尾形広行　さま

●使用器具　 ミクロップ　豆

　「スロトコ農園の浅煎り」ですがはじめて飲みました。豆の袋にカッターの刃をいれた瞬間、こうばしい甘い香りがひろがり、これは珈琲なのかという感じでした。ミクロップで粗挽きにひいてお湯の温度は９０度で淹れました。お湯を豆に注いでいるときも甘いかおりがひろがり、珈琲の色は紅茶のような色でした。

　味については、酸味はほとんどなく、香ばしさのオンパレードのように甘味が加わったような感じをうけました。

　すいません、こんな説明ではよくわからないですね。私自身、酸味があまり好きではなく、「浅煎りの豆は酸味がある」という偏見をもっていたので、この珈琲を飲んだときは感動しました。新たな発見をしたような、わくわくした気持ちになりました。