ロシナンテAA・コスタリカ

正直、ここまで凄いコーヒーだとは、予想していませんでした、驚いています。実は、インターネットオークションの前にサンプルをカッピングした時、ブラインドで付けた点数が、僕はこの「ロシナンテAA」が1位だったのです。カッピングしたサンプルはどれもクリーンカップ、熟し具合、アシディティの魅力、フレーバー、余韻と素晴らしいコーヒーでした。コスタリカの生産者のみなさんの情熱やスキルの素晴らしさがはっきりと素材のクオリティアップに繋がっていると感じました。

そんなコスタリカの【CROP OF GOLD】で、幸運なことに、一番欲しかったその2位の『ロシナンテAA』を落札できまして・・・お届けします。

今週は、その『ロシナンテAA』のテストローストを張り切って繰り返していました。実は、コスタリカやケニアは焙煎にとっても気を使うコーヒーで、つまり焙煎が難しい代表だと感じているんですが、サンプルロースターでも、本釜でも、最初から順調に焙けたんです。でも、ロースティングポイントのほんの少し（1℃、数秒）の違いで、フレーバーのでかたやアシディティのキャラクター、甘さのバランスがどんどん変わってしまい、その決定を慎重にしていました。

今日夕方のカッピングで、良し！！これで行こうと納得できました。フローラルな香りが活きていて、爽やかな甘さのバランスが良いポイントを探しました。挽いた時、お湯を差した時、熱い時のひと口目・・・「これが、フローラルだ！」と云える爽やかな花の香りが最初に感じられます。と、同時にオレンジの香りと甘さがしっかりと味わえます。徐々に冷めてくると、アプリコットやベリーが顔をのぞかせて・・・飲み終えた後、20分しても30分経っても口の周りにオレンジやアプリコットの余韻が続いています。喉を滑り込んでいってしまうような滑らかさです。（焙きがちょっと深くても浅くても、そうはなりませんでした）

凄いコーヒーですね。香り高さ、味わいのきれいさ、余韻、甘さ、爽やかで明るく輝く個性・・・これはコーヒーの可能性を越えた？広げた！まさに《コーヒーはフルーツだ！》と伝わってきました。

【ロシナンテAA・コスタリカ】（200ヶ限定）

1260円/250gパック（税込み）

長く厳しい今年の暑さに疲れ果てた僕の身も心も・・・この『ロシナンテAA』で元気いっぱいになりました。冷たく冷やしたチーズケーキやムース、ブラマンジェ等と一緒に頂きたいと・・・明日の日曜でも買いに行ってこようかな。残念なのは、わずか69kgが1袋、250gパックで200ヶ分しか無いことです。

【11周年感謝セット】

そこで、さかもとこーひー11周年を感謝して、このオークションコーヒーをセットにしました。「ロシナンテAA」と「ケニア・ニエリ」で夏バテ解消爽やかフルーティコンビです。ロシナンテAAが売り切れるまでです、ご了承ください。

《ロシナンテAA》250g
《ケニア・ニエリ》250g

2100円（税込み）

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》

2004年8月14日　坂本・コーヒーはフルーツだ！・孝文