人生は五十一から

［うらなり］という小林信彦さんの新作を今日読み始めました。［坊っちゃん］から100年だそうで…が、それを当て込んで書いたなどと言われるのは不愉快だと創作ノートで書かれています。久しぶりに小説の世界を楽しめそうです。まぁ、それはそれとして、同じ小林信彦さんのコラム本に［人生は五十一から］というのがあります。週刊文春に連載スタートしたのが1998年で、もう8年続いているんですね。その「はじめに＝なぜ五十一からか？」とあって…ぼく自身の経験でも、五十を過ぎて、ようやく、世の中や人間関係のからくりが見えてきた時に、肉体の老化があらわになりました…と。この言葉を読んだ時、僕は43才、その五十一なんてまだ意識のかけらも無く、そして気がつくとその五十一になりました。

先週の日曜日はSCAJのカッピングセミナーで朝から夕方まで、ひたすらカッピング三昧でした。SCAJのカッピングセミナーは1回か2回野暮用で出られませんでしたが、後は必ず受けるようにしています。先ほど、NHK教育で心臓外科の先生がコンテストのように採点される内容をやってました。審査の先生のお話しでは、普段無い他の先生がいることで客観性が期待できるとのことでした。あぁ！なるほど、これは味の世界と同じなんだと実感しました。味や香りは自分が感じている感覚が100％なんで、それが正しいのかどうなのか？なかなか判断がつかない難しさを感じています。

自分が絶対だと感じたことでも、他の方々が違う評価をしていたら、素直にその差を学ばなければいけません。店で自分ひとりでカッピングしている環境ではいつ独りよがりに陥っているか分かりませんから、こういったセミナーは貴重なトレーニングなんです。先週の土曜日は恒例の幕張本郷サンク・オ・ピエさんでのワイン会でした。こういった機会も、同じワイン、同じ料理をともにして、それぞれが感じたままにおしゃべりしますので、とっても楽しいトレーニングになります。この時は'92の熟成したシャブリ、'67と'74の古いボルドーや養老渓谷産のもち豚の自家製ハム、ホタテ100％のテリーヌ等今迄経験したことの無い味覚を堪能できました。こういった未知の美味しさも良いトレーニングになると思ってます。最後はできたての［アニバーサリー・2006］を持ち込み、僕は黙ってみなさんのご感想を聞いてました。僕のイメージと重なるご感想、全く違う表現なんだけど共感できるご感想、僕が気づいていないポイントを鋭く突かれてハッとするようなご感想…色々様々が嬉しいです。

そんなこんなで、19から味覚のプロを目指して、自分の感覚の外を探っているうちに五十一になってしまって、あたふたしている今日この頃です。う〜〜ん、味覚の不思議さ、魅力、心地よさをずーっと追い求めているんでしょうね。人生は五十一からで…己の感覚と常連さんの感覚の擦り合わせが楽しみで、その辺に磨きをかけていきます。お陰さまで、みなさんいつもご感想をメールやファックスお電話してくださるので、とっても励みになります。独りよがり真っただ中の20年前には考えられませんでした。年とるのもなかなかいいもんですね。

［アグアリンパ農園］ですが、後1週間なんとかなりそうです。無くなるのが怖くて、少しビビって最後の1週間とお知らせしましたが、もう少し大丈夫です。お楽しみください。

ということで、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。まず［深煎りセット］はアニバーサリー・2006が入り、深煎りシティオ・サンジョゼ とのセットになりました。［トレジャーズセット］はアグアリンパがのこり少なくなり、最後の1週間になりそうです。［《旬・瞬》カフェＣセット］はアニバーサリー・2006とブラジル・リオグランデが入りました。

【トレジャーズセット】
久しぶりのトレジャーズセットは、ブラジルCOE2つをセットにしました。ご堪能ください。アグアリンパ農園が最後の1週間になりそうです。よろしくご了承ください。

《COE・アグアリンパ農園》
《COE・深煎りシティオ・サンジョゼ 》

各250g
2625円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。のこり半分になったブラジルのCOE［深煎りシティオ・サンジョゼ ］とその深煎りシティオ・サンジョゼ を使った［アニバーサリー・2006］の組み合わせです。僕好みのセットになりました。

《COE深煎りシティオ・サンジョゼ 》
《アニバーサリー・2006》

各250g
2310円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。梅雨で鬱陶しいですね。明るい爽やかなコーヒーを揃えました。ご機嫌な仕上がり［アニバーサリー・2006］夏にぴったりな［ブラジル・リオグランデ］アイスでもラテでもバッチリの［スプラッシュカフェ］の組み合わせです、お楽しみください。

《アニバーサリー・2006》
《ブラジル・リオグランデ》
《スプラッシュカフェ》

各250g
2625円（税込み）

【7月のニコニコ♪250gお得パック】
7月は梅雨で鬱陶しい毎日を、アイスラテで爽やかにお楽しみください。円やかさ、コクは勿論、明るい爽やかさがポイントです。

《ラテブレンド》

1050円/250gパック（税込み）

【スタートアップAセット】
今回の「スタートアップAセット」は、中煎りが明るい爽やかなブラジルの「リオグランデ」と深煎りが「深ボリビア」で中煎りと深煎りの魅力をお楽しみください。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、どうぞ、お試しください。

《ブラジル・リオグランデ》
《深ボリビア》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

【毎月お届けコース】
・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）

では、また・・・。

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簡易ギフトラッピングが、そのまま渡せる手さげタイプになりました。今の色はアクアグリーンです。
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いつでも♪《3000円以上で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年7月1日　坂本・丁寧な暮らし・孝文