| はじめてのさかもとこーひー2007
開店いらい続けているコーヒー教室では次の二つのことをテーマにお話ししています。［コーヒーはフルーツだ！］と［丁寧な暮らし］です。
［コーヒーはフルーツだ！］なんですね。天と地の恵み、丁寧な栽培…そして、ちょうど良く熟した実を収穫し、素早く的確に精選処理をしたコーヒーには…熟した果物の爽やかな香りや甘さがあるんです。
そんな理想的な豆が手に入る時代になって…素材と常連さんの間で味作り、魅力作りに励んでいます。
2007年は［親しみやすさと味わい深さ］ということと［みなさんひとりひとりが感じる美味しさ］を磨いていこうと思ってます。と、言いますのも［美味しさってあるもんじゃなくて、感じるもの］だと思っているからなんです。
職人として、毎日焙煎・ブレンドし、味作りをしていると…自分の世界しか見えなくなりがちなんです。でも、お客様ひとりひとりが感じた瞬間に［美味しい！］になりますよね。
そして、コーヒーという季節感から遠く離れているもので、日本の四季ライフスタイルにあった魅力商品作りを進めています。
うちの常連のみなさんは【豆】で買って【挽きたて】を【カフェプレス】で淹れる方が多いんです。コーヒー好きな方の間では、豆で買い挽きたてを淹れる方が美味しいのは常識だと思いますが、なかなか面倒ですね。そんなちょっとした手間を惜しまない［丁寧な暮らし］が広まってきて、励みになっています。
また、ペーパードリップが普及していますが、コーヒー教室で最初にペーパードリップで淹れ、同じコーヒーを【カフェプレス】で淹れると、今のところ100％カフェプレスの方が美味しいとみなさん仰ってくださいます。（もっとも、ペーパードリップを否定するわけではありません。が、僕が毎日楽しんでいる魅力はカフェプレスで淹れたコーヒーなんです。）
（もう少し詳しいお話しは・・・《さかもとこーひーを味わう！『メールde珈琲塾・2007』》をお申し込みください、お待ちしています。）
そんな［さかもとこーひー］は［スペシャルティーコーヒーの通販専門店］です。私坂本が毎朝6時頃から焙煎し、ブレンドし、宅配便で北海道から沖縄まで、コーヒー大好きなみなさんへ［爽やかな心地よい甘さのコーヒー］と［丁寧な暮らし］をお届けしています。（わずか3坪の本当のガレージショップです）
（注）通販専門店ですので、1日に0～3人程のご来店の場合必ず《予約》をお願いしています。前日までに、お電話・ファックス・メールで予約して頂き、翌日の午後2時以降のお渡しになります。ご不便おかけしますが、ご了承ください。
では、まずはどのへんから［さかもとこーひー体験］をスタートしたら良いのか？これから［さかもとこーひーの上手な利用の仕方］をご紹介します。分かりづらいところは、お気軽にメールで聞いてください、お待ちしています。
＊まず、さかもとこーひーのご注文のうち半分以上が、色々と揃っている［セット］です。（コーヒーと一緒に、ニューズレター「種からカップまで」「コーヒーはフルーツだ！」等々同封しています）
【はじめてのさかもとこーひー】
通販専門店ですので、試飲ができませんし、コーヒーは嗜好品で色々とお好みもあります。そこで、お試しのセットを3つ用意しました。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）
［はじめてのAセット］
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。コーヒーの組み合わせはトップページと《オー！ハッピーカフェセット》でお知らせしています。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）
［はじめての深煎りセット］
深煎り好きのみなさん向けに、いい感じの苦味系の［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）
［はじめての軽やかセット］
苦味の苦手なみなさん向け、爽やかな軽やか系の［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。（さかもとこーひーがはじめての方初回限定セットです。送料・代引手数料・無料、ギフトはご遠慮ください。）
【オー！ハッピーカフェセット】
こちらは、さかもとこーひーのご注文の半分以上になっているセットです。お好みや量、ご予算等でお選びください。毎月その季節の《旬・瞬》なコーヒーを選んで組み合わせています。
［《旬・瞬》カフェＣセット］
コーヒーの【旬】の魅力【一瞬】の煌めき…そんな［コーヒーはフルーツだ！］と感じてもらえる、とびっきりのコーヒー250ｇ×3ケのセットです。最高の素材と常連さんとのコミニケーションによって作り上げたさかもとこーひーのお勧めコーヒーです。スペシャルティコーヒーの《爽やかな心地よい甘さ》をお届けしています。新しいコーヒーが届くと組み合わせを代えていっていますのでHPをチェックしてください。常連さんにはお葉書でお知らせしています。（最近はず～っと人気NO1を独走中のセットです）
