桜ぼんぼりカフェ、モカ・イルガチェフェ、深・モカシダモ

昨日3/4（土）はあんまりいい天気なので、往復2時間の散歩を楽しんできました。時々行く近所の大百池（おおどいけ）公園にはちっちゃなお子さん連れがいっぱいできゃーきゃー云いながら駆け回っていて・・・十数年前の我が子を思い出しました。桜のつぼみもいくらかふくらんできてました。今日はそんな春に誘われて《桜ぼんぼりカフェ》《モカ・イルガチェフェ》《深・モカシダモ》のご紹介です。

【桜ぼんぼりカフェ】
さかもとこーひーの春は《桜ぼんぼりカフェ》から訪れます。秋冬の人気NO1「ベラ・ノッテ」に次いで、すっかりみなさんのお気に入りとして定着しました。《花のような爽やかな香り》と《親しみやすい甘さ味わい》が、長かった冬から解放された今の季節にぴったりだと思います。

2002年にデビューしてまる4年経って、ようやくビシっと決まって来たようです。特にこの桜ぼんぼりカフェは毎年常連さんからの反応に翻弄されてきました。僕のイメージとお客様からのご感想が微妙にズレがあって、結構うろたえたブレンドでしたが・・・去年当たりからお客様が気に入ってくれている魅力が掴めてきて、今年はその方向できっちり進めたんじゃないかなと思ってます。《香りが良くって、親しみやすい美味しさ》がポイントですね。

今年使った豆はモカ・イルガチェフェにケニア、エルサルバドル・サンタエレナ2です。モカ・イルガチェフェとケニアの素晴らしい華やかな香りが大活躍です。桜餅、草餅、イチゴのケーキやサブレ等々にご機嫌な相性の良さです。

945円/250gパック（税込み）

【モカ・イルガチェフェ】
2004年の暮れにさかもとこーひー初登場した《モカ・イルガチェフェ》を今年もお届けします。バラやダージリンのような素晴らしい香りにベリー系が顔を覗かせます。最初に感じる香りが印象的ですが・・・それと同じように素晴らしいと思うのは、最初から最後まで歪みの無い透明感に支えられた味わいの良さです。気品とか上品さを感じつつ、柔らかでありながら豊かな艶やかなマウスフィールに魅せられました。余韻にフッフッと感じる香りが魅力的です。

昨晩いつものワイン会にこのモカ・イルガチェフェを持ち込んで最後にみなさんと飲みましたが、なんと云ったら良いかわからない美味しさとか、ジャスミンのような香りとか酸の質が良いね、などとお褒めを頂きました。ふた月分くらいになります、お楽しみください。

1260円/250gパック（税込み）

【深・モカシダモ】
中煎りで好評を頂き、リピートのご注文が目立っているモカ・シダモですが、モカ・イルガチェフェにバトンタッチしまして・・・そのモカ・シダモを深煎り好きの常連さん向けに仕上げました。まず最初に深めに焙いた時のカッピングでは、深い香りが豊かだし、甘さとボディのボリューム感があって、おぉ！深煎り行けると喜びましたが・・・ちょっと不満もありました。深煎りでも、もっと奇麗な味わいでアフターの切れ良くしたいなぁーと思いました。で、もうほんの少し深めに焙くと上手く行くんじゃないかなぁ〜なんて感じて・・・2℃深くしたら・・・出来上がりました。

香りは黒いベリー系が印象的で気に入っています。そして、それだけじゃ無い魅力を演出しているのが中煎りで活躍したフローラルやオレンジの香りが深くなった香りだと思います。味は深煎りの苦味って感じじゃ無くて・・・透明感とともに深みのある味わい、切れ良くて甘い余韻に仕上がってご機嫌、僕の好みになりました。

945円/250gパック（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2006年春バージョンで《桜ぼんぼりカフェ》《モカ・イルガチェフェ》《深・モカシダモ》の組み合わせです、お楽しみください。

《桜ぼんぼりカフェ》
《モカ・イルガチェフェ》
《深・モカシダモ》

各250g
2625円（税込み）

【モカセット】
透明感あふれる滑らかな味わいと、モカの香りのニュアンスの違いが楽しめます、お勧めします。

《モカ・イルガチェフェ》
《深・モカシダモ》

各250g
1890円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。好評頂いたモカ・シダモを深煎りにした《深・モカシダモ》と残り少なくなってきた《カフェグローリア》の深煎りセットです、お楽しみください。深煎りの色々な魅力を味わえます。

《深・モカシダモ》
《カフェグローリア》

各250g
1890円（税込み）

【スタートアップAセット】
花のような香りと上品な味わいがお勧めの《モカ・イルガチェフェ》と、親しみやすさと滑らかさ余韻の甘さが魅力的な少し深煎りの《サンタエレナ2》の組み合わせにしました。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、お試しください。

《モカ・イルガチェフェ》
《エルサルバドル・サンタエレナ2》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

では、また・・・。

【3000円以上・送料無料】
たくさんのご要望を頂きありがとうございます。
お引き立てに感謝しています。
＊2006年2月1日から3000円以上（コーヒーの金額、税込み）で送料無料となります。
（一応、3月31日迄とさせて頂きます）
これからもよろしくご贔屓にお願いします。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年3月5日　坂本・丁寧な暮らし・孝文