｢はじめに、、、｣
　ＨＰ開設以来、感想希望で多かったメールに

●｢もっと産地の情報を知りたい｣
●｢コーヒー豆についての詳しい説明が欲しい｣
●｢豆によっての適正な焙煎は？｣等がありました。

実際自家焙煎をしていて不足している情報のひとつが｢コーヒー産地、生豆情報｣です。今まで自家焙煎店も少なく、あってもロースターさんから分けてもらっていた時代が長く、そして詳しい情報が必要なほどのプレミアム物も少なかったので、商社問屋ロースター間で決まりきった情報が回っていたのだと思います。産地の方も商社や問屋の方も情報の出し方が分りずらいのだとも思います。本などで探しても一般 的な事しか書いてありません。

　しかし、最近インターネットやメールでも少しづつ情報が集まりだしました。自家焙煎店主で産地に行かれる熱心な方々も増えています。

　そこで、取りあえず私の知っていることからレポートします。聞きかじった内容もありますので、お気付きの点はご指摘下さい。

２年３年後には産地レポートを書ける日を目指します。