タンザニア、ミモザカフェ、モカ・イルガチェフェ

弥生3月も半ばになって、ここ千葉ではあちこちの庭で梅の花が咲いています。桜のつぼみも膨らんできて、もう寒さとはさよならですね。朝の散歩途中でよもぎをずいぶんと見かけるようになったとかみさんが云ってました。そんな話しから昨日は草餅が食べたくなって、お昼に蕎麦を食べに行った帰り何件か和菓子屋さんに寄ったんですが、もう売り切れていたりで、3件目でようやく買えました。千葉市中央の榎屋さんは昔からお団子が美味しいんですが、桜だんごって新しいお団子がお目見えしてました。白あんを桜色にして桜餅の葉を刻んで入れてます。きれいで良いですねー。

そんなこんなで、今日はさかもとこーひーの冬から春に移り変わる3つのこーひーをご紹介します。8年ぶりの「タンザニア」にもうお馴染みの「ミモザカフェ」と「モカ・イルガチェフェ」…3つとも春にドンピシャの明るく柔らかな魅力いっぱいです。お楽しみください。

【タンザニア】
なんと、8年ぶりのタンザニアです。スペシャルティコーヒーに取り組むようになってからすっかりご無沙汰していて、なかなか縁がなかったタンザニアですが…偶然にこのタンザニアのサンプルをカッピングする機会があって…最初は先入観があって気乗りしなかったんですが…ビックリ！…そのクリーンカップなこと、香りの素晴らしさ、甘さ、余韻の豊かさと感心しました。ボリューム豊かな冬ケニアから、軽やかな味わい、甘さが魅力的な春にふさわしいタンザニアにタイミングよくバトンタッチできました。

まず香りですが…甘いフローラルの裏に柑橘系とほのかなアップルミントのような香りが隠し味になっているように感じられ、惹き付けられた。素晴らしくきれいな味わいに、心地よい甘さと魅力的な香りが漂い、軽やかさとマウスフィールの円やかな心地よさが両立しています。良いですねー。やや深煎りのいい感じの苦味系で、香りと甘さのバランスを取りました。

こーひーだけも魅力的ですし、最近よく目にするフルーツと生クリームのロールケーキや、シャルロット等の爽やかなムース系のお菓子、ダックワーズなんかもお勧めです。ふた月前後は大丈夫だと思います。お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

【ミモザカフェ】
春向けのいい感じの苦味系としてデビューして4年目のミモザカフェです。さかもとこーひーのエース秋冬人気NO1の「ベラ・ノッテ」の春バージョンです。僕の好きな花は、桜にミモザ、杏の花も好きです。基本的に木に咲いている花に惹かれます。スタッフのKさんが自転車で近所を走っていると、このところミモザが植わっているお宅が増えていると云ってました。配達していた頃、10年来の常連さんTさんの玄関前にも大きなミモザがあって毎年この季節の配達がとっても楽しみでした。

明るく爽やかないい感じの苦味系をイメージしています。明るい素直な親しみやすい感じにしました。春のいい感じの苦味系の爽やかな甘さ、円やかな優しいコクが印象的な魅力になっていると思います。香りは優しいミルクチョコレートな感じが軸になって、余韻にベリーやフローラル、柑橘系のキャラクターがそっと顔を出して爽やかだと思います。生クリームのケーキやプリン、チーズケーキ、チョコレートやクッキーにマカロン。ナッツやチョコレートのアイスクリームにもドンピシャですね。ベラ・ノッテ好きな方は勿論、深煎りエルサルバドル好きな方にもお勧めです。深煎りエルサルバドルにケニアをブレンドしています。

1050円/250gパック（税込み）

【モカ・イルガチェフェ】
毎年この季節に年に一度お届けしています。エチオピアモカの素晴らしいコーヒーとして、もうすっかりお馴染みになった軽やか系［モカ・イルガチェフェ］です。透明できれいな味わいとフローラルやワイニーと云われる素晴らしいフレーバーが特徴的ですね。クオリティの高いイルガチェフェが世界中のコーヒー屋さんで取り合いになっているのが納得の他に無い魅力だと思います。

花のような上品な香りと味わいがご機嫌なモカです。今年のモカ・イルガチェフェは、柔らかな香りと口当たり、甘さが魅力的になるように意識しました。長かった冬が終わり待ちに待った柔らかな春の日射しにリラックスできるようにイメージしてみました。どなたにも親しみやすいホッとする軽やか系だと思います。お気に入りのサブレやクッキーと一緒にお楽しみください。

1260円/250gパック（税込み）

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いよいよ、弥生3月日に日に春ですね、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【3月のニコニコ♪250gお得パック】
2008年3月は、いい感じの苦味系好き常連さんに根強い人気の「深・エチオピアモカ」です。モカ・イルガチェフェをいい感じの苦味系の深煎りにして…ワイニー、黒いベリー系のエキゾチックな魅力が他のコーヒーには無い深い味わいになっていると思います。お楽しみください。

《深・エチオピアモカ》　1050円/250g（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの春バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《グアテマラCOEサンターナ》
《タンザニア》
《ミモザカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各100g
3150円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年春向け3つをセットにしました。僕にとって、どれもご機嫌なクオリティ、魅力のこーひーが揃いました、お楽しみください。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。

《ミモザカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
2800円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。どちらも2008年お勧めの、春の香りと爽やかで円やかな味わいがご機嫌です。

《グアテマラCOEサンターナ》
《タンザニア》

各250g
3150円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《タンザニア》
《ミモザカフェ》

各250g
2500円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
2400円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、円やかさNO1いい感じの苦味系［深煎りコロンビア］と、春の香り軽やか系［桜ぼんぼりカフェ］です。お試しください。

《深煎りコロンビア》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［タンザニア］［ミモザカフェ］です。

《タンザニア》
《ミモザカフェ》

各250g
2500円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［モカ・イルガチェフェ］［桜ぼんぼりカフェ］です。

《モカ・イルガチェフェ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
2400円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2008年3月16日　坂本・丁寧な暮らし・孝文