週間コーヒーコラム521
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| 半泥子と魯山人 まだ少し先ですが…長期臨時休業のお知らせです。 「2/27（土）〜3/9（火）…臨時休業します。」…11日間と長く、ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。 ここ数年…「スペシャルティコーヒーはカスタマー・オリエンテッド」の原則に従って、さかもとこーひーの常連さんにとっての「美味しさ」や「使い勝手の良さ」を整えることにフォーカスして、国内で大人しくしてきました。おゆみ野店移転して一年経ち、だいぶ形になってきましたので…中米「ニカラグア」と「エルサルバドル」の農園を回ってきます。さかもとこーひーで使っている農園にも行きます。帰国後は、農園で感じ、考えたことをレポートしますので、ご期待ください。 ・・・ そんなこんなの一月ですが…1/10（日）は、午前中に銀座松屋で「川喜田半泥子展」、午後は渋谷のパルコ劇場で志の輔落語…1/18（月）は、日本橋高島屋で「魯山人展」に行ってきて、なかなか充実して楽しめました。 19年ぶりの半泥子は、やっぱり魅力的でした。日曜だってこともあるんでしょうが…茶道を嗜んでいそうな女性でいっぱいで、結構人気あるんだなぁーとビックリしました。ずらーっと並んだ茶器を上から横から下から観てました。半泥子のプロでは無い良さが出ていて…感じたのは、以前と変らずに「おおらかな美しさ」でした。売り物にする必要が無いので…多少拙いところがあっても頓着しないで…自分のリズムとメロディーで美しさを表現しているように感じましたね。 囚われない拘らない良さでしょう。職人仕事は…売るための商品を効率よく作る仕事って意味合いもありますが…僕としては、毎日クラフトとしての仕事を重ねながら…先入観に囚われず拘らないおおらかな仕事をしたいと思ってます。まぁ、型破りな良さは型があってのものですから…型を作っては破っての繰り返しが楽しいです。形無しでは型破りになりません。 で、ひとつひとつのお茶碗に…抹茶を点てた時の美しさや手にもって飲み干したときの美味しさが目の前に浮かんでくるような感じがして、ご機嫌でした。一緒に行ったかみさんも退屈しなかったようで…書や画もたくさんあったのですが、堅苦しい感じを受けなかったようで…なんかポップさを感じてたようです。軽やかな印象だったんでしょうね。 一方、「魯山人展」は月曜日で最終日だったこともあったと思いますが、結構空いていてゆっくりと観て回れました。こちらは茶器はいくつも無くて、食器がずらーっと並んでました。「魯山人展」は何回か観てますが、やはり印象は変らないですね。食器なんで…器として迫ってくる感じよりも…所々にある、料理を盛りつけた写真のほうが印象的です。同じお皿が、料理を盛りつけるとこんなにも魅力的になるのか！とあらためて驚きましたね。僕に料理の力量があったら…お皿を見ただけで、自分でどう盛りつけるかイメージが湧くのでしょうが…残念ながら何にも浮かんできませんでした。 「半泥子展」の後は、渋谷に行きましたが…銀座とは歩いている人がの違いがあまりにも大きいのにいつもながら驚いてしまいます。「志の輔らくご in パルコ」は、新作が二席、古典が一席…かみさんは新作二席は楽しめたようですが、古典は少し退屈だったそうです。その古典の噺は…僕が以前聞いたときよりも、初心者向けなのか、あんまり話しを端折らないで丁寧に話しを進めていたので、僕にとっては少し間延びした感じだったので、その辺が退屈だったのかもしれません。 そんななか、志の輔師の印象的だった話しは…ひと月間毎日同じ落語を高座にかけるのですから、如何に飽きない技術を使うか、毎日新鮮な気分で高座に向かうか、自分を鼓舞しているってことでした。 う〜〜ん、共感します。慣れ、飽き…避けられないです…やる気や根性だけでは、人間慣れるし、飽きるんですよね。新鮮な気分になる技術も必要だし、環境作りも必要だし…元気になって、励みになりました。帰りはヴィロンでパンを買ってきて、相変わらずの美味しさでした。自分のこーひーと美味しいパン、ご機嫌です。（サンク・オ・ピエに「ハートバレンタイン・カフェ」と「グアテマラ・エルインフェルト」を送ったので、サンク・オ・ピエの料理とデザート、ワインにさかもとこーひーもお楽しみください。） ・・・ 1月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料）） 【1月のニコニコ♪250gお得パック】 《★ケニア》1260円/250g（税込み）
【新企画・選べるSセット】 グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。 《グアテマラ・サンタクルス》
【《旬・瞬》カフェＣセット】250g×3袋 《★グアテマラ・サンタクルス》 3000円（税込み）
【トレジャーズセット】250g×3袋 《★グアテマラ・エルインフェルト》 4200円（税込み）
【定番Bセット】250g×3袋 《★マンデリン》 3000円（税込み）
【四季のセット】250g×2袋 《★グアテマラ・エルインフェルト》 3450円（税込み
【バレンタインセット】250g×2袋 《★グアテマラ・エルインフェルト》 3150円（税込み）
【ジョイセット】100g×5袋 「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。 その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料）） 《★グアテマラ・エルインフェルト》 3150円（税込み）
・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・ 【はじめてのAセット】250g×2袋 《★グアテマラ・エルインフェルト》 2800円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。） ・・・ では、また・・・。
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】 《コーヒーはフルーツだ！》 2010年1月24日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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