ベラ・ノッテの季節

昨日9日（土）は前から評判を聞いていたケーキ屋さんに行って来ました。千葉県は佐倉市にある《SCHENE、シェーネ》さんと云うお店です。うちからは、渋滞していたので、1時間位かかってしまいました。

《オレンジのショートケーキ、紅茶のシャルロット、洋なしと栗、りんごのフラン・・・》あと何があったかな？・・・まぁ、たくさん買ってきて、たくさん食べました。

コーヒーは勿論【ニカラグア・サン・ルイス】です。夕食後、どんどん食べては、サン・ルイスを飲みました。ちょっと、驚きの連続でしたね。とっても新鮮な感覚が押し寄せてきました。

オレンジのショートケーキを一口・・・あぁ、美味しい、オレンジの香りも爽やかに、ビスキュイ生地も心地よく・・・そして、サン・ルイスをごくり・・・おぉ、サン・ルイスが脇役に回って、オレンジのフレーバーが鮮やかに引き立ってきます。もう一口サン・ルイスを・・・今度はオレンジはすっかり消えて、サン・ルイスの滑らかさと甘さが漂ってきます。なんじゃぁ〜これは！最初の一口では、ケーキの魅力とサン・ルイスが一緒になっちゃいましたね。勿論、それだけはっきりとした味わい、香りを主張しているケーキだから、現れた感覚でしょうが・・・それにしても、サン・ルイスのキャラクターの大きな発見でした。

どれどれ、りんごだとどうかな？・・・洋なしでは？・・・紅茶は？・・・どれも見事にそのケーキのフレーバーが浮き上がっています。サン・ルイスのフルーティさスィートさが活躍しているんでしょう！紅茶のシャルロットの時は、おっかなびっくりだったんですが・・・実に自然にコーヒーと紅茶が出会ったのには驚きでした。そんなケーキは、代官山のイルプルのスタイルですね。

調子にのって、ちょっと食べ過ぎましたが・・・昔なら幾らでも食べられましたが・・・久しぶりにお菓子を何個も食べたら、もう、そんなに入りませんね。トータル3ヶ分かな？5種類くらいだったでしょうか。

そして、今週、特に目立ったのが・・・【ベラ・ノッテ2002】の注文の多さ！です。

『今年もベラ・ノッテの季節になりましたね』『今年のベラ・ノッテはどんな味でしょうか』・・・そんなメールでの一言と共に、ベラ・ノッテ、ベラ・ノッテ、ベラ・ノッテ・・・そして20thアニバーサリー・ブレンド・・・そんな感じでした。

秋の心地よさが一瞬で過ぎ去って・・・厳しい厳しい寒さが迫ってくると、みなさん、ベラ・ノッテを思いだしてくれたようです。こんなに嬉しいことは、なかなかありません。スペシャルティな素材に出会い、カッピングし、焙煎し・・・イメージを膨らませて、ブレンディングします。味の世界で生きていきたいと思い、それも料理では無くて、お菓子でも無くて・・・飲み物、コーヒー・・・その上喫茶、カフェでは無くて、豆売りで・・・全国のコーヒー大好きなお客様とイメージをフレーバーを味わいを楽しさを共有できて・・・みなさんの生活に馴染んでもらえて・・・とっても嬉しいです。

メールに添えられた『1行』は、何よりの、僕にとっての【魂のごちそう】です。これを励みにして、【ハッピーX'マス・ブレンド】の2002年バージョンに挑んでいます。気に入ったブレンドになっているんですが・・・これをやっちゃーいけないかな？・・・反則でしょう！と云われそうなのと、1ヶ月間、販売する素材の在庫が心配になっています。今週は、仕上げにかかります、ご期待ください！

では、また、来週。
　

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》
　

2002年11月10日　坂本・サン・ルイス・孝文