ぶんらく　さま

●使用器具　カリタ・ドリップ
　豆か粉か　粉で

●感想 　マンデリンといえば、もう遥か昔の印象しかないんです。ここんとこ、避けてきましたから。ですから、この豆は、とお断りすることにしましょう。

　いくつかの要素が平均的にとでもいいましょうか、混ざり合わずに在るんですね。酸味が少ないから香りはそう個性的なものではないが、もあっとした全体のほろ苦味、カラメルのほのかな甘味。どちらかというと単調なこの構成が、ふたつの味わいをはっきりさせていますね。やや冷めたほうがわかりやすい。

　まあ、しばらくぶりにまともなマンデリンに出会ったような感をもちました。