ニカラグア・サンタフェ、夢のはじまりカフェ、冬ケニア

去年の暮れは大寒波がやってきましたが、今年はここ千葉ではなんだか暖かでのんびりした陽気です。スペシャルティコーヒーに取り組んでのここ数年でしたが…自分なりに感じたスペシャルティコーヒーの魅力をみなさんにお届けし、ご感想を頂き、微妙なバランスを探る、そんな繰り返しでした。今年一年で、「いい感じの苦味系」＆「軽やか系」とみなさんのツボにはまった魅力創りが一段と進んだと感じています。そんなこんなで、2006年最後の新しいコーヒーをご紹介します。いずれもお正月に相応しい、親しみやすく、味わい深い、華やかな魅力いっぱいに仕上がりました、お楽しみください。

＊12/28（金）が「年末の最終受付」になります。
　　1/4（木）より「新年通常営業」です。

【ニカラグア・サンタフェ】ニカラグアCOE2位
まず、お正月用にとっておいたニカラグアのカップオブエクセレンスを受けた［ニカラグア・サンタフェ］をご紹介します。毎年お届けしているニカラグアCOEですが、僕には「鮮やかさと華やかさ」がとっても印象的です。その魅力を活かしながら…お正月に相応しく「優しい味わいと上品な甘さ、ときめくような香り」が感じられるよう焙きました。

最初のひと口、柔らかな口当たりと同時に上品で甘く魅惑的な香りに包まれました。りんごや洋梨、フローラル、少し冷めるとトロピカルフルーツやのような感じやベリー系のキャラクターが感じられ、さらに冷めるとブラックベリーやチョコレートも顔を出しました。ドキドキします。

まさに、コーヒーの頂点の輝きじゃないでしょうか。落ち着いて飲み進めると…繊細さや洗練さといった言葉が浮かんできました。柔らかさ、滑らかさ、ときめき、めくるめく味わい、フレーバー。華やかで穏やかなお正月にぴったりだと思います。華やかな軽やか系です。

1890円/250gパック（税込み）

【夢のはじまりカフェ】
一年の平安を祈り、明るく心静かにと願ったお正月用のブレンドです。大切な家族やお客様と一緒に、あるいはひとり静かに寛いでください。

どなたにも親しみやすい素直な口当たりと、フルーティな甘さ余韻をイメージしました。使ったコーヒーは贅沢に「ニカラグア・サンタフェ」「エルサルバドル・エル・アンヘル」のカップオブエクセレンスコーヒー2つと、その魅力をまとめる「パナマ・レリダ農園」です。サンタフェとエル・アンヘルのフレーバーによって、色々なフルーツが華やかに顔をみせてくれます。時々お客様から云われる「香りが良くて、美味しいコーヒー」になったかな、と思います。お菓子と一緒でもお勧めします。お正月用軽やか系です。

1260円/250gパック（税込み）

【冬ケニア】
さて、最後は、常連さんから待たれている真冬向け人気NO1［冬ケニア］のご紹介です。ケニアの柑橘系やカシスの素晴らしい魅力を冬向けにいい感じの苦味系として仕上げて、この3年ご好評を頂いています。

柔らかな口当たりとともに、素晴らしい香りが上がってきます。レモンオレンジグレープフルーツ等の柑橘系のキャラクターに冷めてからのカシスやベリー系の深みのある魅力。そして、じわーっと甘さが広がり、余韻の中に透明感や豊かなコクを感じると、すーっと切れ良く次のひと口を誘われます。煌めくいい感じの苦味系ですね。

1260円/250gパック（税込み）

ということで、年末年始の、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。良いお年をお迎え下さい。

＊12/28（金）が「年末の最終受付」になります。
　　1/4（木）より「新年通常営業」です。

【門松セット】
お正月向け、おめでたいセットです。

《ニカラグア・サンタフェ》
《夢のはじまりカフェ》

各250g
2800円（税込み）

【トレジャーズセット】
こちらは、冬ケニアファンの方向け、おめでたいセットです。

《ニカラグア・サンタフェ》
《冬ケニア》

各250g
2800円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】（〜12/22迄）
さかもとこーひー人気一番のセットです。人気NO1のコーヒーばかり集めました。

《夢のはじまりカフェ》
《ベラ・ノッテ》
《冬ケニア》

各250g
2800円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！ベラ・ノッテと冬ケニアです。深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からお好みがとっても良く伝わってきます。

《ベラ・ノッテ》
《冬ケニア》

各250g
2100円（税込み）

【12月のニコニコ♪250gお得パック】
12月は、いい感じの苦味系を代表するグアテマラ・エスペランサを選びました。常連さんのリピートが多いコーヒーです。

《グアテマラ・エスペランサ》
945円/250gパック（税込み）

【スタートアップAセット】
今回の「スタートアップAセット」は、中煎りが明るい爽やかな「パナマ・レリダ農園」と深煎りが「グアテマラ・エスペランサ」で中煎りと深煎りの魅力をお楽しみください。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、どうぞ、お試しください。

《パナマ・レリダ農園》
《グアテマラ・エスペランサ》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

では、また・・・。

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手さげラッピング（大小、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年12月24日　坂本・丁寧な暮らし・孝文