2/28、さかもとこーひーの四季を味わう会

先週の「ハートバレンタイン・カフェ」発売で、休み明け火曜日が12月のピークのような忙しさになり、びっくりしました。毎年お正月明けは、長いお休みでこーひーをたくさん飲んだ常連さんのご注文で忙しく…その後は割とのんびりとした毎日になるんですが…みなさんそろそろこーひー無くなってきたんでしょうか？ありがとうございました。

それともうひとつ驚いたのが…「マンデリン」のご注文の多さでした。僕としては、かなりキャラが強いこーひーですので、誰にでもお勧めできるこーひーだとは思いませんので…マンデリン好きの方へそっとご紹介したつもりだったのですが…予想以上にみなさんの注目を集めたようで…色々と反省したり、考えたりしました。

で、今迄も「マンデリン」を使ったブレンドをたくさんお届けしてきましたが…まだまだ個性的な魅力を持った（好き嫌いがあるような）こーひーを作っていくことも大切だなぁーと思いました。

そんなこんなで、先週今週と、うちの長年の常連さんで、今はご自宅で人気のパン教室をされているSさんのお宅で煮だしのロイヤルミルクティとこーひーを淹れてきました。パンが焼き上がる頃におじゃまして…まずはロイヤルミルクティを淹れました。みなさん、レシピのメモとったり、デジカメで淹れる途中経過も撮ったり、質問したり、とっても熱心でした。僕も調子にのって…この10年20年の紅茶の店が如何に紅茶の魅力を伝えず、手っ取り早い商売をしてきたことか！…なんて、愚痴から…僕の感じている紅茶の魅力、紅茶の本にはなかなか書いていないことなど喋りすぎてしまいました。

そして、その後は「ハートバレンタイン・カフェ」を用意していったので…Sさんのお宅ではいつもコーヒーメーカーで淹れているそうですが…せっかくなので、ポットを使って茶こしで濾して、カフェプレスと同じ方法で淹れてみました。こちらも、みなさん喜んで頂いて、本当に美味しいスコーンとブルマンブレッドという、なんだかとってもきれいで味わいの深いパンを使ったサンドイッチと共にお喋りが弾みました。こういった気軽な出会いから、紅茶にしてもこーひーにしても、心地よいひと時が広がっていくと素晴らしいと思ってます。

手作りの美味しいパンやらお菓子と紅茶やこーひーのある楽しいひと時が理想的だなぁーと改めて実感する今日この頃ですが…以前お話しした「さかもとこーひーの四季を味わう会」の第一回の募集をいたします。

「さかもとこーひーの四季を味わう会」

• 2月28日（土）11時30分〜13時頃
• さかもとこーひーおゆみ野店にて
  千葉市中央区生実町1605-4　260-0813　0120-041751
• 参加費　500円（お菓子代）
• 定員6名（先着順とさせていただきます）
• メール、お電話でお申し込みください。
  takafumi@sakamotocoffee.com
  0120-041751

毎月の新しいこーひーと季節のお菓子を味わいながら、スペシャルティコーヒーの魅力を楽しみたいと思います。勿論、さかもとこーひーの基本的な淹れ方から色々とオフレコのお話しもできると思います。お菓子はケーキ、和菓子、パン等々…話題のお菓子、季節のお菓子、僕のお気に入りのお菓子を取り寄せたりしたいと思います。さかもとこーひーがイメージしているカフェプレスで淹れた香りの魅力、爽やかさ、甘さの余韻、味わい深さとご機嫌なお菓子のフードペアリングをお楽しみください。（一部、幻となった僕のオリジナルのケーキのリクエストもありますが…まぁ、そのうち余裕ができたらということで…。）普段のこーひー教室は無料で、お菓子だけ用意してもらっていますので、参加費はお取り寄せのお菓子代として500円お願いします。

