サンプリング倶楽部 Vol.2 シグリ農園 感想

児玉 さま

抽出器具:ペーパードリップ(コーノ)
豆   :20グラム(みるっこで目盛り9)
湯の温度:85度c
抽出量 :140ml

 第一投目の注湯時に酸味と少しの土臭さ(?)を含んだ香が漂ってきました。出来上がりを実際口に含んでみると、やはり酸味が気になりました。苦みと甘みはやや控えめで全体的に透明感のある印象。欲を言えばもう少しコクが欲しいかなといったところです。ただ、飲み終わった後に口の中に漂う香はなぜか甘い香りが強かったです。同じ条件で抽出をもう一度繰り返しましたが、大体上に書いたような感想を持ちました。残った10グラムと”深煎りキリマン”をブレンドして飲んでみようと思ったのですがたまたま手元になく、試しにこの10グラムで抽出してみました。前回より薄くなるのは当然ですが、気になってた酸味がだいぶ和らぎ、とても飲みやすかったです。もしかしたら豆の量 を15グラム位に落として見ても良かったかなと思いました。

コメントいろいろ

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