はじめてのさかもとこーひー2008（通販専用）

開店いらい15年間続けているコーヒー教室では、今次の二つのことをテーマにお話ししています。［コーヒーはフルーツだ！］と［丁寧な暮らし］です。

［コーヒーはフルーツだ！］なんですね。天と地の恵み、丁寧な栽培…そして、ちょうど良く熟した実を収穫し、素早く的確に精選処理をしたコーヒーには…熟した果物の爽やかな香りや甘さがあるんです。

爽やかな甘さ、心地よい余韻、部屋中にひろがる香り…そんな「さかもとこーひーの四季」の魅力をお届けしています。

2008年は［親しみやすさと味わい深さ］ということと［みなさんひとりひとりが感じる美味しさ］を磨いていこうと思ってます。と、言いますのも［美味しさってあるもんじゃなくて、感じるもの］だと思っているからなんです。

スペシャルティコーヒーという農産物として理想的な素材を手にできるようになって…油断すると…そのクオリティ、スペック頼りになる危険性があるんです。

さらに、職人として、毎日焙煎・ブレンドし、味作りをしていると…自分の世界しか見えなくなりがちなんです。

でも、お客様ひとりひとりが感じた瞬間に［美味しい！］になりますよね。素晴らしい素材を使って［お客様が感じる美味しさ］をお届けできるよう心がけています。

そして、コーヒーという季節感から遠く離れているもので、日本の四季ライフスタイルにあった魅力商品作りを進めています。

春夏秋冬に恵まれた日本では、その季節季節によって求める美味しさ、感じる魅力が違ってきますし…和菓子の世界は勿論、ケーキや料理に音楽に映画イベント等々も当たり前に季節感を大切にしています。そのような暮らしに［さかもとこーひーの四季］を添えていきたいと思ってます。

お陰さまで、…春には「桜ぼんぼりカフェになると春ですね。」…夏には「今年も夏への扉。」「スプラッシュカフェが美味しくなりますねー。」…秋になれば「ベラ・ノッテの季節ねー。」…冬になれば「冬ケニア待ってました。」…と、常連さんにすっかりお馴染みになりました。年々新しい季節のこーひーをお届けすることが僕の楽しみになっています。

そして、うちの常連のみなさんは【豆】で買って【挽きたて】を【カフェプレス】で淹れる方が多いんです。コーヒー好きな方の間では、豆で買い挽きたてを淹れる方が美味しいのは常識だと思いますが、なかなか面倒ですね。そんなちょっとした手間を惜しまない［丁寧な暮らし］が広まってきて、励みになっています。

また、ペーパードリップが普及していますが、コーヒー教室で最初にペーパードリップで淹れ、同じコーヒーを【カフェプレス】で淹れると、今のところ100％カフェプレスの方が美味しいとみなさん仰ってくださいます。（もっとも、ペーパードリップを否定するわけではありません。が、僕が毎日楽しんでいる魅力はカフェプレスで淹れたコーヒーなんです。）
（もう少し詳しいお話しは・・・《さかもとこーひーを味わう！『メールde珈琲塾・2008』》をお申し込みください、お待ちしています。）

そんな［さかもとこーひー］は［スペシャルティーコーヒーの通販専門店］です。私坂本が毎朝6時頃から焙煎し、ブレンドし、宅配便で北海道から沖縄まで、コーヒー大好きなみなさんへ［爽やかな心地よい甘さのコーヒー］と［丁寧な暮らし］をお届けしています。

（注）通販専門店ですので、ご来店の場合必ず《予約》をお願いしています。前日までに、お電話・ファックス・メールで予約して頂き、翌営業日の午後2時以降のお渡しになります。ご不便おかけしますが、ご了承ください。

では、まずはどのへんから［さかもとこーひー体験］をスタートしたら良いのか？これから［さかもとこーひーの上手な利用の仕方］をご紹介します。分かりづらいところは、お気軽にメールで聞いてください、お待ちしています。

＊まず、さかもとこーひーのご注文のうち半分以上が、色々と揃っている［セット］です。（コーヒーと一緒に、ニューズレター「種からカップまで」「コーヒーはフルーツだ！」等々同封しています）

