ニカラグアCOE、グアテマラ、ベラ・ノッテ

今年の春から《桜・ぼんぼりカフェ》《夏への扉》《カショエイラ農園》と続き・・・この夏からの《アニバーサリー2004》《チュカラス・コスタリカ》でのお客様の声で・・・今迄おぼろげだったみなさんがコーヒーに求めている『おいしい！！』感覚が少しはっきりとしてきました。

甘い苦さの深煎りや、爽やかさの中煎りとそれぞれ魅力があって、お客様にもお好みがあって・・・正直誰にでも美味しいコーヒーなんてちょっと難しいと思っていました。でも、その『美味しさのツボ』が近づいてきたようです。ポイントが【爽やかさと甘さ】にあるようだとは感じていましたが・・・その【爽やかさと甘さのバランス】にうちの常連さんの『美味しさのツボ』があるようです。では、秋にふさわしい、とびっきりのコーヒー3つをご紹介します。

【ニカラグア・ダビット・イサギーレ 】（カップオブエクセレンス2位　250ヶ限定）
3年目になる「ニカラグア・カップオブエクセレンス」の2004年栄えある2位のコーヒーです。
http://www.nicaraguancoffees.com/win_04_2.html
フローラル、チェリー、オレンジ等の素晴らしい香りが透明で明るい味わいと一緒に飲む者をアッと云わせます。そして、チョコレートの香りと甘さが後を追ってきます。ニカラグアの最高峰のコーヒーには、毎年美しさを感じますね。ニカラグア特有のキャラクターが際立っていると感じています。その魅力が素直に伝わるように・・・《爽やかさと甘さのバランス》を求めてテストを繰り返し、しっかり仕上げました。なんとも云えないきれいで爽やかな甘さです。ニカラグアの、そして、コーヒーの辿り着いた頂点の魅力だと思います。ご堪能ください、素晴らしいです。

1260円/200gパック（税込み）

（200gパックが250ヶの限定です。）

【グアテマラ・エル・タンボール】
お待たせしました。さかもとこーひーの柱のコーヒーのひとつ、グアテマラです。素晴らしいグアテマラがあって、さかもとこーひー全体の味作りが進みます。グアテマラ特有の華やかさは少し深煎りにしても決してかすむことはありません。今年の「グアテマラ・エル・タンボール」は、勿論、クリーンで熟し具合も良く、透明感と甘さが素晴らしいコーヒーです。フレーバーは、チョコレートにブラックカラントやベリーのようなフルーティさが一緒になってとっても魅力的です。少し深煎りにして、こちらも《爽やかさと甘さのバランス》が最高になるよう、微妙にロースティングポイントを探しました。グアテマラがきっちり決まると、ひと安心、笑顔がでます。

945円/250gパック（税込み）

【ベラ・ノッテ】（〜12月いっぱいの限定です）
ディズニー・アニメ映画『わんわん物語（Lady & The Tramp）』の挿入歌『Bella Notte』からネーミングして、2001年の10月にデビューしました。もう、4回目の秋ですね、すっかりお馴染みになった秋冬限定の《旬・瞬》ブレンドです。最高のグアテマラとケニアを手にして・・・秋から冬に向かってどんどん美しくなっていく夜をイメージしました。今年は、イメージはそのまま変えずに、なんとかバージョンアップしたいと、色々とブレンドを工夫して試行錯誤してました。そして、コスタリカをブレンドしたら、予想以上に魅力的になりました。グアテマラ、ケニア、コスタリカのブレンドになりました。コスタリカの明るい甘さが、豊かな味わい、まろやかな余韻を加えてくれました。自信を持って進化したとお勧めできる「ベラ・ノッテ2004」です。

945円/250gパック（税込み）

＊ベラ・ノッテは、10月のニコニコ♪250gお得パックコーヒーです。
《840円/250gパック（税込み）（〜10/31迄）》

【《旬・瞬》カフェＣセット】（チュカラス・コスタリカ終了まで）
《ベラ・ノッテ》
《グアテマラ・エル・タンボール》
《チュカラス・コスタリカ》
各250g
2625円（税込み）

ニカラグアCOE、グアテマラ、ベラ・ノッテと3つとも違ったキャラクターなんですが・・・それぞれの《爽やかさと甘さのバランス》を実現できました。親しみやすく、味わい深い魅力に一歩一歩進めそうです。

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》

2004年10月2日　坂本・コーヒーはフルーツだ！・孝文