源　七郎　さま

●ネル、湯温８０度、粗挽き、湯量多め（通 常の３割増し）

　甘い香り、バランスの良い柔らかい味、鼻に抜けるスモーク臭。おいしいとすぐに思える味でした。深煎りというより、中深くらいの味でしょうか。苦味や甘みとのバランスがいいのか、酸味は表にでませんが、おそらく味の後押をしてくれてるのでしょう。柔らかなコクのある味わいです。キリッとした輪郭のシッカリした味の多い、坂本さん家の珈琲たちの中ではちょっと異色。どちらかと言えば、緊張感はないけれど、どっしりと大きな存在感のある味でした。

　私の好みは、もう少し深い煎りでこのようにバランスしてる味ですが、これは評価◎でいいと思いました。