＊2003年8月10日より、【500ｇ】からお届け出来ます。
（・ず〜っと「750ｇからのお届け」でしたが、やっと【500ｇからお届け】できる体制が整いました、お気軽にご利用ください。）

最初は、何から買ったら良いの？（２）

こんにちは、【《旬・瞬》さかもとこーひー】の坂本です。

2003年2月に、「いらっしゃい！はじめまして　2003（最初は、何から買ったら良いの？）」を書いてもうすぐ半年・・・今回は《反省・反省！》を込めてのリニューアルです。（前回は、プロのつぶやき172です）

さかもとこーひーは、99％を宅配便でお届けしている「スペシャルティコーヒー通販店」で、ＨＰからのご注文がだいたい半分位あります。ですから、お店で直接質問に答えたり、おすすめしたりが出来無いんですね。そこで、お届けするコーヒーと一緒に「ニューズレター」を入れたり、毎月お葉書でお知らせをしたり、「メルマガ」やここの「プロのつぶやき」を毎週アップして・・・《スペシャルティコーヒーの魅力》をお伝えしているんです。

でも、そんな情報発信だけでは、こちらからの一方通行になってしまいますので、メールや電話でのお客様の感想や質問がすっごく頼りなんです。それらと同時に大切なのが・・・「毎月の人気ランキング」です。わりとまめな性格なので毎月売れ筋の順位をチェックしています。そういったデータに目を凝らし、お客様の声に耳を傾けないと・・・独りよがりの商いになってしまいますので、気を付けてるんです。

そこで、最近の《反省！》なんです。【はじめましてAセット】と云うのがあるんですが・・・これがあんまり人気無いんです。さかもとこーひーには、「コーヒーのセット」が3つあって・・・【定番人気カフェＢセット】【《旬・瞬》カフェＣセット】この2つは、とっても人気で・・・今年に入ってからはいっつもNO1、NO2の座を争っているんですよ。まぁ、【はじめましてAセット】はさかもとこーひーがはじめてで、何から買って良いのか？分からない方の為に、さかもとこーひーの基本コーヒーをセットにしたものなんで、【定番人気カフェＢセット】や【《旬・瞬》カフェＣセット】と一緒には出来ないんですけれどね・・・。

しかし、さかもとこーひーがはじめてのお客様のご注文を見ていると・・・最初から【定番人気カフェＢセット】【《旬・瞬》カフェＣセット】あるいは、他のコーヒーをオーダーするかたがとっても多いんです。これは、【はじめましてAセット】に魅力が無い！あんまり必要無い！ってことになってしまいます。はい！僕は《反省！》しました。新しい《はじめての方向けセット》デビューです。

・【スタートアップAセット】1500円（送料込み、はじめての方限定）
うちの深煎り、中煎りの基本コーヒーです。《アトムの子、カフェコージー（各250ｇ）》この1年でさらにクオリティアップしたスペシャルティさかもとこーひーのスタンダードコーヒーです。これより高いコーヒーは・・・味わいやフレーバーが、個性的に魅力的になっていきます。

どうでしょうか？さかもとこーひーは750ｇからのお届けなんで、はじめて試すにはちょっと量が多すぎる、そんな声も今まで頂いていました。これなら、250ｇがふたつで、しかも送料込みですから・・・少しは、試しやすくなったと思います。では、他のセットやコーヒーのご案内にすすみますね。

＊最初は、さかもとこーひーの人気NO1、NO2を競うセットです。

・【定番人気カフェＢセット】2000円
常に、常連さん超常連さんに支持されている、【定番人気コーヒー〈250ｇ×3ケ〉】を選んであります。さかもとこーひーを支えている《ロングセラーコーヒー》揃い踏みですね。うちの常連さんの好みが反映されてます。そして、時々内容を変えていきます、お楽しみに！

（そうそう、最近特に目立っている質問が・・・エスプレッソ向けはどれですか？・・・なんです。この「定番人気カフェＢセット」が良いですよ。）

・【《旬・瞬》カフェＣセット】2700円
コーヒーの【旬】今しか無い【瞬】・・・そんな【《旬・瞬》な魅力】が、煌めいています。いっつもは用意出来ない・・・とびっきりのコーヒーです。〈250ｇ×3ケ〉こんなコーヒーを手に入れて、焙煎して、お客様に楽しんでもらえるようになったことが僕の大きな喜びになっています。
（注）限定の素材を選んでいますので・・・内容が突然変わることがあります。
お気軽にメールして、聞いてください。

＊そして・・・【月代わり《ニコニコ♪250ｇお得パック》】があります。これも、お得ですね。「いつものお気に入りコーヒー」や「セット」と一緒にご注文するお客様が多いです。

