コーヒー教室は封印

明日から12月…「ハッピーX'マスブレンド」「イルミネーション」と今年は２つのX'マスブレンドを出しました。店内もX'マスの飾り付けを少しづつ増やしています。12月に向けて忙しさも増してきました。お店でこーひーを入れてお渡しする手さげ袋がX'マスデザインになり（手さげ袋ギフトラッピングもX'マス用が用意できました）こーひーやニューズレターと一緒に入れるX'マスカードも出来ました。

そんななか、今週は志の輔師が千葉に来るので行ってきます。１月の志の輔パルコも初日のチケットが取れましたので暮れとお正月と志の輔落語で楽しみます。達郎のツアーも始まりますが、僕は中野サンプラザとNHKホールなので、２月３月までお預け。このところ、店から出られませんでしたので、１２月からしばらくライブが楽しみです。

ライブといえば、先日の24日にお茶の水のナルでサックスの土岐英史さんのニューアルバム「THE ONE」の発売記念ライブがあったのですが、時間の都合つきませんでした、残念。毎晩店終わって片付けしながらボリューム上げて聴いてます。今一番のお気に入りです。透明なのに、厚みのある、艶やかな音色に引き込まれます。ああいった魅力的なこーひーを目指したいものです。

以前ナルでピアノの横の席だった時、土岐さんをすぐ横から見られました。その時、頬から首、喉にかけての筋肉のすごさを目の当たりにして圧倒されたのを思い出します。一音一音毎に違う筋肉の動きに驚きました。

そんなこんなで、毎日こーひー淹れて、お客様と一緒に飲んで、色々な話しをしています。はじめてのお客さんには…カフェプレスで淹れて…コーヒーはフルーツだ！って話しをして、さかもとこーひーのカフェプレスの淹れ方、軽やか系といい感じの苦味系の違い、クッキーやチョコレートとの相性、ミルクを入れて…そんな流れが基本コースです。

で、常連さんだと色々と変っていきますが…このところ、頂き物が多くて、堂島ロールだったり、葛餅だったり、うさぎやさんのどらやきに虎屋の羊羹等…甘いもの買いに行けないのですが不自由してません。タイミング合うとそんな甘いものとこーひーの相性の良さを体験してもらったりしてます。

開店当時からの常連さんで、カフェプレスをあまり使っていないお客さんにカフェプレスのこーひーと羊羹を一緒に出したら…思わぬ美味しさに喜んでました。僕は和菓子にはお茶よりもさかもとこーひーの方が合うと思っているくらいんです。

そうそう、それで、コーヒー教室ですが…パンやケーキ、お花の先生と話しをしていると…「今日は午後からレッスンで…」といったように「レッスン」とよく聞くんですね。このおゆみ野店に移転した理由のひとつが、今迄出張でしてきたコーヒー教室をお店でもしようということなんです。で、６人掛けのテーブルにしましたし。せっかく新しいスタートですから、内容も変えようと考えていて…教室って封印しようと！…教室じゃ〜固くて楽しそうじゃないし、習うってのも違うなぁーと、あーだこーだと考えてます。

来年からのスタートを予定してますが…月一回、土曜日のお昼前後、評判のパン屋さんのパン、それとお菓子を取り寄せたり、買いに行ったりして、その月のこーひーと一緒に楽しむ会にしたらどうかなぁ〜と思ってます。

コーヒーの淹れ方習うとか、味見とか…お勉強の雰囲気から遠いところに行きたいなぁーと、思ってます。

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＊12/22（月）23（火・祭日）は臨時営業します。

＊営業時間　10時〜18時
＊日月祭日定休日です。

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深まる秋、11月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【12月のニコニコ♪250gお得パック】
12月は、華やかな香りが素晴らしい、いい感じの苦味系の「深煎りプルカル・グアテマラ」です。ベラ・ノッテのベースとしても活躍しています。お店では、深煎り好きのお客様にベラ・ノッテと深煎りプルカル・グアテマラを比べてもらったりしています。「グアテマラCOE」と比べても、それぞれのキャラクターの違いが楽しめると思います。少し冷めてから口当たりの心地よさ、柔らかな甘味と柑橘系の余韻も魅力的です。チョコレートとの相性の良さもご機嫌です。

《★深煎りプルカル・グアテマラ》1050円/250g（税込み）

【ジングルベル♪セット】四季のセット
じょじょにファンが増えている「四季のセット」ですが…この季節らしく「ジングルベル♪セット」としました。２つのX'マスブレンドが揃っています。お楽しみください。

《★ハッピーX'マスブレンド》
《☆イルミネーション》

各250g
3000円（税込み

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年秋向け3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《★ハッピーX'マスブレンド》
《★ベラ・ノッテ》
《★深煎りエルサルバドル》

各250g
3000円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《★グアテマラCOE》
《★ハッピーX'マスブレンド》

各250g
3150円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。

《★グアテマラCOE》
《★イルミネーション》

各250g
3150円（税込み

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《☆イルミネーション》
《☆ペーパームーン》

各250g
3000円（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの夏バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《★グアテマラCOE》
《★ハッピーX'マスブレンド》
《☆イルミネーション》
《★ベラ・ノッテ》
《★深煎りエルサルバドル》

各100g
3150円（税込み）

【新・定番Bセット】
いい感じの苦味系好きな常連さん向けの定番こーひーセットです。「カフェソカロ」は茜ブレンドに代わる円やかで味わいに深みのある新定番いい感じの苦味系ブレンドです。「ノスタルジア」は…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれいな新定番いい感じの苦味系ブレンド。「特上フレンチ」はインドネシアを使ったブレンドでマンデリン好きな方に人気です。

《★カフェソカロ》
《★ノスタルジア》
《★特上フレンチ》

各250g
2700円（税込み）

【エスプレッソセット】
世界のバリスタに高い評価を受けているブラジル、ダテーラ農園を使った、新しいセットです。「エスプレッソ・ダテーラ」はダテーラ農園をエスプレッソをイメージして焙いたシングルオリジン（ストレートコーヒー）です。「ラテ・ダテーラ」はダテーラ農園を使って、ラテやカプチーノのミルクと合わせた時の心地よさ、爽やかな甘さ、余韻の豊かさをイメージしたブレンドです。勿論、カフェプレスやコーヒーメーカーでもその魅力を存分に楽しめます。さかもとこーひーの新しいエスプレッソの魅力をお楽しみください。

《★エスプレッソ・ダテーラ》
《★ラテ・ダテーラ》

各250g
2300円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】
「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ100g×5個の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々とさかもとこーひーを試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。

《★グアテマラCOE》
《★ハッピーX'マスブレンド》
《☆イルミネーション》
《★ベラ・ノッテ》
《★深煎りエルサルバドル》

各100g
2650円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

《★グアテマラCOE》
《★ハッピーX'マスブレンド》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

《☆イルミネーション》
《☆ペーパームーン》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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クール便（冷蔵、210円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2008年11月30日　坂本・丁寧な暮らし・孝文