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【はじめてのさかもとこーひー】（通販専用）
通販専門店ですので、試飲ができませんし、コーヒーは嗜好品で色々とお好みもあります。そこで、お試しのセットを3つ用意しました。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）

［はじめてのAセット］（2008年6月訂正）
「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ100g×5個の組み合わせにしました。はじめての方の為のセットなので色々とさかもとこーひーを試したいとのご要望を頂き、「ジョイセット」をお試しのお得価格にしました。お楽しみください。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）

［はじめての深煎りセット］
深煎り好きのみなさん向けに、いい感じの苦味系の［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）

［はじめての軽やかセット］
苦味の苦手なみなさん向け、爽やかな軽やか系の［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）

【オー！ハッピーカフェセット】
こちらは、さかもとこーひーのご注文の半分以上になっているセットです。お好みや量、ご予算等でお選びください。毎月その季節の《旬・瞬》なコーヒーを選んで組み合わせています。

［《旬・瞬》カフェＣセット］
コーヒーの【旬】の魅力【一瞬】の煌めき…そんな［コーヒーはフルーツだ！］と感じてもらえる、とびっきりのコーヒー250ｇ×3ケのセットです。最高の素材と常連さんとのコミニケーションによって作り上げたさかもとこーひーのお勧めコーヒーです。スペシャルティコーヒーの《爽やかな心地よい甘さ》をお届けしています。新しいコーヒーが届くと組み合わせを代えていっていますのでHPをチェックしてください。常連さんにはお葉書でお知らせしています。（最近はず〜っと人気NO1を独走中のセットです）

［ジョイセット］
去年新しく作って、もうすっかりみなさんに定着した100g×5種類の色々と楽しめるセットです。さかもとこーひーは、250gと500gのパックで、さらに毎月新しいこーひーが入れ替わります。そうすると、飲みたくても諦めるこーひーがでてしまいますので…そんな常連さんの声に応えて、その月の《旬・瞬》こーひーを5種類セットにしました。お陰さまで、ご好評頂き、またプレゼントにもよくご利用頂いています。
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［トレジャーズセット］
［《旬・瞬》カフェＣセット］だけではカバーしきれない［お宝コーヒー］を選んだ、250g×2ヶのセットです。インターネットオークションで落札したとびっきりのコーヒーや、オークションコーヒーを使った特別限定のブレンドをお得なセットにしています。頂点のコーヒーだけにある《華やかな魅力》が特徴になっています。

［深煎りセット］
深煎り好きの常連さん向けに、その時お勧めの［いい感じの苦味系コーヒー］250g×2ヶのセットです。［爽やかな甘さ系深煎り］［華やか系深煎り］［良い感じの苦味系深煎り］をイメージしています。

［軽やかセット］
爽やかな軽やかさがお好みの常連さん向けに、その時お勧めの［軽やか系コーヒー］250g×2ヶのセットです。［爽やかな甘さ軽やか系］［フローラル、フルーティな軽やか系］をイメージしています。苦味系が苦手な方にお勧めです。

［定番人気カフェＢセット］
常に、常連さん超常連さんに支持されている［定番人気コーヒー〈250ｇ×3ケ〉］を選んであります。［良い感じの苦味系深煎り］のブレンド3つになっていますので深煎りがお好みの方にお勧めします。

［エスプレッソセット］
予想以上に家庭でエスプレッソを淹れる常連さんが多いので［エスプレッソブレンド］と［ラテブレンド］各250gでセットにしました。エスプレッソでの［爽やかさ］［明るい印象］［香りの良さ］がテーマです。この他、季節毎にエスプレッソをイメージしたブレンドを作っています。

［月代わり《ニコニコ♪250ｇお得パック》］
毎月ひとつ選んでお得になっています。「いつものお気に入りコーヒー」や「セット」と一緒にご注文するお客様が多いです。

＊以上が人気のセットでした。では、さかもとこーひーは、大きく3つのグルーブに分かれていますのでそのお話しをします。

【《旬・瞬》コーヒー】［250ｇパック］での販売です。
さかもとこーひーのスターです、旬の魅力、一瞬の煌めき！が魅力の限定コーヒーです。季節季節の最高のコーヒーです。うちの常連さんのお好みがはっきりしてきましたので、コーヒーの持っている《爽やかな甘さや香り》が一番感じやすい味作りをしています。 苦いとか酸っぱいとかはありませんので、安心してお楽しみください。［さかもとこーひーの四季］をお楽しみください。
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【定番コーヒー】［250ｇパック］での販売です。
常連さんに人気のいつものコーヒー！ロングセラー、一年を通して切らさないようにしています。それぞれ、キャラクター、タイプを変えてあります。お好みをみつけてください。