＊では、《旬・瞬》さかもとこーひーをタイプ別に説明しますね。

・まず、【深煎り】と【中煎り】に大きく分かれています。

【深煎り】・・・は、《円やか、甘・苦さ》です。

・〈苦い〉と云っても、円やか滑らか、ミルクともバッチリ！勿論パンやお菓子、チーズとも相性抜群です。

・成分が熱で分解しているので、何杯飲んでも胃に優しくて、さっぱりしてます。イメージは黒くてヘビーで男性的なんですが、実は以外や以外！後味切れよく、余韻も心地よいので、女性の人気を集めてます。
毎日飲む量が増えてくると・・・３〜7杯以上・・・自然と深煎りに好みが移る方が多いようです。

【中煎り】・・・は、《上品、かるめ、爽やか》が特徴ですね。

・優しいイメージですね、ゆっくりのんびりコーヒーの繊細な香りに浸りたい、、、そんな時や、少しでも苦いのは嫌い！爽やかな上品な、そんな味わいです。香りは特に魅力的でフルーティーさ（ベリーやシトラス、アプリコット等々）やフローラル（バラやジャスミン等々）な香り、バランスの良さが持ち味ですね。

・もうひとつの大きな特徴は・・・

☆いっつもある・・・【定番・人気コーヒー】と、

☆その時しか無い限定・・・【《旬・瞬》コーヒー】の

２種類があるのを、ご存じですか？

【定番・人気コーヒー】・・・《いつもの、あの！お気に入り》

長年、さかもとこーひーの常連さん超常連さんに育てられたコーヒーばかりです。そして、これから長いおつき合いにして欲しい新顔も時々お目見えします。しかし、じつは・・・ず〜〜っと同じ味なわけではありません。おいしさのイメージは・・・同じですが・・・年々バージョンアップしてます。

では、代表選手を紹介しましょう。

・『茜ブレンド（7月末までお休み中）』『カフェタブロー』
この2つが当店のヘビーユーザー、常連さん超常連さんの根強いリピートを得ています。『茜ブレンド』は、深煎りエチオピア・モカを使った、ワイニーで深いあじわいが魅力です。『カフェタブロー』は、深煎りブラジルを使い、おだやかな深煎りのあじわいで、チョコレートっぽさが魅力です。『アトムの子』・・・さかもとこーひーの深煎りコーヒーのスタンダード、基準です。毎年、必死になってクオリティアップにチャレンジしてます。

取りあえず、以上この3種類でさかもとこーひーの《深煎りの魅力》のエッセンスを味わえます。今まで、深煎りのコーヒーは・・・苦いから苦手！そんな方も良かったらお試しください・・・苦いコーヒーじゃないですよ。円やか〜な、香ばしい、甘苦い・・・そんな魅力です。さかもとこーひーでは、6〜7割の割合で、深煎りコーヒーが人気です。

・『カフェプリズム』・・・さかもとこーひーの《モカブレンド》煌めく魅力です。『カフェコージー』はソフト・軽めのコーヒーがお好みの方向けです。こちらは、《中煎り》の人気コーヒーです。

【《旬・瞬》コーヒー】・・・《今！が最高の《旬》・今！しか無い《瞬》》

そして、季節限定の《旬・瞬》コーヒー！これは、《その時その時の限られた素材》を使ったストレートコーヒーやブレンドです。僕が、全力でチャレンジしているコーヒーの魅力です。

はやくも、毎年の人気コーヒーになっているのは・・・ブレンドが、

『ベラ・ノッテ』『ハッピークリスマス・ブレンド』『新春・カフェ』『ハートバレンタイン・カフェ』『スプラッシュカフェ』・・・そして、今年ブレークしたのが『夏への扉』です。

ストレートは、

『グアテマラ』『ケニア』『ザンビア』『ブラジル』『ニカラグア』『エチオピア』『ドミニカ』

・・・まだまだ、これから、凄いコーヒーがやってきますよ。

＊どうでしょう？うちの常連さんは・・・お気に入りの定番コーヒーが決まっていて、それを基本にして・・・その時々の《旬・瞬》コーヒーを加えて、楽しむ方が多いですね。

＊どんな味がピッタリ合うか？・・・言葉では難しいですよね。さかもとこーひーは・・・ひとつひとつのコーヒーの味や香りの違いが分かりやすいように、味作りをしていますので・・・『○○コーヒーが美味しかった』『好みでは無かった』そういって頂くと・・・次のおすすめをバッチリできます。お気軽に、メー
ルで聞いてくださいね・・・お待ちしてます。

それと、2003年は【僕の目の前にあるカップの魅力】をお届けするのが、大きなテーマになっています。
まず、【豆】で買って・・・挽きたてのコーヒーで淹れてください。そして、【カフェプレス】などの《金属フィルター》で、スペシャルティコーヒーの滑らか、円やかで爽やかな甘さを堪能してください。

長くなりましたので、このくらいにしましょうか。

では、失礼します・・・どうも、ありがとうございました！

（追伸）
おっと、【豆】か【粉】か、忘れないでくださいね。【電話番号】【Eメールアドレス】もね！・・・それから、【土日祭日定休日】ですので、お気をつけください。よろしくお願いします。

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》
　

2003年6月22日　坂本・《旬・瞬》・孝文