《スプラッシュカフェ》デビュー

　どうも、おひさしぶりです。　去年のマイアミＳＣＡＡに続いて、今年は、アナハイムまで、ＳＣＡＡコンフェレンスに行ってきました。　アナハイムからの帰り道に、サンフランシスコ近郊のパロアルトとロスガトスという町に寄って、「ロスガトス・コーヒー・ロースティング・カンパニー」という、なんとも魅力的なスペシャルティコーヒー店にお邪魔してきました。

　毎日、少しづつレポートをまとめていますので・・・来週から、『2002年アナハイム、パロアルト、ロスガトス珈琲の旅』をスタートします。　お楽しみに♪

　と、いうことで、今週は、毎日、皆さんからお電話で、メールで、「今度のお勧めのコーヒーは？」って、聞かれ続けた《新発売》のお知らせです。

　え〜〜っと、皆さんはどうだか？　分かりませんが・・・・実は、僕は、夏にアイスコーヒーをあんまり・・・ほとんど飲まないんです。　どうですか？　春から初夏にかけての、爽やかな天気の良い日に飲むアイスコーヒーは、とっても美味しくて・・・好きなんですが・・・。　そして、同じ頃に食べるアイスクリームも美味しいですよね〜〜〜♪（もっとも、冬でも時々食べますけどね）

　余談ですけど・・・パロアルトの町にハーゲンダッツのショップがあったので、夕食後おじさんみんなでぞろぞろと行っちゃいました。　気分のせいか？　どうか？　分かりませんが・・・日本のよりも、クリーミーでボディが豊かで・・・そしてボリュームがあって、美味しく感じましたね〜〜♪　しあわせでした（へへ）

　おっと・・・それで、真夏になると、アイスクリームよりもシャーベットやかき氷、みぞれ、なんかが良いですよね？　コンビニでも、気温がある温度以上になるとガラッと売れるものが変わるらしいですね。

　そんなことを、コーヒーにも感じていたんです。　どうも、真夏になると、さっぱりした飲み物が欲しいですね。　紅茶の店をやっていた頃は、毎日アイスティーを淹れて、そして、自分でも、アイスティーをガブガブ飲んでました。　清涼感、爽やかさが魅力的です。

　そ・れ・で・・・コーヒーの印象的な魅力を活かしながら・・・真夏にさっぱり爽やかさを楽しみたい！・・・それには、どうしたら良いか？　考えて・考えてきました。

　おっと、さっぱりと云っても・・・薄かったり、軽かったりじゃぁ、気に入りませんね。

　で、そんなイメージの『《旬・瞬》ブレンド』のデビューです。

スプラッシュカフェ《2002夏の水飛沫》
（夏限定、〜8/31迄）
1500円/500gパック
1000円/250gパック

【2002夏・水しぶきの爽やかさ】がテーマです♪　ホットでも、スッキリ爽やか・・・アイスコーヒーでもOK！　そして、ミルクにも相性バッチリ♪・・・と、云うことは、アイスクリームと一緒に楽しんで・・・ニッコリ笑顔な美味しさで〜〜す。

　では、カッピングしてみましょうか？　深煎りですが・・・ひとくち目から、苦みの印象がほとんどありません。　クリーンできれいな味わいの後に、ほのかなスパイシーさ、チョコレートを感じます。　ボディは中くらいで、心地よさが印象的です。　そ・し・て・・・飲んで、しばらくすると・・・なんか？　感じの良い後味が漂っています。　そう！　ここがポイントですよ♪　この感じが爽やかなんですね〜〜！　どこからか？　なんとなく、フルーティさを感じます。

　種明かしをしましょうか？・・・使っている豆は、深煎りのザンビア。　そして、ケニアを少しブレンドしています。　このケニアの焙煎度合い・ロースティングポイントと、割合によって、フルーティさが隠し味になって、僕のイメージする、爽やかな夏向きのブレンドになりました、気に入ってます♪

　それらを演出するアシディティの良さが、ミルクを入れた時に魅力を増すんですね！　少し濃いめに淹れて・・・オンザロックでアイスコーヒーにしても最高です。　あっと云う間に２杯は飲めちゃう美味しさですよ。

　我が家では、ホットで淹れて、アイスクリームと一緒に楽しんだり・・・アイスコーヒーにして、ゴクゴク飲んだり・・・ミルクを入れたり・・・そんな《2002年の夏の定番》になりそうです。

　春〜初夏〜盛夏・・・と、さかもとこーひーの『スプラッシュカフェ』で、爽やかにお過ごし下さい♪

（追伸） え〜〜〜っ、どうも、最近、《旬・瞬》カフェの限定期間が過ぎてからも、注文される方が、目立ってきています。　満足して、リピートしてくださるんですから・・・とっても！　嬉しいんですが・・・作れない、既に無いコーヒーは、どうやってもお届けできませんので、ご了承ください、申し訳ありません。

《スプラッシュカフェ》は、2002年8月31日迄の限定《旬・瞬》ブレンドです。　よろしくお願いします。
　

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》
　

２００２年５月１９日　坂本・スプラッシュ・孝文