【ほのぼのコーヒー】［250gパック＆500ｇパック］での販売です。
毎日気軽にほのぼのどうぞ！3種類のブレンドで、濃さを3段階にしています。
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＊次ぎに、お支払い、送料他の説明です。（2008年6月訂正）
《日本全国ご近所主義！》
・500ｇから発送します。
＊《北海道〜鹿児島県》まで『送料均一』です。
　【200円】2500円以上（コーヒーの金額、税込み）
　【400円】2500円未満（コーヒーの金額、税込み）
＊《沖縄県》は
　【400円】2500円以上（コーヒーの金額、税込み）
　【800円】2500円未満（コーヒーの金額、税込み）

《3000円以上で送料無料》
・3000円以上（コーヒーの金額、税込み）で送料無料となります。

●お支払いは【代金引換払い・無料】のお届けになります。
「送り状」の「代引き金額（税込み）」を商品と引き換えで宅配便ドライバーさんへお支払いください。
●【郵便振替・銀行振り込み】（宅配ボックス、ギフト等）をご希望の方は「連絡欄」にご記入ください。（「郵便振替」による支払い手数料は、当店（さかもとこーひー）の負担です。「銀行振り込み」による振込み手数料は「お客様のご負担」になります。ご了承ください。）
●ご注文時に「郵便振替」「銀行振込」のお申し出が無い場合は、【代金引換払い】でのお届けになります。

【電話番号】【Eメールアドレス】を忘れず、正確に、お願いします…それから、【土日祭日定休日】ですので、お気をつけください。【豆】か【粉】かもお忘れなく、よろしくお願いします。

ご注文は「オーダーフォーム」からどうぞ、お待ちしてます。

＊手さげ袋ギフトラッピングがご好評です。お気軽にお申し付けください。
（大3〜4個用、小1〜2個用・無料）

後は、【豆】で買って【カフェプレス】で淹れて、僕が感じているこのスペシャルティコーヒーの魅力をお楽しみください。
では、また…。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

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＊以下は、2008年2/3アップのお知らせです。

2008年に向けて、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【2月のニコニコ♪250gお得パック】
2008年2月は、もうすっかり常連さんの真冬の楽しみになった「冬ケニア」です。ケニアの豊かな味わいと香りを真冬向けに少し深煎りにして、甘味が暖かい魅力です。お楽しみください。

《冬ケニア》　1050円/250g（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着した第6弾の真冬向けジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《ホンジュラスCOE》
《陽だまり》
《冬ケニア》
《ベラ・ノッテ（冬）》
《夢のはじまりカフェ》

各100g
3150円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年真冬向け3つをセットにしました。僕にとって、どれもご機嫌なクオリティ、魅力のこーひーが揃いました、お楽しみください。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。

《陽だまり》
《冬ケニア》
《ベラ・ノッテ（冬）》

各250g
2800円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。どちらも2008年に向けてお勧めの、華やかな魅力と円やかな味わいがご機嫌です。

《ホンジュラスCOE》
《陽だまり》

各250g
3000円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《陽だまり》
《冬ケニア》

各250g
2400円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《ホンジュラスCOE》
《夢のはじまりカフェ》

各250g
3000円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、人気NO1いい感じの苦味系［冬ケニア］と、軽やか系［華やかなグアテマラ］です。お試しください。

《冬ケニア》
《華やかなグアテマラ》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［陽だまり］［冬ケニア］です。

《陽だまり》
《冬ケニア》

各250g
2400円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［ホンジュラスCOE］［夢のはじまりカフェ］です。

《ホンジュラスCOE》
《夢のはじまりカフェ》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
・・・

では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2008年2月3日　坂本・丁寧な暮らし・孝文