スプラッシュカフェ、カフェタブロー、カフェプリズム

さて、今日は3つのブレンドのご紹介です。いよいよ、夏の陽射しを感じるようになったら【スプラッシュカフェ】の出番です。そして、この一年「茜ブレンド」の人気上昇に押され気味だった【カフェタブロー】の巻き返しリニューアル、最後に「桜・ぼんぼりカフェ」のブレークを受け止め考えイメージし【カフェプリズム】をリニューアルしました。

【スプラッシュカフェ・2004】（夏限定、〜8月31日迄）

初夏〜盛夏の《旬・瞬》ブレンドとして2002年5月にデビューし、すぐに人気ブレンドになった「スプラッシュカフェ」の3年目です。テーマは《夏に向かって・・・水しぶきの爽やかさ》です。『コーヒーの印象的な魅力を活かしながら・・・真夏にさっぱり爽やかさを楽しみたい！』『ホットでも、スッキリ爽やか・・・アイスコーヒーでもOK！そして、ミルクにも相性バッチリ・・・アイスクリームと一緒に楽しんで・・・ニッコリ笑顔な美味しさ』そんなイメージを大切にしたんです。

使っているコーヒーは・・・『ザンビア・テラノーバ』『ケニア』です。スィート＆チョコレートなザンビアが、爽やかな甘い苦みで元気いっぱいの美味しさを発揮します。そこへ少しブレンドしたケニアがポイントですね。ケニアのシトラスやパッションフルーツのような香り、甘さと一体になったアシディティ（心地よい爽やかな酸味）がスプラッシュカフェを仕上げてくれます。

945円/250gパック

『夏への扉』と『スプラッシュカフェ』の違いが季節の移り変わりを楽しめると思います。柑橘系のムースやゼリー、勿論アイスクリームやシャーベットとの相性の良さはご機嫌です。僕は苺のアイスクリームと一緒に楽しむのが一番好きです。

【カフェタブロー】

最近の「茜ブレンド」の人気ぶりには驚いています。うちの常連さんの好みが茜ブレンドにドンピシャなのか、この数年の素材・焙煎のステップアップによって静かにクオリティアップしていることが常連さんみなさんの評価に繋がっているのか・・・まぁ、両方とも当たっているのでしょう。（そうそう「カフェプレスで淹れるようになったら、茜ブレンドが別世界の美味しさになった」と常連さんが教えてくれました）

で、「カフェタブロー」の影が薄くなっていました。この定番ブレンドは・・・『私の珈琲人生の前半の集大成として完成した（Ｈ12年春）ブレンドです。タブローはエチュード（習作）の反対の意味で、薄目に淹れると誰にでも飲みやすく、濃い目に淹れるとソフトな深煎りの魅力いっぱいの私好みの味わいです。（始めての深煎りにベスト！）豆は「深煎りブラジル」をメインにしました。ブラジルは標高が、あんまり高くない為に、ほんの少しの微妙な深煎りにしています。よりチョコレートフレーバーとスィートネス・甘さが出ますので、それをバランス良く、《いつもの美味しさ》の定番にしたくて作ったブレンドです。』・・・といった大切なブレンドです。

この定番ブレンドに『深・サマンバイア農園』を使えば更に魅力的になるのは分かっていましたし、試して確認もしていました。ただ、サマンバイア農園の量が少なくて使えなかった・・・のですが、ようやく目処が立って5月から『カフェタブロー・サマンバイアバージョン』になっています。深・サマンバイア農園のクリーンでやさしい魅力、チョコレートフレーバー、熟度の良さ揃いの良さが感じられる爽やかな甘さ等々「カフェタブロー」をバージョンアップできました。

787円/250ｇパック

更に、6/30迄
＊6月の《ニコニコ♪250ｇお得パック》として、

682円/250ｇパック

です、どうぞ「カフェタブロー」もよろしくお願いします。

【カフェプリズム】

ほんと、嬉しいことですが春の《旬・瞬》ブレンド『桜・ぼんぼりカフェ』がブレークしました。4月いっぱいの季節限定ブレンドなのに、5月6月とリピートがきています。豆があって作れる時は内緒でお届けしていましたが、流石にもう作れません。

僕としては、他のブレンドと全く同じように気合いを入れましたが・・・特別他よりも抜きんでるとは予想していませんでした。何故なんだ？「桜・ぼんぼりカフェ」のどこがそんなに好きなんだ？機会がある度に電話やメールでどこが気に入ったのか、常連さんにヒアリングしました。

どうやら、「冬に深煎りコーヒーを飲んできて、パッとイメージが変わり、春を感じる香りや味わいが新鮮に感じた」「香りが好き・・・果物の爽やかな甘い香りが印象的なんじゃないか」「パプアニューギニアのキャラクターが良い・・・パプアニューギニアの穏やかでバニラのような甘い味わい香りが隠し味で効いている」「さかもとこーひーで活躍している豆を封印したのが、今までに無い魅力になった」そんな感じにまとまりました。因みに「ケニア」「エチオピアブリ」「パプアニューギニア」のブレンドです。

「桜・ぼんぼりカフェ」は来年の3月まで待ってもらいますが・・・この人気を他のブレンドに活かそうとしてました・・・が、苦労しました。同じじゃ意味ないですからね。そこで、最近地味ながらも着実にリピートが増えている『カフェプリズム』をバージョンアップしました。ポイントは「ケニア」と「深・エチオピア・モカ」の使い方です。旧カフェプリズムは深・エチオピア・モカのキャラクターがメインでしたが、そこにケニアを使って・・・「果物の爽やかな甘い香り」「味の濃さ加減」「余韻の感じ方」等桜・ぼんぼりカフェの魅力を活かしました。

787円/250ｇパック

《中煎りの爽やかさ》《果物の爽やかな甘い香り》《円やか穏やかな口当たり》が魅力的です。深煎りはちょっと苦手な方にお勧めします、いつも傍にある、中煎りの定番人気コーヒーに育てたいとバージョンアップしました。

これからも【定番コーヒー】の魅力アップに頑張っていきます。

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》

2004年5月30日　坂本・コーヒーはフルーツだ！・孝文