| フローラル
おゆみ野店の通常営業最初の1週間が終わりました。千葉市内のお客様にご案内の葉書を出しましたので、平日は午前中、午後、夕方とポツポツとご来店頂きました。昨日ははじめての土曜日の営業でしたので、どのようなペースでみなさんいらっしゃるか分からず不安でした。午前中と午後は平日と同じ感じで慌てることも無かったのですが…4時5時に少しお客様が集中しまして、バタバタしてしまいました。
ともあれ、試飲の流れも掴んで…お好みが分かっている常連さんには…はじめてでお一人のお客様には…お二人でいらした時には…スペシャルティコーヒーにとっても興味を持っている方には…等々何を淹れて、どんなお話しをしたら良いか…迷いながら楽しんでいます。
実際に飲んでもらった効果と言いますか…カフェプレスが予想外に売れて、在庫が減りあわてて注文しました。嬉しいことです。おゆみ野店を出した大きな理由のひとつが…カフェプレスで淹れている僕が魅力的だと感じているこーひーを実際に召し上がって頂くことだったので…移転して良かったと思ってます。
開店セールもしていないし、チラシも撒かず、店の前には幟も無いしコーヒーのPOPも無い、無愛想な店ですが…ゆっくりとさかもとこーひーの魅力を伝えていこうと思ってます。今月は、タイミング良く我が母校の中学校でコーヒー教室があり、募集即定員オーバーしたとのことで喜んでいます。これからは、コーヒー教室で興味もたれたら、店に来て頂ければ、さらに色々と体験して頂けるので楽しみです。
そんなこんなで、相当バテバテですが…常連さんでお花の先生のSさんに毎週とってもきれいな花を生けてもらっています。きれいなのも心地よいですが…僕としては、毎週毎日様々な花の香りを楽しめるようになったのが最高にご機嫌なんです。先週はS先生がドイツへ旅行されていたんですが…帰国翌日の早朝には市場で仕入れ、午前中にとっても微妙な黄色の色合いの薔薇を生けてくれました。ジャンヌダルクというそうです。これが又素晴らしい香りで、驚きました。今朝、家に持ってくる間車の中でもふわ〜っと香ってました。赤い薔薇の香りとは違いますね。
朝昼晩と香りを嗅いでいると…フローラルの表現がどんどん増えて行きそうです。僕はおっさんにしては色々な香り、花やハーブの香りも割と意識してきたと思いますが、やはり香りの表現の乏しさを実感します。女性は小さな頃から身近に感じているんでしょうね。僕なんか、気がつくと「戦いだぁ〜」なんてやってましたからねー。
Sさんは、早起きして千葉から東京の花市場まで仕入れに行き、千葉ではなかなか無いお花を使っているので、これからフローラルの香りにもっと踏み込んでいけそうで、楽しみなんです。
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＊営業時間 10時〜18時
＊日月祭日定休日です。
260-0813
千葉市中央区生実町1605-4
さかもとこーひーおゆみ野店
0120-041751
takafumi@sakamotocoffee.com
＊11月から、土曜日にも発送いたします。
日月祭日が定休日になり、発送もお休みになります。
よろしくお願いします。
＊今迄、午後からのお急ぎの発送に応えることができないことがありましたが、これからは、お昼過ぎでしたら、かなり当日発送できるように準備しています。
ただ、自宅と店が離れるため、定休日の発送にはお応えできません。ご了承ください。
（遠くから来られる時は、僕が居ることを電話でもメールでも確認してください。せっかくいらして不在ですと申し訳ありませんので…。）
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深まる秋、11月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））
【11月のニコニコ♪250gお得パック】
11月は、秋冬人気NO1ブレンドの「ベラ・ノッテ」です。秋から冬に向けてどんどん空気が澄んでいく奇麗な夜、輝きをます星をイメージしました。ベースになるのは「グアテマラ」と「ケニア」です。柔らかな口当たり、きれいな余韻、深い甘さと味わい、円やかな甘く良い感じの苦味…香りは、柑橘系、フローラル、チョコレート、奇麗で輝くような爽やかさが基本です。深煎りのブレンドですが、苦味よりも円やかさきれいさ味わいの深みの魅力をイメージしています。
《★ベラ・ノッテ》1050円/250g（税込み）
【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年秋向け3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。
《★welcome to マイリビング》
《★深・ニカラグア》
《★深煎りプルカル・グアテマラ》
各250g
3000円（税込み）
【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。
《★エルサルバドルCOE》
《★深煎りプルカル・グアテマラ》
各250g
3000円（税込み）
【新・四季のセット】
常連さんから、250g2個のセットで色々と楽しみたいとリクエストを頂き、新しい2個セットを考えました。深煎りセットやトレジャーズセット、軽やかセットとは別の組み合わせで魅力的なセットをお届けします、お楽しみください。
《★エルサルバドルCOE》
《★深・ニカラグア》
各250g
3000円（税込み）
【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。
《★エルサルバドルCOE》
《★ペーパームーン》
各250g
3150円（税込み
【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。
《☆ペーパームーン》
《☆パナマ・マウニエル農園》
各250g
3000円（税込み）
【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの夏バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。
「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。
その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））
《★エルサルバドルCOE》
《★welcome to マイリビング》
《★深・ニカラグア》
《★ベラ・ノッテ》
《★深煎りプルカル・グアテマラ》
各100g
3150円（税込み）
【新・定番Bセット】
いい感じの苦味系好きな常連さん向けの定番こーひーセットです。「カフェソカロ」は茜ブレンドに代わる円やかで味わいに深みのある新定番いい感じの苦味系ブレンドです。「ノスタルジア」は…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれいな新定番いい感じの苦味系ブレンド。「特上フレンチ」はインドネシアを使ったブレンドでマンデリン好きな方に人気です。
《★カフェソカロ》
《★ノスタルジア》
《★特上フレンチ》
各250g
2700円（税込み）
【エスプレッソセット】
世界のバリスタに高い評価を受けているブラジル、ダテーラ農園を使った、新しいセットです。「エスプレッソ・ダテーラ」はダテーラ農園をエスプレッソをイメージして焙いたシングルオリジン（ストレートコーヒー）です。「ラテ・ダテーラ」はダテーラ農園を使って、ラテやカプチーノのミルクと合わせた時の心地よさ、爽やかな甘さ、余韻の豊かさをイメージしたブレンドです。勿論、カフェプレスやコーヒーメーカーでもその魅力を存分に楽しめます。さかもとこーひーの新しいエスプレッソの魅力をお楽しみください。
《★エスプレッソ・ダテーラ》
《★ラテ・ダテーラ》
各250g
2300円（税込み）
・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・
【はじめてのAセット】
「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ100g×5個の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々とさかもとこーひーを試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。
《★エルサルバドルCOE》
《★welcome to マイリビング》
《★深・ニカラグア》
《★ベラ・ノッテ》
《★深煎りプルカル・グアテマラ》
各100g
2650円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。
《★エルサルバドルCOE》
《★深煎りプルカル・グアテマラ》
各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。
《☆ペーパームーン》
《☆パナマ・マウニエル農園》
各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。
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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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クール便（冷蔵、210円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。
【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】
【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）
《コーヒーはフルーツだ！》
2008年11月2日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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