桜ぼんぼりカフェ、ミモザカフェ、パナマオークション、モカ・イルガチェフェ

もうすぐ、春ですね〜！暖冬とはいえ、やはり日が延びて、明るい陽射しを感じるとなんだか嬉しくなってきます。先日、朝焙煎をはじめようと温度計を見たら、まだ2月なのに、10℃を差していました。毎年朝10℃になるとずいぶんと楽になるんです。それと、今年は少ない予想のはずの花粉が飛んでいるようですね、常連さんから花粉がつらいですメールがきたり、生豆を配送してくれているトラックのドライバーさんもグスングスンしょぼしょぼしていました。僕は1月から薬を飲んでいるので、今の所大丈夫なようです。みなさんご自愛ください。

そんなこんなで、今日は春向けのコーヒー4つのご紹介です。軽やか系が［桜ぼんぼりカフェ］と［モカ・イルガチェフェ］、いい感じの苦味系が［ミモザカフェ］と［パナマオークション・エレタ農園］です。お楽しみください。

【桜ぼんぼりカフェ】
さかもとこーひーの春は［桜ぼんぼりカフェ］から訪れます。この桜ぼんぼりカフェが予想以上の反響を頂いてから、その魅力を掴もうと常連さんにあれこれ聞いたり、そのヒントを手がかりに新しいブレンドを作ったりの5年間でした。その桜ぼんぼりカフェも毎年リニューアルを繰り返し、昨年のバージョンで完成形になったようです。今年は、細かい素材や焙煎の違いはありますが…ほぼ昨年と同じバランスになっています。

軽やか系の［花のような爽やかな香り］と［親しみやすい甘さ味わい］が、長かった冬から解放された今の季節にぴったりだと思います。［香りが良くって、親しみやすい美味しさ］ですね。中煎りのエルサルバドルにモカ・イルガチェフェ、ケニアで香りと甘さを味付けしています。イチゴのケーキ、シフォンケーキやサブレ、ムース。りんごや洋梨のケーキ。桜餅に草餅。ご機嫌なひとときになると思います。

1050円/250gパック（税込み）

【ミモザカフェ】
こちらは、いい感じの苦味系として、秋冬人気NO1ベラ・ノッテの春バージョンをイメージして新しく作りました。少し深煎りでも、明るい素直な親しみやすい感じにしました。春のいい感じの苦味系の爽やかな甘さ、円やかな優しいコクが印象的な魅力になっていると思います。

香りは優しいミルクチョコレートな感じが軸になって、余韻にベリーやフローラル、柑橘系のキャラクターがそっと顔を出して魅力的だと思います。生クリームのケーキやプリン、チーズケーキ、チョコレートやクッキー。ナッツやチョコレートのアイスクリームにもドンピシャですね。ベラ・ノッテ好きな方は勿論、深煎りエルサルバドル好きな方にもお勧めです。

1050円/250gパック（税込み）

【パナマオークション・エレタ農園】
ベストオブパナマを受けたコーヒーです。パナマならではの甘さとこのカフェドエレタの素晴らしく豊かな味わいと円やかさを活かし、春向けの明るい柔らかな口当たりのいい感じの苦味系に仕上げました。長い冬で縮こまった身体と心を解きほぐすような魅力に仕上がったと思います。

優しい香りが印象的で、オレンジやアップル、洋梨、チェリーと様々なフルーツが一体となって感じられます。その滑らかさ柔らかさ円やかさに加わっているのが、ほのかなまさにいい感じの苦味です。ほのかで優しいビター感が次のひと口ひと口を誘って魅力的です。予想以上の素晴らしいコーヒーになりました。

1575円/250gパック（税込み）

【モカ・イルガチェフェ】
エチオピアモカの素晴らしいコーヒーとして、もうすっかりお馴染みになった軽やか系［モカ・イルガチェフェ］をお届けします。透明できれいな味わいとフローラルやワイニーと云われる素晴らしいフレーバーが特徴的ですね。クオリティの高いイルガチェフェが世界中のコーヒー屋さんで取り合いになっているのが納得の他に無い魅力だと思います。

まず、最初に感じる香りですが、フローラル、ベリー、ブルゴーニュのワイニーのような印象を受けました。歪みのない、透明感きれいな味わいが流石です。さらに、甘さに包まれた柔らかな余韻に惹き付けられました。このような素晴らしい素材を扱えるようになった喜びを実感しています。焙煎に繊細さを要求されますね。

1260円/250gパック（税込み）

ということで、2007年春向けの、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。

【トレジャーズセット】
明るい柔らかさ繊細さ、気品、上品、香り、円やかさ、余韻…素晴らしい2つのコーヒーです。

《パナマオークション・エレタ農園》
《モカ・イルガチェフェ》

各250g
2500円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。春満喫の《旬・瞬》カフェＣセットをお試しください。

《桜ぼんぼりカフェ》
《ミモザカフェ》
《深煎りエルサルバドル》

各250g
2800円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！春向けの明るい柔らかないい感じの苦味系です。深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からお好みがとっても良く伝わってきます。

《パナマオークション・エレタ農園》
《ミモザカフェ》

各250g
2300円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。人気の桜ぼんぼりカフェとモカ・イルガチェフェでお楽しみください。

《桜ぼんぼりカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》

各250g
2100円（税込み）

【2月のニコニコ♪250gお得パック】
2月は最近人気急上昇の［冬ケニア］を選びました。豊かな香りと味わい、余韻の甘さが人気です。

《冬ケニア》
1050円/250gパック（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、常連さんに人気急上昇の円やかないい感じの苦味系［深煎りエルサルバドル］と、苦く無くて酸っぱく無くて…「香りが良く、爽やかで穏やかな、心地よい甘さが魅力的な軽やか系」をイメージした軽やか系の新定番ブレンド［カフェグローリア］です、爽やかな口当たりの後に、円やかなコクと甘味、豊かな香りが余韻となって魅力的だと思います。お試しください。

《深煎りエルサルバドル》
《カフェグローリア》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［パナマオークション・エレタ農園］［ミモザカフェ］

《パナマオークション・エレタ農園》
《ミモザカフェ》

各250g
2300円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［桜ぼんぼりカフェ］［モカ・イルガチェフェ］

《桜ぼんぼりカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》

各250g
2100円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2007年2月18日　坂本・丁寧な暮らし・孝文