週間コーヒーコラム400
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| 華やかなグアテマラ、ベラ・ノッテ、ペーパームーン 夏の終わりの台風直撃、ここ千葉では雨よりも風が強くちょっと怖いひと晩でした。台風が過ぎ去ると昼間はまだ暑いものの、日に日に朝晩涼しくなって秋に向かっています。夜開け放した窓から吹き込む風と虫の音がとっても気分爽快にしてくれますね。今日は、僕としても最高にご機嫌なこーひーを一気に5種類ご紹介します。今朝発売前最後のカッピングをしていても常連さんの喜ぶ顔が浮かんできてうれしくなりました。 まず、グアテマラの名門農園「プルカル」が手に入ったので、その見事に華やかな魅力を軽やか系にしていかした「華やかなグアテマラ」…今回のいち押しです。次は、秋冬人気NO1の「ベラ・ノッテ」、デビューして7年目、10月の発売にしようかと思いましたが、ベラ・ノッテファンのみなさんからの熱いご要望に応えて9月の発売にしました。3番目は、秋向け軽やか系の「ペーパームーン」、こちらは3年目にしてこれでもう決まり！と思えるような仕上がりになりました。 さらに、Best of Panama の「Cafe Kotowa」をいい感じの苦味系好き常連さん向けに柔らかな深煎りに仕上げた「深・パナマオークション」と残り少なくなったコロンビアCOEブエナビスタを少し深煎りにした「深・コロンビアCOEブエナビスタ」としてお届けします。 では、秋向け自信！のこーひー5種類をお楽しみください♪ 【華やかなグアテマラ】 甘いフルーツ、ベリーやピーチ、フローラル、余韻に顔をだすシトリック…透明で繊細な口当たり、華やかな香り、きれいなまま続く余韻、最初のひと口で、その魅力が伝わってきました。時間とともに、甘さに包まれたフルーツ、フローラル、柑橘系のキャラクター、色々な表情が顔を見せてくれて楽しめます。冷めてからの華やかな香りの余韻にはうっとりします。繊細で柔らかな甘さと口当たり、華やかな香りと余韻…是非お見逃し無く！お楽しみください。 1260円/250gパック（税込み）
【ベラ・ノッテ】 秋から冬に向けてどんどん空気が澄んでいく奇麗な夜、輝きをます星をイメージしました。ベースになるのは《グアテマラ》と《ケニア》です。柔らかな口当たり、きれいな余韻、深い甘さと味わい、円やかな甘く良い感じの苦味…香りは、柑橘系、フローラル、チョコレート、奇麗で輝くような爽やかさが基本です。深煎りのブレンドですが、苦味よりも円やかさきれいさ味わいの深みの魅力をイメージしています。 毎年グアテマラとケニアを基本にして、エルサルバドル等ブレンドして工夫してきましたが…今年は深煎りグアテマラに使用している「エルボスケ」がひと際華やか鮮やかなので、基本に戻って深煎りグアテマラとケニアのブレンドに決まりました。ベラ・ノッテファンのみなさんお待たせしました！ 1050円/250gパック（税込み）
【ペーパームーン】 新春「夢のはじまりカフェ」〜春向け「桜ぼんぼりカフェ」〜初夏向け「夏への扉」〜「夏の日カフェ」と軽やか系で流れを作ってきました。そして、今回の「ペーパームーン」で良い感じにイメージが完成できたような気がしています。 中煎りのエルサルバドルの円やかさに華やかなグアテマラの香りのブレンドです。苦く無くって、酸っぱく無くって、円やかで、香りが良くって、爽やかな甘さが魅力的で、余韻に優しい甘味と心地よい香りだけが残る…桜ぼんぼりカフェの秋バージョンです。円やかなエルサルバドルと華やかなグアテマラ・プルカルという素晴らしい素材が手元にあったので、予想以上に魅力的に仕上がったと満足しています。 1050円/250gパック（税込み）
【深・パナマオークション】 パナマの持つ柔らかな親しみやすく甘い口当たりを大切にしながら、そのスイートチョコレートとシトリックな魅力を上品できらびやかないい感じの苦味系でお届けします。スイートチョコレートな味わいと甘さ香りに柑橘系の隠し味が次のひと口を誘います。あっという間に1杯飲み干してしまうこーひーですね。冷めると、さらに明るさいっぱいのスイートチョコレートの魅力が前に出てきて、このコーヒーの素晴らしさを実感しますね。（軽やか系好きのみなさんにもお勧めできると思います。） 1575円/250gパック（税込み）
【深・コロンビアCOEブエナビスタ】 華やかな香りと明るく輝く味わいが一体となった円やかさを大切にして、余韻にオレンジ等の柑橘系にミルクチョコレートが重なった甘味が長く続くように少し深煎りにしました。華やかで円やかな魅力が上手く出たと思います。冷めての余韻は優しい深煎りの苦味が甘さに心地よく包まれています。素晴らしく円やかで甘い口当たりのいい感じの苦味系です。 1890円/250gパック（税込み） ということで、9月に入り台風が去って、心地よい風が吹き抜け、虫の音が嬉しい、秋向けさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。
【9月のニコニコ♪250gお得パック】
【ジョイセット】 「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。 その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（プレゼントにもお勧めです） 《華やかなグアテマラ》 各100g
【《旬・瞬》カフェＣセット】 《華やかなグアテマラ》 各250g
【深煎りセット】 《ベラ・ノッテ》 各250g
【軽やかセット】 《華やかなグアテマラ》 各250g
【トレジャーズセット】 《深・コロンビアCOEブエナビスタ》 各250g
・・・はじめてのさかもとこーひー・・・ 【はじめてのAセット】 今は、常連さんに根強い人気円やかないい感じの苦味系［深煎りブラジル］と、苦く無くて酸っぱく無くて…「香りが良く、爽やかで穏やかな、心地よい甘さが魅力的な軽やか系」をイメージした軽やか系の新定番ブレンド［カフェグローリア］です、爽やかな口当たりの後に、円やかなコクと甘味、豊かな香りが余韻となって魅力的だと思います。お試しください。 《深煎りブラジル》 各250g
今は、［ベラ・ノッテ］［深・パナマオークション］です。 《ベラ・ノッテ》 各250g
今は、［華やかなグアテマラ］［ペーパームーン］です。 《華やかなグアテマラ》 各250g では、また・・・。
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】 《コーヒーはフルーツだ！》 2007年9月9日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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