［トレジャーズセット］
［《旬・瞬》カフェＣセット］だけではカバーしきれない［お宝コーヒー］を選んだ、250g×2ヶのセットです。インターネットオークションで落札したとびっきりのコーヒーや、オークションコーヒーを使った特別限定のブレンドを
お得なセットにしています。頂点のコーヒーだけにある《華やかな魅力》が特徴になっています。
［深煎りセット］
深煎り好きの常連さん向けに、その時お勧めの［いい感じの苦味系コーヒー］250g×2ヶのセットです。［爽やかな甘さ系深煎り］［華やか系深煎り］［良い感じの苦味系深煎り］をイメージしています。
［軽やかセット］
爽やかな軽やかさがお好みの常連さん向けに、その時お勧めの［軽やか系コーヒー］250g×2ヶのセットです。［爽やかな甘さ軽やか系］［フローラル、フルーティな軽やか系］をイメージしています。苦味系が苦手な方にお勧めです。
［定番人気カフェＢセット］
常に、常連さん超常連さんに支持されている［定番人気コーヒー〈250ｇ×3ケ〉］を選んであります。（モカジャバ、茜ブレンド、特上フレンチ）［良い感じの苦味系深煎り］のブレンド3つになっていますので深煎りがお好みの方にお勧めします。
［エスプレッソセット］
予想以上に家庭でエスプレッソを淹れる常連さんが多いので［エスプレッソブレンド］と［ラテブレンド］各250gでセットにしました。エスプレッソでの［爽やかさ］［明るい印象］［香りの良さ］がテーマです。この他、季節毎にエスプレッソをイメージしたブレンドを作っています。
［月代わり《ニコニコ♪250ｇお得パック》］
毎月ひとつ選んでお得になっています。「いつものお気に入りコーヒー」や「セット」と一緒にご注文するお客様が多いです。
＊以上が人気のセットでした。では、さかもとこーひーは、大きく3つのグルーブに分かれていますのでそのお話しをします。
【《旬・瞬》コーヒー】［250ｇパック］での販売です。
さかもとこーひーのスターです、旬の魅力、一瞬の煌めき！が魅力の限定コーヒーです。季節季節の最高のコーヒーです。うちの常連さんのお好みがはっきりしてきましたので、コーヒーの持っている《爽やかな甘さや香り》が一番感じやすい味作りをしています。
苦いとか酸っぱいとかはありませんので、安心してお楽しみください。
【定番コーヒー】［250ｇパック］での販売です。
常連さんに人気のいつものコーヒー！ロングセラー、一年を通して切らさないようにしています。それぞれ、キャラクター、タイプを変えてあります。お好みをみつけてください。
【ほのぼのコーヒー】［500ｇパック］での販売です。
毎日気軽にほのぼのどうぞ！さかもとこーひーの基本、スタンダードコーヒーです。
＊次ぎに、お支払い、送料他の説明です。
《日本全国ご近所主義！》
・500ｇから発送します。
・750ｇ以上は送料半額のご負担です。
＊《北海道～鹿児島県》まで『送料均一』に出来ました。
【200円】750ｇ～
【400円】500ｇ、です。
＊《沖縄県》は
【400円】750ｇ～
【800円】500ｇ、です。
《3000円以上で送料無料》
・3000円以上（コーヒーの金額、税込み）で送料無料となります。
少しですが、改善できました。これからもよろしくお願いします。
●お支払いは【代金引換払い・無料】のお届けになります。
「送り状」の「代引き金額（税込み）」を商品と引き換えで宅配便ドライバーさんへお支払いください。
●【郵便振替・銀行振り込み】（宅配ボックス、ギフト等）をご希望の方は「連絡欄」にご記入ください。（「郵便振替」による支払い手数料は、当店（さかもとこーひー）の負担です。「銀行振り込み」による振込み手数料は「お客様のご負担」になります。ご了承ください。）
●ご注文時に「郵便振替」「銀行振込」のお申し出が無い場合は、【代金引換払い】でのお届けになります。
【電話番号】【Eメールアドレス】を忘れず、正確に、お願いします…それから、【土日祭日定休日】ですので、お気をつけください。【豆】か【粉】かもお忘れなく、よろしくお願いします。
ご注文は「オーダーフォーム」からどうぞ、お待ちしてます。
＊手さげ袋ギフトラッピングがご好評です。お気軽にお申し付けください。
（大3～4個用、小1～2個用・無料）
後は、【豆】で買って【カフェプレス】で淹れて、僕が感じているこのスペシャルティコーヒーの魅力をお楽しみください。
では、また…。
【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）
《コーヒーはフルーツだ！》
2007年2月4日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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