カンブライアSP、夏への扉＆エリンバリSP

GWに突入ですね。5/3（水）は野暮用があるのでお休み頂いて、あんまり長く連休すると常連さんがコーヒー切らすとご不便かけてしまいますので、4（木）5（金）は休み返上して仕事します。特別に用事の無い休日は部屋でごろごろしていて、一応書斎派ってことにしてます♪・・・が、そんなこんなで、いよいよ日に日に初夏ですね、ちょうど豆が切り替わりまして・・・《カンブライアSP》《夏への扉》《エリンバリSP》と5月のニコニコ♪250gお得パックの《ボンジャージン・ブラジル》の4種類をご紹介します。

【カンブライアSP】
さかもとこーひーで一番知名度の高いコーヒーがカンブライア氏の《サマンバイア農園・ブラジル》です。そのベストロットに敬意を表して昨年からこの時期限定として《カンブライアSP》としてお届けしています。彼の「カッピング、カッピング」「マチュア、マチュア、マチュア（mature、果物等が熟した）」と繰り返した言葉が強く印象に残っています。

さて、その《カンブライアSP》を焙いて最初のひと口・・・優しく甘い、あぁ！サマンバイア農園だとすぐ分かる美味しさでした。なんだか懐かしささえ憶えるような、すっかり馴染んだ魅力が身も心もリラックスさせてくれました。嬉しいですね。明るく爽やかなミルクチョコレートやアーモンドの香りにオレンジやフルーツの感じが見え隠れしています。奇麗で口当たりの柔らかい味わいのままに、明るさと甘さが心地よい余韻が続きます。お待たせしました。残念ですが、あんまり量が無いのでお早めにお楽しみください。

945円/250gパック（税込み）

【夏への扉】
日に日に陽射しが輝きを増して、花が咲き、葉があおくなり、爽やかな風が吹き抜ける、そんな春から夏に向かう季節のブレンド《夏への扉》は4年目になりました。去年に続いて《カンブライアSP》をメインに使っていますが・・・脇役のブレンドを色々と工夫、イメージしてみました。ポイントは、桜ぼんぼりカフェの人気にあります。お陰さまで、毎年人気が上がっている桜ぼんぼりカフェですが・・・思わぬ高評価に、常連のみなさんの美味しさのツボを感じ取っています。
その秘密のポイントをひも解いて・・・今年の《夏への扉》に生かしました。（と、云っても、桜ぼんぼりカフェに近づけたとか、似ているとかでは無いのでご安心ください）

使ったのは、カンブライアSPにケニア・・・この2つは今迄と一緒ですが・・・去年までのグアテマラに替えてエルサルバドルを使ったら・・・香りの魅力、口当たりの感じ、余韻への味わい流れ方がイメージドンピシャになりました。カンブライアSPのミルクチョコレートの香り、柔らかな口当たり、ケニアとエルサルバドルの明るく爽やかなフルーツ感がご機嫌です。特に、全体の明るい印象と甘さの加減、バランスが気に入っています。自分の中でブレンドのイメージがひとつステップアップできた感じですね、納得の仕上がりです。（素材とお客様と自分のせめぎ合いの力を実感できた今回のブレンドでした）

945円/250gパック（税込み）

名前は山下達郎の曲にもあって、SFファンの方にはお馴染みの、「ロバート・ハインライン」の名作《The Door into Summer》から借りました。扉を開けるたびに夏に近づいていく気分です。

【エリンバリSP】
こちらも毎年お届けしているパプアニューギニアの親しみやすい素晴らしいコーヒーです。去年も全く同じ印象を受けていますが、この《エリンバリ》の熟し具合、熟度の揃い、精選処理の丁寧さには驚きます。その素晴らしさが「明るい印象」と「クリーミーで甘い魅力」に見事に出ていると思います。

今年の《エリンバリSP》はまずフレーバーがとっても印象的でした。柑橘系、オレンジ、甘い香り、ベリーとハッとするような香りの良さが魅力的です。味わいは明るい滑らかでクリーミーな第一印象からそのまま色々なフルーツが入れ替わり、明るい余韻が爽やかな印象で静かに消えて行きます。こちらも60kgが1袋の限定になります、ご了承ください。

945円/250gパック（税込み）

では、いい陽気の5月のセットのご紹介です。先週発売した深煎りの《深ボリビア》《スプラッシュカフェ》共々お好みに合わせてお楽しみください。

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。5月になってどんどん日が長くなっていますね。そんな初夏に向けて《カンブライアSP》《夏への扉》《エリンバリSP》と明るい爽やか系を揃えました。お楽しみください。

《カンブライアSP》
《夏への扉》
《エリンバリSP》

各250g
2625円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。今回は特に、爽やかな甘さの《深煎りボリビア》とさかもとこーひー初夏〜夏向け人気NO1ブレンド《スプラッシュカフェ》をセットにしました。このセットがより魅力的になったと思います、お楽しみください。

《深煎りボリビア》
《スプラッシュカフェ》

各250g
1890円（税込み）

【5月のニコニコ♪250gお得パック】
先月で売り切れた「ペドロ・ローシャ」と同じくブラジルのウオッシュト式コーヒーです。苦くも無く酸っぱくも無く、軽やかな、円やかな口当たりが素直な味わいの魅力となっています。香りはアーモンド、ナッツ、チョコレートのような心地よい魅力ですね。とってもクリーンカップで歪みの無い味わいからこのコーヒーのクオリティが伝わってくると思います。《透明感や爽やかな甘さ香り》をお楽しみください。

《ボンジャージン・ブラジル》

840円/250gパック（税込み）

【スタートアップAセット】
今回の「スタートアップAセット」は、中煎りがブラジルのさかもとこーひー人気NO1サマンバイア農園の「カンブライアSP」と深煎りが「深ボリビア」で中煎りと深煎りの魅力をお楽しみください。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、どうぞ、お試しください。

《カンブライアSP・ブラジル》
《深ボリビア》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

【毎月お届けコース】
・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）

では、また・・・。

《GWは・・・5/3（水）を休み、5/1（月）2（火）と4（木）5（金）は営業します、土日は定休日です》

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いつでも♪《3000円以上で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年4月29日　坂本・丁寧な暮らし・孝文