散る桜

昨日は咲ききって散っていく桜を道々で目にしながら、ちょっと遠い和菓子屋さんまで行ってきました。途中どこかでお昼でもと思い、目の前に大きなパスタとピザのお店を見つけ入ったら、100席以上あるのにウエイティングのお客さんがいっぱい。20分程待ってようやく入れました。凄い繁盛店だなぁーと思いウエブのアドレスを見ると「giraud」とあって…「これってもしかしてお茶の水のジローなんじゃない？千葉にもあったよねー。」とかみさんと話したんです。お茶の水にあったレストランジローって50前後の人には懐かしいんじゃないかな。調べてみると知らない間に色々な名前でお店出して大きくなっているようです。帰りに友達のとこへ寄って、その話しで盛り上がりました。

まだピザも珍しく、何でもスパゲティって云っていて、パスタなんて云われていない30年前のことでした。バジルも無くて、しそとか使ってるのにバジリコなんて云ってましたね。その後に種や苗を集めて、むきになってハーブ…ミントやバジルにディル、セージ、オレガノ、ローズマリー、タイム…なんて育てたものでした。オリーブオイルも珍しかったんです。それが、今は普通に庭やプランターからハーブ摘んできて料理に使ったり…先日だって常連さんからタンザニアのアップルミントのほのかな香りを共感して頂いたりして、時代ですねー。

そんなこんなで、うちから1時間位走るだけでも…桜が多い！多い！…と驚きながら、満開の桜もきれいだけど…ひらひらと散って行く花びらに美しさを感じるのは日本人らしいのかなぁーなんて思ってました。で、高校の時に全編読まされた吉田兼好の徒然草の中に「花はさかりに、月はくまなきをのみ、見るものかは。…」とあったのを思い出しました。

そういえば、そんなことを樂吉左衛門さんがこの間の芸術新潮で書いていたなぁーと、帰宅して読み返してたら…ありましたありました。「花はさかりに、月はくまなきをのみ、見るものかは。…」を、これほど美しく「侘び」を歌い上げた言葉は他にないと書いています。兼好はうつろい、不完全な、報われることなき美しさをこよなく愛していると続けています。その前には「侘び」とは、茶碗を選び一輪の花を添えるという営みが「侘びる」という行為そのものだと思うとあります。

さらに、巻頭には…茶の湯の茶碗はそれだけでも見てもわからない。それぞれにふさわしい場があるはずだ…と樂さんの言葉があります。そうそう！そうなんですね。さらに云えば、その場でひとりだったり、ふたりだったり、もっとたくさんだったりで飲んだ時に茶碗の良さを感じるんだと思いますね。そうすると、茶碗もお茶も消えて、その魅力的な時間だけが過ぎて行く。なんだかとっても爺臭い話しになってしまいました。まぁ、紅茶やこーひーを仕事にしてきても、20才くらいからこんなこと考えていて、爺臭かったんですね。美味しさも美しさもあるもんじゃなくて、感じるものなんだと…大切にしていきたいです。

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春爛漫4月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【4月のニコニコ♪250gお得パック】
2008年4月は、さかもとこーひー春のエース「桜ぼんぼりカフェ」です。春の香り、穏やかな味わいをお楽しみください。どなたにも親しみやすい魅力なので、プレゼントにもよくご利用頂いています。

《桜ぼんぼりカフェ》　1050円/250g（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの春バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《グアテマラCOEサンターナ》
《タンザニア》
《ミモザカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各100g
3150円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年春向け3つをセットにしました。僕にとって、どれもご機嫌なクオリティ、魅力のこーひーが揃いました、お楽しみください。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。

《ミモザカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
2800円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。どちらも2008年お勧めの、春の香りと爽やかで円やかな味わいがご機嫌です。

《グアテマラCOEサンターナ》
《タンザニア》

各250g
3150円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《タンザニア》
《ミモザカフェ》

各250g
2500円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
2400円（税込み）

【定番Bセット】
いい感じの苦味系好きな常連さん向けの定番こーひーセットです。「モカジャバ」はインドネシアと深・エチオピアモカのブレンドで、エキゾチックでスパイシーな香りと豊かな味わい。「茜ブレンド」は定番こーひー人気NO1、深・エチオピアモカを使ったブレンドで深煎りの円やかな味わいです。「特上フレンチ」はインドネシアを使ったブレンドでマンデリン好きな方に人気です。

《モカジャバ》
《茜ブレンド》
《特上フレンチ》

各250g
2500円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、円やかさNO1いい感じの苦味系［深煎りコロンビア］と、春の香り軽やか系［桜ぼんぼりカフェ］です。お試しください。

《深煎りコロンビア》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［タンザニア］［ミモザカフェ］です。

《タンザニア》
《ミモザカフェ》

各250g
2500円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［モカ・イルガチェフェ］［桜ぼんぼりカフェ］です。

《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
2400円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2008年4月6日　坂本・丁寧な暮らし・孝文