一応、毎月続けていこうと思ってますが、あまり決めつけずにゆるい感じで楽しみたいと思います。お申し込み、お待ちしています。（おゆみ野店での「コーヒーレッスン」もスタートしました。2名様から予約をお待ちしています。1時間〜１時間半位で、さかもとこーひーをたくさん淹れて飲みながら…こーひーの基本、魅力をお話しします。）さかもとこーひーが初めての方でも、常連さんでも、お気軽にお申し込みください。

・・・
＊アトムの子、カフェヴィータ、カフェコージーを3/1より「\1,400/500gパック」とさせて頂きます。この３年間で、仕入れ価格が1.5〜2.0倍に上がり、さらにアルミ袋、紙包材、送料も上がりました。素材のクオリティを下げることは出来ませんので、よろしくご理解ください。（250gパックは据え置きます）

・・・

新年、1月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【1月のニコニコ♪250gお得パック】
1月は、定番いい感じの苦味系の「カフェソカロ」です。奥行きのある味わい深さが深煎り好きの男性に特に人気のようです。冷え込む季節にも合うと思います。お楽しみください。

《★カフェソカロ》945円/250g（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年お正月向け3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《★ハートバレンタインカフェ》
《★深煎りエルサルバドル》
《★ベラ・ノッテ（冬）》

各250g
3000円（税込み）

【バレンタインセット】四季のセット
じょじょにファンが増えている「四季のセット」ですが…今回は「バレンタインセット」です。滑らかなチョコレートの魅力との相性の良さをお楽しみください。

《★ハートバレンタインカフェ》
《★陽だまり》

各250g
2600円（税込み

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《★ハートバレンタインカフェ》
《★マンデリン》

各250g
3000円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。

《★ハートバレンタインカフェ》
《★冬ケニア》

各250g
3000円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《☆夢のはじまりカフェ》
《☆ペーパームーン》

各250g
3000円（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの夏バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《★ハートバレンタインカフェ》
《★深煎りエルサルバドル》
《★陽だまり》
《★冬ケニア》
《★ベラ・ノッテ（冬）》

各100g
3150円（税込み）

【新・定番Bセット】
いい感じの苦味系好きな常連さん向けの定番こーひーセットです。「栞カフェ」は円やかさと奥行きのあるコクを求めました。ミルクとの相性も最高にご機嫌です。「カフェソカロ」は茜ブレンドに代わる円やかで味わいに深みのある新定番いい感じの苦味系ブレンドです。「ノスタルジア」は…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれいな新定番いい感じの苦味系ブレンド。

《★栞カフェ》
《★カフェソカロ》
《★ノスタルジア》

各250g
2800円（税込み）

【エスプレッソセット】
世界のバリスタに高い評価を受けているブラジル、ダテーラ農園を使った、新しいセットです。「エスプレッソ・ダテーラ」はダテーラ農園をエスプレッソをイメージして焙いたシングルオリジン（ストレートコーヒー）です。「ラテ・ダテーラ」はダテーラ農園を使って、ラテやカプチーノのミルクと合わせた時の心地よさ、爽やかな甘さ、余韻の豊かさをイメージしたブレンドです。勿論、カフェプレスやコーヒーメーカーでもその魅力を存分に楽しめます。さかもとこーひーの新しいエスプレッソの魅力をお楽しみください。

《★エスプレッソ・ダテーラ》
《★ラテ・ダテーラ》

各250g
2300円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】
「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ100g×5個の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々とさかもとこーひーを試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。

《★ハートバレンタインカフェ》
《★深煎りエルサルバドル》
《★陽だまり》
《★冬ケニア》
《★ベラ・ノッテ（冬）》

各100g
2650円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

《★ハートバレンタインカフェ》
《★マンデリン》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

《☆夢のはじまりカフェ》
《☆ペーパームーン》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
・・・

では、また・・・。

・・・
＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
・・・
手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
・・・
【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
・・・
いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
・・・
《【代金引換】手数料無料！》
・・・
クール便（冷蔵、210円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2009年1月25日　坂本・丁寧な暮らし・孝文