い、存在感のある苦み）が感じられました。この苦みがベースになって全体を引き締めてるようです。カカオ７０％のビターチョコの様な香りです。

　ピュアボルボンの持つ美味しさをつぶさないでより立体的な味になってると思います。マスターが力を込めて売り込んでる理由がわかったような気がします。今日は朝から雨が降ってたので、香りがより敏感に感じ取れとてもラッキーだと思いました。