週間コーヒーコラム387
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| 和菓子をこーひーで愉しむ会 今度の土曜日6/16に、千葉県柏市で、我孫子市の素晴らしい和菓子屋さんとのコラボでコーヒーイベントを開催します。募集期間があまりありませんが、ご都合よかったらお友達とご一緒に、是非ご参加ください。お待ちしています。 昨晩は、サンク・オ・ピエさんでいつものワイン会、今迄で最高のワインの魅力、料理の魅力、デザートとデザートワインの魅力を堪能し、参加したメンバー全員がメロメロな笑顔になりましたが…最後のコーヒーも「ブラジルCOEコブラス農園」と試作中の夏のブレンド「カフェ ソレイユ」で、ゆっくりと味わいながら食後の時間が心地よくすぎていきました。 フレンチとワインでゆっくり2時間以上かけての食事の後のコーヒーがエスプレッソやコーヒー1杯では、どうにも物足りません。コーヒーが美味しいのは勿論ですが、2種類あって、その違いを楽しみながら、先ほど迄のワインや料理、その他もろもろの会話が弾む…そんな魅力、可能性を探っている最近のワイン会なんです。気の合う仲間とのあっちこっちに飛び交う会話とワイン、料理、デザート、コーヒーの3時間は愉悦のひとときです。帰り道も楽しいですね。 そんな食事と同じように楽しいのが…お気に入りのケーキや和菓子とコーヒーのひととき。家族や友人と一緒もいいですし、ひとりでも美味しいですよね。まぁ、ケーキとこーひーのフードペアリングの可能性も色々とありますが…和菓子とこーひーも抜群の相性の良さがあります。和菓子好きな常連さんも多く、色々とご感想も頂いています。（最近、お茶よりもコーヒーの方が相性がいいんじゃないかと思ってます。） で、子供の頃からのあんこ好きで、高級な上生菓子から素朴な餅菓子まで、いつでも美味しく頂いている私ですが…このたび、我孫子市の「福一」さんという素晴らしい和菓子屋さんのお菓子とさかもとこーひーのコラボでイベントが決まりました。 さかもとこーひーは、季節感のあまり無い（アイスコーヒーくらいでしょうか）コーヒーに、無理矢理？季節感を出すのが、開店した頃からのテーマでした。お陰さまで、常連さんの協力を頂きながら…最近では「いい感じの苦味系」と「軽やか系」の柱を元にしながら、《旬・瞬》な季節のコーヒーをお届けしています。 「福一」さんは、TVチャンピョンにも出場されたそうで、とっても意欲的なご主人です。6月の季節の和菓子2つに、それぞれイメージしたこーひーを用意した会になります。今回のイベント用にわざわざ「向日葵」というお菓子をご用意頂けるようで、今週「福一」さんにお邪魔して最終打ち合わせをして…さらに内容をつめていこうと思ってます。偶然準備していた「カフェ ソレイユ」は当然決まりですね。もうひとつのこーひーはまだ決めていません。（写真は5月のお菓子です、写真だけでもいい仕事しているのが伝わってきます。） 僕の大きなテーマのひとつが…コーヒーのある暮らしをいかに魅力的にするか…と、いうものなんですが…特にここ数年のスペシャルティコーヒーの取り組みによって、香り味わいや余韻がとっても爽やかだったり、甘さひとつとっても色々と微妙な甘さの魅力があったりで、フードペアリングの可能性がどんどん広がってきています。そんな流れの中で、今回の試みは僕にとって非常に楽しいものにできそうです。コーヒーに和菓子、或はケーキやチョコレート、料理との相性を磨いていくと、日本ならではの暮らしの楽しみが深まっていきそうです。 イベントの内容は…いつものコーヒー教室のテーマ「コーヒーはフルーツだ！」と「丁寧な暮らし」を軸にして、さかもとこーひーの基本的なお話しから淹れ方、実際に目の前で豆を挽いて、カフェプレスで淹れて、気軽に楽しく進めたいと思ってます。そして、「福一」さんのお菓子とさかもとこーひーのフードペアリング。はたして、どうなるでしょうか？楽しみです。コーヒーのある季節感豊かな暮らしへのチャレンジです。 ご質問、お申し込みは私坂本まで、お気軽にお電話、メールしてください、お待ちしています。いつものコーヒー教室と同じように参加無料になっています。（お友達と一緒にお気軽に参加してください） -6/16（土） -各回10名、先着順で、完全予約制です。 坂本まで、お気軽にお申し付けください。 ということで、いよいよ夏の気配になってきた、2007年初夏向けの、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。
【6月のニコニコ♪250gお得パック】 《スプラッシュカフェ》
【《旬・瞬》カフェＣセット】 《アニバーサリー2007》 各250g
【深煎りセット】 《アニバーサリー2007》 各250g
【軽やかセット】 《ブラジルCOEコブラス農園》 各250g
【トレジャーズセット】 《ブラジルCOEコブラス農園》 各250g
・・・はじめてのさかもとこーひー・・・ 【はじめてのAセット】 今は、常連さんに根強い人気円やかないい感じの苦味系［深煎りブラジル］と、苦く無くて酸っぱく無くて…「香りが良く、爽やかで穏やかな、心地よい甘さが魅力的な軽やか系」をイメージした軽やか系の新定番ブレンド［カフェグローリア］です、爽やかな口当たりの後に、円やかなコクと甘味、豊かな香りが余韻となって魅力的だと思います。お試しください。 《深煎りブラジル》 各250g
今は、［アニバーサリー2007］［スプラッシュカフェ］です。 《アニバーサリー2007》 各250g
今は、［ブラジルCOEコブラス農園］［夏への扉］です。 《ブラジルCOEコブラス農園》 各250g では、また・・・。
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】 《コーヒーはフルーツだ！》 2007年6月10日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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