鯵フライの幸せ

昨日の土曜日は天気は良いし暖かいしでかみさんのお供、まず近所の電気屋さんでハンドミキサーとトースターを買い、そのまま船橋のイケアに行って目的の品を買って、ブラブラしていたら細かい雑貨が目についちゃってついつい加えてしまいました。外に出たら春一番で強風にどす黒い空、三寒四温の季節になりました。

そんなこんなで先週仲間との集まりがあったお店なんですが、都内の大衆食堂なんです。僕が浪人時代や20代の頃水道橋や神保町でよく行った食堂と似てますね。洋食でも無い和食でも無い、日本食と云いますか。魚があって、お刺身に焼き魚煮魚、揚げ物があって、煮物があって、サラダにおこうこ、おみおつけご飯、僕が子供の頃のご飯ですね。最近も、都内や国道沿いにチェーンの定食屋さんがたくさん増えてますが、それらは善くも悪くもちょっと変わってしまっています。

昔の普通な大衆食堂で、夕方早い時間はおじさんやら単身の勤め人、その後少し遅い時間になってくると若い男女が楽しそうに軽く飲みながら食事していて、ずーっとお客さんでいっぱいの繁盛店。でも、あの頃行ってたお店よりずっと美味しいです、作り置きじゃないし、仕事も丁寧だし。

で、一緒のみんなのお勧め鯵フライ、メンチからはじまり、鰤照りやらなんやらいっぱい並んで、ビール飲みながら最後は豚汁で締めて、しあわせー。ありそうで、全く無くって、年配の方も若い人もみんな嬉しい美味しさで、手抜き無し…お店のご主人は2代目らしく、和食の修行をしているそうですが、料理屋料理になっていなくてご機嫌です。

揚げ物とかサラダは老舗の洋食屋さんに行けば美味しいですし、魚や煮物も腕の良い居酒屋や和食のお店で楽しめますが…ちょっと高いですしね、ご馳走っぽいです。もっと日常の美味しさって感じですね、お値段も手頃で。そうそう、昔はお肉屋さんにコロッケやメンチと並んで必ず鯵フライがあったんですが…仕入れや手間の関係と以前聞きましたが…いつのまにかあんまり見なくなりましたね、あっても冷凍であの美味しさはなかなか味わえません。

30年位前までは都内で、あちこちにどこでもあったお店ですが、いつの間にか時代に合わなくなって少なくなってしまいましたが、今になってみるとこんな嬉しいお店なんですね、繁盛しているし、一緒に行った仲間もみんなニコニコして幸せな食事でした。

お店も家庭も手抜きばっかりになっちゃって…この30年失ってきた豊かさを感じながらパクパク食べていました。きちんと下処理して、出来立てを頂く…そんなひと手間かける技術や時間がどっか行っちゃったんですね。料理番組もなんだか手抜きばっかり教えているし。（なんでも電子レンジ使いますしね…それを主婦は求めているんでしょうけども…火を通せば良いってもんじゃ無いですよね…我が家でもおでんの大根を電子レンジで下処理したことがあって、そりゃー違うでしょってことで、やっぱり下茹ですれば美味しいです。知り合いの家で大根おろしをミキサーでしていたのには驚きました、ぼそぼそ！で、それぞれ理由がありますからね。）

そういうことで、「ハレとケ」の楽しさがありますが…ケの豊かさ、楽しみ…紅茶やコーヒーを仕事にしたのは日常の暮らし、楽しみを大切にしたかったからで…大衆食堂とコーヒーのビーンズショップとで全く違う商いのようですが、底に流れる共通点を感じて嬉しいひと時でした。しかし、普通に美味しいってなかなか無いし、難しいんですよね。

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2008年「光りの春」に向けて、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【2月のニコニコ♪250gお得パック】
2008年2月は、もうすっかり常連さんの真冬の楽しみになった「冬ケニア」です。ケニアの豊かな味わいと香りを真冬向けに少し深煎りにして、甘味が暖かい魅力です。お楽しみください。

《冬ケニア》　1050円/250g（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着した第6弾の真冬向けジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《グアテマラCOEサンターナ》
《桜ぼんぼりカフェ》
《深煎りコロンビア》
《陽だまり》
《ベラ・ノッテ（冬）》

各100g
3150円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年「光りの春」向け3つをセットにしました。僕にとって、どれもご機嫌なクオリティ、魅力のこーひーが揃いました、お楽しみください。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。

《桜ぼんぼりカフェ》
《深煎りコロンビア》
《陽だまり》

各250g
2800円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。どちらも2008年お勧めの、春の香りと爽やかで円やかな味わいがご機嫌です。

《グアテマラCOEサンターナ》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
3000円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《グアテマラCOEサンターナ》
《陽だまり》

各250g
3000円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《桜ぼんぼりカフェ》
《夢のはじまりカフェ》

各250g
2400円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、円やかさNO1いい感じの苦味系［深煎りコロンビア］と、春の香り軽やか系［桜ぼんぼりカフェ］です。お試しください。

《深煎りコロンビア》
《桜ぼんぼりカフェ》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［グアテマラCOEサンターナ］［陽だまり］です。

《グアテマラCOEサンターナ》
《陽だまり》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［桜ぼんぼりカフェ］［夢のはじまりカフェ］です。

《桜ぼんぼりカフェ》
《夢のはじまりカフェ》

各250g
2400円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2008年2月24日　坂本・丁寧な暮らし・孝文