12年目のお楽しみ

先週お知らせしたように、お陰様で、さかもとこーひーはこの8月で満11周年を迎えました。コーヒー大好きなみなさんのお引き立てのお陰です。本当に感謝しています。どうも、ありがとうございます！！（さかもとこーひーの前にやっていた「紅茶の店テ・カーマリー」は3年目位がピークでその後じり貧でしたから、12年目を迎えてまだまだ上を目指している今は夢のようで、張り合いがあります）

僕の大切な言葉のひとつに『感謝は態度で示せ！』があります。そのいっかんとして「日本全国ご近所主義」で送料均一を実現し、今回「代金引換払い・無料」にできました。また、もう少し色々な情報をお届けしようと「ブログ日記・コーヒーはフルーツだ！」もスタートしました。

そこで、今度は肝心のコーヒーについてのお楽しみです。

これまで、さかもとこーひーは「家庭向けのスペシャルティコーヒー通販専門店」として、家庭でのコーヒーの楽しみ、爽やかな甘さいっぱいのスペシャルティコーヒーの魅力を日本中のご家庭に広めようとしてきました。ですから、いち応建前としてはカフェやレストラン向けの卸しはお断りしてきました。でも、現実にはうちのコーヒーを使ってくださっているカフェやレストランが少ないですがあるんです。それも、全く他のお客様と同じ条件でお届けしているのです。ダイレクトインポートもなんとか慣れてきましたし、店のオペレーションも整ってきましたので・・・近々《ネット限定、カフェ・レストラン向けサービス》をスタートします。9月頃にはお知らせできると思います。多分月の使用量が10kg以下のお店に限定で出来ると思います。

次ぎが、友人からのリクエストが多い《定期宅配メンバー》を考えています。毎月定期的にお届けするサービスですね。親しい友人から「任せるから適当に送ってくれ」なんて良く云われます。そ・そんなこと・・・、と思ってましたが、それがひとりふたりじゃ無く増えてきたので、真剣に考えています。多分量によって、2コースくらい決めて、僕の一番のお勧め《旬・瞬》コーヒーをひとつとか混ぜたりするのが良いかな？と思ってます。（勿論、面倒が無く、お得なかたちにしたいですね）

そして、これも以前からリクエストのあった《サンプルコーヒー》です。興味があるんだけど、ひと袋250gパックでは多いし不安で頼めない・・・もっともなことですので、取りあえず「さかもとこーひー体験」をしてもらえるように、どうしたら可能か考えています。

他にも候補はあるんですが、まずはこの3つから実現しようと思ってます。この数年、ダイレクトインポートによる素材の手当や、焙煎、ブレンド、カッピングのスキルアップを優先してきたので、なかなか手がまわらず、ご不便おかけしてきました。多少慣れてきたので、便利さも改善していきます。

最後に、肝心要の【コーヒーはフルーツだ！】スペシャルティコーヒーの魅力アップです。こちらは、この秋だけで、コスタリカ・エルサルバドル・ニカラグア・パナマ・ホンジュラスと更に魅力的なオークションコーヒーがやってきますし（しかもどの産地もが、年々クオリティアップを果たし、コーヒーの限界を押し広げていると感じてます、凄いですよ♪）・・・それと同時に我々仲間で頑張ってきたダイレクトインポートのコーヒーもやってきます。そんなシングルオリジン（ストレートコーヒー）と、素材のクオリティアップとともにイメージが沸いてくる《旬・瞬》ブレンドもお披露目できます。プラス『カフェでは飲めないエスプレッソ』『家庭で楽しむエスプレッソの魅力』への踏み込みです。これは、家庭用のエスプレッソマシーンによるエスプレッソの美味しさやさかもとこーひーを使ったエスプレッソの魅力、さらに家庭用エスプレッソ専用のブレンドなんかをできたらいいなぁ〜と思ってます。

夏真っ最中ですが、頭の中は秋冬の楽しみでいっぱいです。そんなこんなで【12年目のお楽しみ】にご期待ください。

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》

2004年8月7日　坂本・コーヒーはフルーツだ！・孝文