フェラーリと鉄瓶

まず［軽やかなブラジル］のロットがカルモデミナスの［サンジョゼ］に代わりましたので、そのご紹介をいたします。また、トレジャーズセットが［コロンビアCOE・イスラ農園 ］と常連さんに根強い人気の［深・エチオピアモカ］になりました。素晴らしく味わい深いコーヒーの魅力をお楽しみください。

【軽やかなブラジル】
こちらは、最近リクエストが増えている軽やか系好きな方向きの［軽やかなブラジル］です。香りよく爽やかで明るく柔らかな甘さのブラジルを選んで［軽やかなブラジル］として出来るだけ長くお届けしたいと思ってます。

今年、香り良く素晴らしい産地として名高い地区のカルモデミナスとクリスティーナからいくつかのロットが手に入りましたので順番にご紹介していきます。

2番目の登場は、カルモデミナスの「サンジョゼ」です。最初にお届けした「セルトン」はフローラル系のブラジルの心地よい香りが魅力的でした。今度の「サンジョゼ」は、ミルクチョコレート系のブラジルの甘さが際立っています。しかも、深く焙いていませんので、軽やかで明るく爽やかなミルクチョコレートの甘みなんです。洗練された軽やかな口当たりと円やかな甘さが魅力的と云いましょうか、土壌、木、熟し具合と素晴らしいブラジルだと思います。これからも順番に代わって行く［軽やかなブラジル］をお楽しみください。

1050円/250gパック（税込み）

さて、コンデション悪かった1週間のストレス解消の為に先週の土曜日に買った「フェラーリと鉄瓶」という、創業者の名を冠したフェラーリ創業55周年記念モデル「エンツォ・フェラーリ」をデザインした奥山清行さんのはじめての本を読みました。

僕は車に詳しくないんですが…日本の会社に勤めたことが無く、アメリカ、ドイツ、イタリアでGM、ポルシェ、フェラーリ等25年間のデザイン仕事を通じての色々と興味深い話しが盛りだくさんでした。

昔々20代に味作りを目指すようになった時から、味を作るってどういうことなんだろう？と常に疑問を持ってきました。そんな中からの答えのひとつが「味は作るというよりもデザインする」でした。その考えにつながるページが「デザインとコミュニケーション」としてありました。

「デザインの世界でもコミュニケーションは大きな鍵を握っています。」「デザインの作業のうちで三分の二が、コミュニケーションではないかと考えています。」という言葉に出会いました。多くの人がデザインの仕事だと思っている部分は三分の一で、残りの三分の二はコミュニケーション能力にかかっている…そんな意味の説明が続きます。（僕も味作りにはコミュニケーション能力が大きなウエイトを占めていると感じているんです。）

いいものを作っていれさえば自然に売れる…といった伝統的な考え方があるが、しかし、「いいもの」といっても相手によって違います…どういう人にとっていいものと考えているのかが、大事なわけです。…とつながっていきます。

「いくら技術的に優れていても、その技術の使い方が間違っていたら、何にもなりません。」「今の時代、いいものと悪いものの差はほとんどないわけです。その差を未知の相手に伝えていかないと、ものの魅力をわかってもらうことはできません。そこまでやって、はじめてデザインの作業が完結します。」

そうなんですよね！…美味しいっていっても、相手によって違いますからね。美味しいって云ってくださる方とのコミュニケーション能力によって、その美味しさの為にどんな素材、技術をどう使うか、味のデザインでも実際の味作りの作業は三分の一くらいでしょうか。その魅力を伝えていないとね。素材が良ければいいってもんでもないし、悪けりゃ話しにならないし、技術がなけりゃ作れないし、技術の使い方がわるけりゃ何にもならない。同じような考えに出会うとパワーでますね。

奥山清行さんは1959生まれだそうで、僕より少し年下ですが、まぁ同世代です。最近はこのように同世代の方から色々と触発される言葉に出会うことが多くなりました。以前は先輩大先輩の方々からだったんですけど…それだけ自分が年取ったという現実に直面します♪

ということで、2007年春向けの、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。

トレジャーズセットが［コロンビアCOE・イスラ農園 ］と常連さんに根強い人気の［深・エチオピアモカ］になりました。素晴らしく味わい深いコーヒーの魅力をお楽しみください。

【トレジャーズセット】
コロンビア好きの常連さんからのまとめ買いも目立ってきました［コロンビア・イスラ農園］とエチオピアモカのなんともエキゾチックな深い味わいが根強い人気の［深・エチオピアモカ］で、贅沢なセットをお楽しみください。

《コロンビアCOE・イスラ農園》
《深・エチオピアモカ》

各250g
3000円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。軽やかなブラジルが加わってさらに春満喫の《旬・瞬》カフェＣセットをお試しください。

《軽やかなブラジル》
《桜ぼんぼりカフェ》
《ミモザカフェ》

各250g
2800円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！春向けの明るい柔らかないい感じの苦味系です。深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からお好みがとっても良く伝わってきます。

《深・エチオピアモカ》
《ミモザカフェ》

各250g
2100円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。新しい軽やかなブラジルとモカ・イルガチェフェでお楽しみください。

《軽やかなブラジル》
《モカ・イルガチェフェ》

各250g
2100円（税込み）

【4月のニコニコ♪250gお得パック】
4月は軽やか系人気NO1［桜ぼんぼりカフェ］です。春らしい柔らかな香りと口当たりの良さが魅力的です。

《桜ぼんぼりカフェ》
945円/250gパック（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、常連さんに人気急上昇の円やかないい感じの苦味系［深煎りエルサルバドル］と、苦く無くて酸っぱく無くて…「香りが良く、爽やかで穏やかな、心地よい甘さが魅力的な軽やか系」をイメージした軽やか系の新定番ブレンド［カフェグローリア］です、爽やかな口当たりの後に、円やかなコクと甘味、豊かな香りが余韻となって魅力的だと思います。お試しください。

《深煎りエルサルバドル》
《カフェグローリア》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［深・エチオピアモカ］［ミモザカフェ］です。

《深・エチオピアモカ》
《ミモザカフェ》

各250g
2100円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［軽やかなブラジル］［モカ・イルガチェフェ］です。

《軽やかなブラジル》
《モカ・イルガチェフェ》

各250g
2100円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2007年4月8日　坂本・丁寧な暮らし・孝文