12年目に向かって

【最初は、何から買ったら良いの？ 2004・夏】

記録的な暑さが続いていますが、この2004年の8月でさかもとこーひーはまる11年、12年目に向かってスタートします。最初の独立（紅茶の店テ・カーマリー）からはまる22年経ってしまいました。

開店以来、ワンパターンでお約束している『もっと美味しく、便利に、安く』をこれからも進化させていこうと思ってます。何と云っても、この3年でカップオブエクセレンス等のインターネットオークションで頂点のコーヒーを数多く経験し、そこを切っ掛けにしてダイレクトインポートも軌道にのって、素材のクオリティアップを実現しました。まだまだ上を目指していきます。ご期待ください。

素材の向上に伴って、カッピング・ロースティング、ブレンディングとトレーニングしてきました。まぁ、美味しさを追求するのは放っておいても大丈夫ですから・・・後は常連さん超常連さんに喜んで頂ける店にしていこうと自分に言い聞かせています。アドバイスお待ちしてます。

12年目に向かって、最初のお知らせはスペシャルティコーヒーブログ日記【コーヒーはフルーツだ！】の開始です。

さかもとこーひーは通販専門店ですので、僕の淹れたコーヒーを召し上がって頂いたり、お話ししたりの機会が限られています。（年に数回のコーヒー教室くらいしかありませんね。ご来店頂いても出荷に追われていますので、満足にお相手もできません）そこで、このＨＰ・プロのつぶやき・メールde珈琲塾やニューズレターで色々と情報発信してきましたが・・・もう少し、広く深くたくさんの方にスペシャルティコーヒーの魅力や情報、僕が普段コーヒーについて考えたり感じたりしていること等伝えていこうと思い、日記を書き始めました。ご感想、アドバイス等お気軽にお願いします、お待ちしてます。（メルマガはブログ日記にバトンタッチしてお休みします）

そんな、さかもとこーひーの使い方をご紹介します。どんどんショップルールが変わってきていますからね。
分かりづらいところは、お気軽にメールで聞いてください。

＊まず、コーヒーは、大きく3つのグルーブに分かれています。

【《旬・瞬》コーヒー】《250ｇパック》での販売です。
さかもとこーひーのスターです、旬の魅力、一瞬の煌めき！が魅力の限定コーヒーです。季節季節の最高のコーヒーです。

【定番コーヒー】《250ｇパック》での販売です。
常連さんに人気のいつものコーヒー！ロングセラー、一年を通して切らさないようにしています。それぞれ、キャラクター、タイプを変えてあります。お好みをみつけてください。

（《旬・瞬》コーヒー、定番コーヒーの『500gパック』をご希望の方は、通信欄にお書きください）

【ほのぼのコーヒー】《500ｇパック》での販売です。
毎日気軽にほのぼのどうぞ！さかもとこーひーの基本、スタンダードコーヒーです。安くても、100％ダイレクトインポート・スペシャルティコーヒーです。妥協はありません。

＊こちらは、さかもとこーひーの常連さんの半分以上の方が利用している《セット》と《お得パック》です。

【スタートアップAセット】1575円（送料・代引き手数料込み、はじめての方限定）
2004.10月迄は《アトムの子、カフェコージー（各250ｇ）》の2種類のセットで、 うちの深煎り、中煎りの基本コーヒーの組み合わせでした。でも、これでは何だか楽しくないので・・・毎月の《旬・瞬》コーヒー（945円/250g）から私坂本がお勧めする2種類を選んでお届けすることにしました。やっぱり、うちの今もっとも魅力的な《旬・瞬》コーヒーでさかもとこーひーデビューしてもらうのが一番楽しいと思ったからです。（この【スタートアップAセット】は2004年10/10から変えました）

【定番人気カフェＢセット】2100円
常に、常連さん超常連さんに支持されている、【定番人気コーヒー〈250ｇ×3ケ〉】を選んであります。　さかもとこーひーを支えている《ロングセラーコーヒー》揃い踏みですね。うちの常連さんの好みが反映されてます。（最近特に目立っている質問が・・・エスプレッソ向けはどれですか？・・・なんです。この「定番人気カフェＢセット」が良いですよ。）

【《旬・瞬》カフェＣセット】2625円
コーヒーの【旬】今しか無い【瞬】・・・そんな【《旬・瞬》な魅力】が、煌めいています。いっつもは用意出来ない・・・とびっきりのコーヒーです。〈250ｇ×3ケ〉こんなコーヒーを手に入れて、焙煎して、お客様に楽しんでもらえるようになったことが僕の大きな喜びになっています。
（注）限定の素材を選んでいますので・・・内容が突然変わることがあります。お気軽にメールして、聞いてください。

【トレジャーズセット】
2003年8月からスタートしてブレークした（250ｇ×2ヶ）のセットです。《旬・瞬》カフェＣセットだけではカバーしきれない《お宝コーヒー》を選んでお届けしています。

【月代わり《ニコニコ♪250ｇお得パック》】
毎月ひとつ選んでお得になっています。「いつものお気に入りコーヒー」や「セット」と一緒にご注文するお客様が多いです。

＊次ぎに、お支払い、送料他の説明です。
《日本全国ご近所主義！》
・500ｇから発送します。
・750ｇ以上は半額のご負担です。
＊《北海道〜鹿児島県》まで『送料均一』に出来ました。
　【400円】500ｇ
　【200円】750ｇ〜、です。
＊《沖縄県》は
　【800円】500ｇ
　【400円】750ｇ〜、です。
●お支払いは2004年8月より【代金引換払い・無料】のお届けになります。
「送り状」の「代引き金額（税込み）」を商品と引き換えで宅配便ドライバーさんへお支払いください。
●【郵便振替・銀行振り込み】（宅配ボックス、ギフト等）をご希望の方は「連絡欄」にご記入ください。（「郵便振替」による支払い手数料は、当店（さかもとこーひー）の負担です。「銀行振り込み」による振込み手数料は「お客様のご負担」になります。ご了承ください。）
●ご注文時に「郵便振替」「銀行振込」のお申し出が無い場合は、【代金引換払い】でのお届けになります。

【電話番号】【Eメールアドレス】を忘れず、正確に、お願いします・・・それから、【土日祭日定休日】ですので、お気をつけください。よろしくお願いします。

ご注文は「オーダーフォーム」からどうぞ、お待ちしてます。

後は、【豆】で買って【カフェプレス】で淹れて、僕が感じているこのスペシャルティコーヒーの魅力をお楽しみください。

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》

2004年8月1日　坂本・コーヒーはフルーツだ！・孝文