週間コーヒーコラム448
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| コーヒーリスト2008、秋編 盛り上がった北京オリンピックも今日8/24で終わりですね。僕は格闘技好きなんで、レスリングや柔道を熱心に観てました。最近は陸上が観ていて楽しめます。気がつくと、昔に比べ日本の応援よりも各競技の選手の凄さ美しさに目がいくようになってます。競技毎、それぞれの鍛え抜かれた身体の違いや美しさ、スピード、パワーに釘付けです。 そんなこんなで、今日は「コーヒーリスト2008、秋編」をお届けします。エチオピアモカの輸入が止まったことで新しい定番こーひーがデビューしたり、「四季のセット」が新しいセットとして加わったりしています。お楽しみください。 「コーヒーリスト2008、秋編」 ［コーヒーはフルーツだ！］と［丁寧な暮らし］が、さかもとこーひーの2つのテーマです。 豊かな土壌気候と健康な木、理想的に熟した実の選別収穫、高い技術での精選処理、そのような［コーヒーはフルーツだ！］と実感するスペシャルティコーヒーの魅力を…四季に恵まれた日本のライフスタイルに合わせて焙煎、ブレンド、魅力作り…コーヒー大好きなみなさんに［心地よい、丁寧な暮らし］をお届けしています。 爽やかな甘さ、心地よい余韻、ひろがる香り…そんな「思わず笑顔のこぼれる美味しさ」で…「さかもとこーひーの四季」の魅力をお届けします。 さかもとこーひーでは…［《旬・瞬》コーヒー］［定番コーヒー］［ほのぼのコーヒー］の3つにタイプを分けています。
［《旬・瞬》コーヒー］…さかもとこーひーの季節のコーヒーです。旬の魅力、一瞬の煌めき！が魅力の限定コーヒーです。フローラルな華やかな香り、フルーツやチョコレートのような香り、爽やかな甘さ、心地よい余韻、部屋中にひろがる香り、深い味わい等々、スペシャルティコーヒーの様々な魅力を大切にしています。 そして、常連のお客様と一緒に、日本の季節感豊かなこーひーを育ててきました。春になったら「桜ぼんぼりカフェ」や「ミモザカフェ」…初夏には「夏への扉」から「スプラッシュカフェ」…秋は「ベラ・ノッテ」「ペーパームーン」…冬は「イルミネーション」「陽だまり」といったように、日常の暮らしに寄り添うような魅力的なこーひーをこれからもお届けしたいと思ってます。 《旬・瞬》コーヒーのセットは…「《旬・瞬》カフェＣセット」「深煎りセット」「軽やかセット」「トレジャーズセット」「ジョイセット」「四季のセット」と色々と用意しています。お好みや量、ご予算によってお選びください。（各250gパック、ジョイセットは100gパック） 《旬・瞬》コーヒーは毎月変わっていきますので、トップページとプロのつぶやきをご覧ください。
［定番コーヒー］…いつものコーヒー、一年を通して切らさないように用意しています。それぞれ「いい感じの苦味系」と「軽やか系」でキャラクター、タイプを変えてあります。お好みをみつけてください。（250gパック）
［ほのぼのコーヒー］…気軽にほのぼのどうぞ！親しみやすい味わいです。（250gパック＆500gパック） そして、香り味わいを以下のように、大きく2つに分けています。お好みの目安にしてください。 ★いい感じの苦味系…円やかな苦味、爽やかな苦味、余韻の心地よい甘味、香り高さをイメージしたいい感じの苦味系です。さかもとこーひーの常連さんの70％以上がお好みのメインの味わいです。嫌な苦味はありません、いい感じの苦味ですね。 ☆軽やか系…華やか爽やかな香りと軽やかな味わいです。一般に嫌われる酸味の強さはありません。苦くなくって酸っぱく無くって、香りの良いコーヒーをイメージしています。 では、［定番コーヒー］と［ほのぼのコーヒー］をご紹介します。
＊定番コーヒー（常連さんに人気のいつものコーヒー、250gパック） ★ノスタルジア…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれい、香りはコーヒーの良い香り…深煎りの「ブラジル」と「コロンビア」の古典的なブレンドなのに、ブラジルでも無い、コロンビアでも無い…飽きのこないコーヒーらしいこーひーになったと思います。 ★カフェソカロ…「深煎りブラジル」「深煎りエルサルバドル」「マンデリン」のブレンドです。どの豆も突出することなく、ひとつのブレンドとしてまとまるようにバランスをとり、滑らか円やかないい感じの苦味系に加えて、飽きのこない長く親しんで頂けるよう微妙な複雑さや味わいの膨らみ、奥行きをイメージしました。 ★特上フレンチ…インドネシアを使った深煎りブレンドです。インドネシアのスパイシーなフレーバーとボリューム感が印象的で、マンデリン好きの方に人気です。 ★カフェタブロー…深煎りブラジルを使ったブレンドです。深煎りブラジルの柔らかな味わい、甘さ、チョコレートライクな香りです。 ☆カフェグローリア…香りが良くて、爽やかで穏やかな軽やか系をイメージしています。 ★モカジャバ…インドネシアとエチオピアの古典的なブレンドです。モカでもない、マンデリンでもない、エキゾチックでスパイシーな香りと豊かな味わいに仕上げました。（エチオピアモカの輸入ストップにより、9月前後で一旦お休みとなります） ★茜ブレンド…定番コーヒー人気NO1、深煎りのエチオピアモカを使ったブレンドです。深煎りの円やかな味わい、深・エチオピアモカの深い香りが人気のポイントのようです。（エチオピアモカの輸入ストップにより、9月前後で一旦お休みとなります） ☆モカブレンド…軽やか系のモカブレンドです。親しみやすい味わいに、香り高いエチオピアモカをブレンドしています。（エチオピアモカの輸入ストップにより、9月前後で一旦お休みとなります）
＊ほのぼのコーヒー（親しみやすい味わいです、250gパック＆500gパック） ★アトムの子…さかもとこーひー深煎りのスタンダード、明るいきれいな味わいの深煎りブレンドです。 ★カフェヴィータ…アトムの子とカフェコージーの中間の味わいです。 ☆カフェコージー…軽やか系のスタンダード、苦く無くって酸っぱく無いブレンドです。
＊『ガス抜きバルブ、ジッパー袋』でお届けしています。ジッパー付きですので、豆が減った分だけ空気を抜いてジッパーを閉めてください。冷凍保存の場合は…「必要量を量ったら、何よりも直ぐにジッパーを閉めて、冷凍庫に戻してください。冷凍解凍の繰り返しが劣化を進めます。」 ＊『はじめてのさかもとこーひー』…通販専門店ですので、試飲ができませんし、コーヒーは嗜好品で色々とお好みもあります。そこで、お試しのセットを3つ用意しました。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。通販専用セットです。） ［はじめてのAセット］（100g×5個） ＊最後に、発送ですね。《『500gから』お届けします。コーヒー3000円以上・送料無料です。代金引換手数料は無料です。》 ・（豆）か（粉）か・・・電話番号、メールアドレス、忘れないでください。 では、コーヒー大好きなみなさんの暮らしに合った…「さかもとこーひーの四季」をお楽しみください。
・・・ いよいよ夏真っ盛りの8月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））
【8月のニコニコ♪250gお得パック】 《★ケニア》1260円/250g（税込み）
【《旬・瞬》カフェＣセット】 《★カフェソカロ》 各250g
【新・定番Bセット】 《★カフェソカロ》 各250g
【トレジャーズセット】 《☆パナマ・マウニエル農園》 各250g
【ジョイセット】 「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。 その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料）） 《☆パナマ・マウニエル農園》 各100g
【深煎りセット】 《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》 各250g
【新・四季のセット】 《☆パナマ・マウニエル農園》 各250g
【軽やかセット】 《☆パナマ・マウニエル農園》 各250g
【エスプレッソセット】 《★エスプレッソ・ダテーラ》 各250g
・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・ 【はじめてのAセット】 《☆パナマ・マウニエル農園》 各100g
今は、［ケニア］［深煎りブラジル・パッセイオ］です。 《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》 各250g
《☆パナマ・マウニエル農園》 各250g では、また・・・。
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】 《コーヒーはフルーツだ！》 2008年8月24日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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Copy Right 2002 さかもとこーひー |
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