源七郎　さま

●挽き６（ナイスカットミル）、湯温８０度、ネル、湯量通常の２割り増し程度

　豆自体のバランス良さを感じさせる。中間（酸味にも苦味にも大きくは偏っていない味）に厚みがあって、柔らかい味。余分な後味が残らないという意味でサッパリしてもいる。香りの点でもうちょっとという向きもあると思われるけれど、コーヒー好きならば、その好みに関わらず、誰にでも薦めることのできる味だと思う。

　◎。

（挽きを１段細かくすると、酸味が少し強まるが、全体としての柔らかでバランスの良い味わいには変わりなかった。また、入れた後、多少時間が経っても、おいしく飲めた。）