| ミモザカフェ＆ペドロ・ローシャ
春らんまん、桜満開の千葉です。今日（4/1）は、午後から薬をもらいにお医者さんへ寄って、そのまま自転車で1時間程旧道からぐるっと遠回りしてきました。田んぼ脇の民家やお寺の桜を眺めながらいい運動になりました。お陰さまで《桜ぼんぼりカフェ2006》がご好評を頂いて励みになっています。埼玉のNさんからの「冬のどっしりした感じから、春のすこし軽めな味わいが気に入りました。甘い香りを残しつつ、サラっ、スーっと喉を通っていく軽い感じが気に入っています。今日も新聞をのんびり読みながら、2杯、3杯といただいてしまいました。」というメールがみなさんの声を代表しているようです。どうも、ありがとうございます！
さて、そんなこんなで、今日は4月に向けての《爽やか系コーヒー》2つをご紹介します。
【ブラジル・ペドロ・ローシャ】
毎年この季節はブラジルの新豆を順番にお届けしています、今年は、まずこの《ペドロ・ローシャ》からスタートします。
最初のひと口目で《柔らかな優しい口当たり》と《色々な赤いベリーやハチミツ、フローラルな香り》が好印象です。そのまま甘く円やかな味わいが続きます。冷めると、ほんのりミルクチョコレートやアーモンドの余韻が甘さを伴って消えて行き、暫くすると柔らかな甘さが口に残っていてご機嫌です。ほんと、春うららのんびり穏やかなひと時にぴったりだと思います。爽やかなブラジルの中煎りです。
この《ペドロ・ローシャ》はウオッシュト式という製法で・・・摘み取った実をそのまま乾燥するブラジルの伝統的製法のナチュラル式に対して・・・こちらは、摘み取った実を水で処理します。水槽に浸けて発酵工程を経て、さらさらになったパルプ質を剥ぎ取り乾燥します。BSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）のプレゼンテーションでは《ナチュラル式を赤ワイン》《ウオッシュト式を白ワイン》と例えられています。ウオッシュト式は《透明感や爽やかな甘さ香り》の魅力だと思います。
945円/250gパック（税込み）
【ミモザカフェ】
去年デビューした《ミモザカフェ》です。僕の好きな花は、桜にミモザ、そうそう杏の花も好きです。基本的に木に咲いている花に惹かれます。で、去年のミモザカフェは揃いも揃ったブラジルのパルプトナチュラル、ナチュラル、ウオッシュトの3つの製法の豆・・・中でもカップオブエクセレンスのヘクレイヨ農園をメインに使ったブレンドでした。今年はまだカップオブエクセレンスのブラジルコーヒーが届いていないので、それはそれとして、届いたら新しいイメージのブレンドを作ろうと思ってます。もう少しお待ちください。
そこで、2006年のミモザカフェです。桜ぼんぼりカフェに続きながら、その魅力とは違う、春向けをイメージしました。
ベースには、先ほどの《ペドロ・ローシャ》を使い・・・《気品ある透明感が魅力的な口当たり》と《ベリーやアプリコットの香り》が印象的だと思います。爽やかなベリーやアプリコットのイメージがコクのある透明感と一体になって余韻になっています。色々とブレンドを試しましたが、最後は深・モカシダモで決まりました。《華やかな香りと上品な味わい》でご機嫌な出来です。
945円/250gパック（税込み）
では、今日発売の《ペドロ・ローシャ》と《ミモザカフェ》が加わった《旬・瞬》カフェＣセットからご紹介します。《旬・瞬》カフェＣセットは爽やか系3つの組み合わせ、先週からの深煎りセットは春向け深煎り2つのセットです、お好みに合わせてお楽しみください。
【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2006年春らんまんバージョンで《ミモザカフェ》《ペドロ・ローシャ》《桜ぼんぼりカフェ》の組み合わせです、お楽しみください。
《ミモザカフェ》
《ペドロ・ローシャ》
《桜ぼんぼりカフェ》
各250g
2625円（税込み）
【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。今回は特に、春向け深煎りコーヒーの《エルサルバドル・エルボスケ》とさかもとこーひー初お目見えの《モカジャバ》をセットにしました。このセットがより魅力的になったと思います、お楽しみください。
《エルサルバドル・エルボスケ》
《モカジャバ》
各250g
1890円（税込み）
【モカセット】
透明感あふれる滑らかな味わいと、モカの香りのニュアンスの違いが楽しめます、お勧めします。
《モカ・イルガチェフェ》
《深・モカシダモ》
各250g
1890円（税込み）
【4月のニコニコ♪250gお得パック】
バラやダージリンのような素晴らしい香りにベリー系が顔を覗かせます。最初に感じる香りが印象的ですが・・・それと同じように素晴らしいと思うのは、最初から最後まで歪みの無い透明感に支えられた味わいの良さです。気品とか上品さを感じつつ、柔らかでありながら豊かな艶やかなマウスフィールに魅せられました。余韻にフッフッと感じる香りが魅力的です。
《モカ・イルガチェフェ》
1050円/250gパック（税込み）
【スタートアップAセット】
花のような香りと上品な味わいがお勧めの《モカ・イルガチェフェ》と、親しみやすさと滑らかさ余韻の甘さが魅力的な少し深煎りの《ブラジル・ペドロ・ローシャ》の組み合わせにしました。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、お試しください。
《モカ・イルガチェフェ》
《ブラジル・ペドロ・ローシャ》
各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）
では、また・・・。
いつでも♪《3000円以上で送料無料！》
たくさんのご要望を頂きありがとうございます。
＊2006年4月1日から、いつでも♪
3000円以上（コーヒーの金額、税込み）で送料無料となります。これからもよろしくご贔屓にお願いします。
【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】
【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）
《コーヒーはフルーツだ！》
2006年4月1日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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