ケーキブックとは

　お待たせしました。「テ・カーマリー」の頃からのお客様、そしてその頃のうわさだけ聞いていた方へ、ケーキはお売りできませんが、レシピを公開します。
　このページでは、私の昔やっていた店でだしていたケーキと、その後家族のために作ったケーキを紹介します。
　味の特徴は、言葉ではなかなか伝えられませんが、町のケーキ屋さんや高級なパティスリーの味とは違います。香りや味がはっきりとして、素朴な美味しさをめざしています。
　パウンドケーキとスポンジケーキが焼ければつくれます。私はケーキ職人ではないので技術がありませんから、簡単につくれてコーヒー紅茶と良く合う魅力的なケーキをもとめ、試作してきました。
　「さかもとこーひー」はホームコーヒーの美味しさを大切にしています。プロの淹れた完璧な一杯よりも、家庭での友人や家族との気軽な美味しさに魅力を 感じます。このページのケーキから、お気に入りの一品をみつけてつくり続け、「私の自慢のお菓子」にしてください。

（注）
　 一般的なケーキ作りの基本はきちんと守ってください。手抜きする所は指示します。

では、来月より月にひとつずつご紹介します。