カフェ ソレイユ、アグアリンパ

梅雨入りしたと思ったら、いきなり8月の日射しの眩しさに戸惑ってしまいました。昨日6/16土曜日は、柏に遠征してHANA-REさんのギャラリーでのコーヒー教室「和菓子をこーひーで愉しむ会」でした。午前午後一日2回のコーヒー教室ははじめてでしたので、帰宅するとドット疲れがでまして、柿の種とゴードンのジンロックの晩酌の美味しかったこと！（一日2回公演なんて、演歌かジャニーズかって思いますが…エネルギーいりますね。）気持ち良く振り返ってました。

詳しくは来週にでもお話ししたいと思ってますが、さかもとこーひーがはじめての方から、5年10年の常連さん、おひとりで、お友達と、ご夫婦で、ご家族で…と、暑い中いらしてくださり、僕にとって忘れられない宝の一日になりました。ありがとうございました。僕の淹れたコーヒーを召し上がって頂くと様々なご感想が返ってきてたくさん気づくことがありました。

作り立ての我孫子「福一」さんの上生菓子を2種類、コーヒーはまずその美しい甘さがぴたり合うんじゃないかとイメージしたブラジルCOEコブラス農園、そしてベラ・ノッテの夏バージョンとして新しくブレンドしたカフェ ソレイユ、お菓子を2つ楽しんでの最後には届いたばかりの新豆をテストローストしたケニアでした。

では、そんなこんなで、今日は新しいブレンド「カフェ ソレイユ」と甘く華やかな軽やか系ブラジル、アグアリンパに代わった「軽やかなブラジル」のご紹介です。

【カフェ ソレイユ】
秋冬の人気NO1ブレンド「ベラ・ノッテ」の夏バージョンを作りました。最初は秋限定だったベラ・ノッテですが…冬になってもリクエストが多く、秋冬に発売期間を伸ばし…しかし、春でも夏でもベラ・ノッテのご注文…ベラ・ノッテは秋冬限定なんですと説明すると、内緒で作ってよ！という常連さん。そこで、作ったのが…春の「ミモザカフェ」でした。

さぁ！今度は夏ですね。ベラ・ノッテの明るいいい感じの苦味系の魅力を夏向けにイメージしました。甘さは隠し味にして…余韻の切れの良い明るい爽やかさがポイントです。暑い日にホットで爽やかに、アイスコーヒーにして涼しく、勿論ミルクたっぷり入れてアイスのラテもご機嫌です。僕はお気に入りのアイスクリームに、ホットのカフェ ソレイユが好みです。（昨日の和菓子とこーひーの会では、向日葵をイメージした「常夏」という銘の上生菓子にこのカフェ ソレイユを合わせましたが…お菓子を一口、上品な爽やかな甘さの余韻が残る内にこのカフェ ソレイユを一口…おもわず、おぉ！と思う程、カフェ ソレイユが引き立ちました。）

1050円/250gパック（税込み）

【軽やかなブラジル】
最近リクエストが増えている軽やか系好きな方向きの［軽やかなブラジル］です。香りよく爽やかで明るく柔らかな甘さのブラジルを選んで［軽やかなブラジル］として出来るだけ長くお届けしたいと思ってます。今年、香り良く素晴らしい産地として名高い地区のカルモデミナスとクリスティーナからいくつかのロットが手に入りましたので順番にご紹介していきます。

と、いうことで、今年の「アグアリンパ」の登場です。フローラル系ブラジルの魅力いっぱいのアグアリンパですが…その華やかな香りは勿論、次々と現れるフルーツのイメージ、甘いオレンジ、チェリー、アプリコット…明るく透明感の美しい余韻の中に漂う上品な甘さが流石アグアリンパとうなりました。さらに、柔らかさと円やかさの素晴らしいマウスフィールが心地よさを引き立てています、お楽しみください。

1050円/250gパック（税込み）

ということで、いよいよ梅雨入りした、2007年夏向けの、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。

【水出しアイスパック】
暑い夏には、お湯を湧かしたくない、まとめて作って、いつも冷蔵庫に用意しておきたい…でも、香りが良くって、後味が爽やかなアイスコーヒーじゃないと！…そんな、奥様の声に応えます。

＊水1リットルに、水出しアイスパックを1パック、冷蔵庫で、一晩（約12時間）で、出来上がります。
＊保管は、冷蔵庫で2〜3日間が目安です。
＊お好みの濃さは、水の量で加減してください。

発売するからには、いつものさかもとこーひーと同じように、香りの良さ、円やかな透明感、爽やかな余韻…と、大切にしています。勿論、通常のコーヒーをお湯で濃いめに淹れて、氷で急冷したアイスコーヒーのほうが魅力的だと思います。その辺のお好みで、水出しアイスパックと通常のアイスコーヒー用とを上手に使い分けてください。

945円/1袋（1L用3パック入り）

【6月のニコニコ♪250gお得パック】
6月は水しぶきの爽やかさ［スプラッシュカフェ］です。ホットで、アイスで爽やかに！アイスラテにもお勧めです。

《スプラッシュカフェ》
945円/250gパック（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。いい感じの苦味系新発売の「カフェ ソレイユ」独立25年記念「アニバーサリー2007」、軽やか系アグアリンパの「軽やかなブラジル」、と夏のブレンドが3つ揃いました。お楽しみください。

《カフェ ソレイユ》
《アニバーサリー2007》
《軽やかなブラジル》

各250g
2800円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！初夏向けの明るい柔らかないい感じの苦味系です。深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《カフェ ソレイユ》
《アニバーサリー2007》

各250g
2100円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。甘い花の香りが夢心地の「ブラジルCOEコブラス農園」と華やかな軽やか系アグアリンパになった「軽やかなブラジル」でお楽しみください。

《ブラジルCOEコブラス農園》
《軽やかなブラジル》

各250g
2300円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。ブラジル・カップオブエクセレンス「ブラジルCOEコブラス農園」と25年記念「アニバーサリー2007」でお楽しみください。

《ブラジルCOEコブラス農園》
《アニバーサリー2007》

各250g
2600円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、常連さんに根強い人気円やかないい感じの苦味系［深煎りブラジル］と、苦く無くて酸っぱく無くて…「香りが良く、爽やかで穏やかな、心地よい甘さが魅力的な軽やか系」をイメージした軽やか系の新定番ブレンド［カフェグローリア］です、爽やかな口当たりの後に、円やかなコクと甘味、豊かな香りが余韻となって魅力的だと思います。お試しください。

《深煎りブラジル》
《カフェグローリア》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［カフェ ソレイユ］［アニバーサリー2007］です。

《カフェ ソレイユ》
《アニバーサリー2007》

各250g
2100円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［ブラジルCOEコブラス農園］［軽やかなブラジル］です。

《ブラジルCOEコブラス農園》
《軽やかなブラジル》

各250g
2300円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2007年6月17日　坂本・丁寧な暮らし・孝文