ハチミツの不思議

先日、パッキングを終えると、かみさんとハチミツの話しになりました。紅茶の店やっていた時の一番人気がハチミツが隠し味になったアイスミルクティだったり、僕の一番お気に入りのフィナンシェがみかんのハチミツを使いオレンジとレモンを少し入れたり、朝飯でよく食べる、千葉のお惣菜のハニーピーナッツみそが好物だったり…昔からハチミツが気になっていました。で、コーヒーにもハニーライクという表現があり、なんでハチミツに惹かれるのだろうと考えています。

そうそう、チーズの店よりもハチミツの店のほうがやってみたいなんて、よた話しになりました。パンやケーキを焼く奥さんも多いし、ギフトにも使えるし、ハチミツのアイスや焼き菓子もあったりして、大瓶もなんて…単なる思いつきでした。

で、コーヒーでハニーライクな感じがあると、何とも言えない魅力を感じます。花のような香りと甘さが一緒になっていい感じなんですよね。で、甘さに爽やかさやキレの良さがあると、次のひとくち次のひとくちへと誘われますね。花の香りや甘さっていうのは、理屈抜きに惹き付けられる魅力があるんでしょうね。ハチミツや花の香りがほとんど分からないくらいでも隠し味で活躍して、妙に魅力的になる場合も多いようです。

そんなこんなで、昨日土曜日は野暮用で都内に出かけ、ちょっと合間の時間を作って、渋谷のハチミツの店ラベイユさんへ行ってきました。あまりにも多い種類に戸惑いながら、はじめての人向けのクセの無いのと、以前フレンチのロビュションさんの本で栗の花のハチミツをマドレーヌに使っていたのを思い出して、栗の花のハチミツも買いました。近いうちに栗の花のハチミツを使ってフィナンシェを焼いてみます。う〜〜ん、楽しみ。

それと、気になったのが、ローズマリーとラベンダーのハチミツです。ハーブを育て始めた最初はミントやバジル、タイム等が好きでしたが、すぐにローズマリーやラベンダーの香りに惹き付けられたのを思い出します。特にローズマリーは疲れた時に、スッと葉っぱを触って手に付いたその香りを嗅ぐだけでも気分がすっきりするなんだか不思議な良い香りだと思います。そんなローズマリーやラベンダーのハチミツがあったので、とっても気になっているんです。

そんなハチミツのさわりをブログ日記に書いたら、今朝常連さんのAさんがご注文メールにハチミツのお話しを添えてくださいました。幕張本郷のフレンチサンク・オ・ピエさんの牛乳とハチミツのアイスをまねてご自宅で作ったことや、渋谷のVironさんというパン屋さんのクレーム・ダンジュのハチミツとバニラとレモンのソーズ等々色々書いてくださって楽しいメールでした、ありがとうございました。古くはお馴染みりんごとハチミツのカレーからはじまり、デザートに料理に大活躍ですが、不思議な魅惑的な魅力を感じます。木の花と草花でもかなりキャラクターが違うようですし、ハチミツと言えば花の香りと思っていましたが、ハチミツでも香りの表現は色々でフローラルやフルーティ、香ばしいなどあるそうです。面白い！

ということで、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。「深煎りシティオ・サンジョゼ 」「アニバーサリー・2006」が最後の週になりそうです、お楽しみください。

【トレジャーズセット】
深煎りシティオ・サンジョゼ が残り少なくなりました、最後の週になりそうです。上品で爽やかな苦味系の2つです、お楽しみください。

《COE・深煎りシティオ・サンジョゼ 》
《深煎りコスタリカ 》

各250g
2310円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。ブラジルのCOE［深煎りシティオ・サンジョゼ ］とその深煎りシティオ・サンジョゼ を使った［アニバーサリー・2006］の組み合わせです。「深煎りシティオ・サンジョゼ 」「アニバーサリー・2006】が残り少なくなりました。このセットも最後の週になりそうです

《COE深煎りシティオ・サンジョゼ 》
《アニバーサリー・2006》

各250g
2310円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。今日ご紹介した深煎りコスタリカと夏の日カフェが加わり、13周年記念のアニバーサリー・2006の3つです、お楽しみください。

《深煎りコスタリカ》
《夏の日カフェ》
《アニバーサリー・2006》

各250g
2625円（税込み）

【7月のニコニコ♪250gお得パック】
7月は梅雨で鬱陶しい毎日を、アイスラテで爽やかにお楽しみください。円やかさ、コクは勿論、明るい爽やかさがポイントです。

《ラテブレンド》

1050円/250gパック（税込み）

【スタートアップAセット】
今回の「スタートアップAセット」は、中煎りが明るい爽やかなブラジルの「リオグランデ」と深煎りが「深煎りコスタリカ」で中煎りと深煎りの魅力をお楽しみください。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、どうぞ、お試しください。

《ブラジル・リオグランデ》
《深煎りコスタリカ》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

【毎月お届けコース】
・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）

では、また・・・。

・・・
手さげラッピング（大小、無料）がご好評です、今の色はアクアグリーンです。
・・・
いつでも♪《3000円以上で送料無料！》
・・・
《【代金引換】手数料無料！》
・・・

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年7月23日　坂本・丁寧な暮らし・孝文