プロのつぶやき500回記念・世は〆切

「夢に日付を入れる」という本がありました。確かにその通りだと思いますが…モチベーションの高い、ハングリーさや高いエネルギーを持っている人には良いですが…温暖な千葉でのんびり育ち、ハングリーさに欠ける僕なんかは、なかなか分かっていても思うようにはいきません。

その点、山本夏彦翁の「世は〆切」はしっくりきます。今回、プロのつぶやきが連載500回目になって、すっかり表紙の色が変わってしまった「世は〆切」を本棚から引っぱり出してきて、久しぶりに読み返しました。

「毎月また毎週〆切が追いかけて来て、そのつど切りぬけているうちいつか十年二十年たったのである。」「「世は〆切」というよりほかない。」「めったにできないことだと言われるが、なに心にそれときめれば出来ないことではない。」「世は〆切というのは何も原稿のことばかりではない。」「浮き世のことはすべてそうだと言うつもりで紙幅が尽きた。」

同じように好きなエピソードが…黒澤監督が助監督時代、監督修行の為には、脚本を書く事…そう、監督にアドバイスされ…忙しい助監督ですが…毎晩、布団にくるまって書いたそうです。監督の仰るには…一日一枚書けば、一年で300枚以上の脚本が書ける。黒澤監督についた助監督にそうアドバイスしたそうで…それを実行できた人は後に一本立ちしたそうです。

職人仕事は、毎日決まった時間に、決まった手順で、同じように繰り返すことが大切で…最近はルーティンといったような言い方もありますね…段取り八分と言われるように…実際の仕事にかかったら早いもので、段取り下手、準備不足では良い仕事もできませんし、腕も磨けないと思います。

同業の若い後輩には…仕事の段取りをしっかりとすること、毎日同じ時間（できれば早朝）、同じ段取りで焙煎することをアドバイスします。自家焙煎店には、営業時間中に焙煎しながら販売する店もあります。それはそれで結構ですが…仕事の質は違ったものになると思ってます。

そんなこんなで…プロのつぶやき500回…基本的に書いてきたことは同じことばかりですので、長年の常連さんには、又同じ事かと思われると思いますが…僕の書けるテーマなんていくつも無いので、ご了承ください、これからもよろしくお願いします。

［美味しいって、どういうこと？］をベースにして…［農産物としてのコーヒー］…［調理としてのコーヒー］…［味わい愉しむコーヒー］…そんな事を繰り返し書いていると…［コーヒーはフルーツだ！］…［丁寧な暮らし］…［さかもとこーひーの四季］…［美味しさはあるのもじゃなくって、感じるもの！］…そんなテーマが浮かんできました。

これからも、毎週毎週「世は〆切」を心がけて…さかもとこーひーの常連にみなさんに、心地よい魅力いっぱいのこーひーを考え、感じ、作り、お届けしていこうと思ってます。

〆切のある仕事に憧れていたら、ネット社会が訪れて、自分で〆切作って、500回になりました。次は1000回を目指します。時々頂くご感想が励みになっています、ありがとうございます。

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＊グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
　メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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9月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【9月のニコニコ♪250gお得パック】
インドネシアとモカの伝統的なブレンドの「モカジャバ」です。インドネシアもモカも個性的な香りで、とりわけコクと甘さが重なったマウスフィールが他のブレンドに無い魅力になっていると思います。きれいな味わいと繊細なマウスフィールをもったインドネシアを使う事によって、モカジャバがより魅力的になっていると思います。限定のエチオピアモカが無くならないうちに、今月のニコニコ♪250gお得パックでお楽しみください。

《★モカジャバ」》1050円/250g（税込み）

【新企画・選べるSセット】
以下の5種類から、3袋以上で、　セット価格、1000円/250gになります。 （同じ豆でもOK、各250g）

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《グアテマラ・フェリシダ農園》
《ブラジル・ナチュラル》
《ケニア・カンゴチョ》
《タンザニア》
《茜ブレンド》

【《旬・瞬》カフェＣセット】250g×3袋
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年初夏の3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《★グアテマラ・フェリシダ農園》
《★ブラジル・ナチュラル》
《★スプラッシュカフェ》

3000円（税込み）

【トレジャーズセット】250g×3袋
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。常連さんにリクエストに応えて、3袋セットにリニューアルしました、お楽しみください。

《★パナマ・ベルリナ農園》
《★グアテマラ・フェリシダ農園》
《★ブラジル・ナチュラル》

4000円（税込み）

【定番Bセット】250g×3袋
定番深煎りこーひー2つに、《旬・瞬》な深煎りこーひー1つの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《★茜ブレンド》
《★栞カフェ》
《★カフェタブロー》

2800円（税込み）

【四季のセット】250g×2袋
じょじょにファンが増えている「四季のセット」です。

《★パナマ・ベルリナ農園》
《★ケニア・カンゴチョ》

3150円（税込み

【深煎りセット】250g×2袋
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《★パナマ・ベルリナ農園》
《★グアテマラ・フェリシダ農園》

3150円（税込み）

【ジョイセット】100g×5袋
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセット春爛漫バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《パナマ・ベルリナ農園》
《グアテマラ・フェリシダ農園》
《ブラジル・ナチュラル》
《ケニア・カンゴチョ》
《タンザニア》

3150円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】250g×2袋
さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。「welcome to マイリビング」は、さかもとこーひー入門編のブレンドとしてイメージしました。滑らかな口当たりで苦味や酸味が苦手な方でも親しみ易いと思います。深煎りエルサルバドルをメインに四季によってアクセントの豆を代えていきます。さかもとこーひーの完熟豆特有の爽やかな香り、円やかで甘い味わいをお楽しみください。そして、もうひとつはその月最高の豆を加えてセットにします。親しみ易い「welcome to マイリビング」とその月最高の豆の組み合わせでお楽しみください。

《★パナマ・ベルリナ農園》
《★welcome to マイリビング》

2800円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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クール便（冷蔵、210円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2009年8月30日　坂本・丁寧な暮らし・孝文