ハッピー♪クリスマス・ブレンド＋特上ブレンド・冬2001

　３連休（11/23・24・25）のカッピングでバッチリ完成するはずで、気楽に構えていたら・・・ありゃりゃりゃ〜！　どうもしっくりきません。　ピンチです！　１２月の為のブレンドなのに、あぁ、それなのに、バランスが悪かったり、フィニッシュが悪かったり・・・OKが出せないまま・・・休みが終わってしまいました。

　な・なんと、ネイミングは決まってしまいました、どうしよう？　えっ？　名前？　味のイメージも決まってるんです。　ふたつあるんですけど〜〜、日に日に寒さが厳しくなる、１２月・・・そんな毎日・・・子供達は勿論！　大人も何とは無しに、気も急いて、師も走る、お客さんも来たり、楽しい、嬉しいハッピーな！　あったかな！　あるいは、１年を振り返り、ちょっと切ない、さびしい、そんなセンシティブな気分・・・色々な１２月・冬にお届けしたい《さかもとこーひー初のX'マスブレンド》と《特上ブレンド・冬2001》なんです。

　３日もあるのに、何をやってるんだ！・・・そうですね〜、別に全くダメって〜ことじゃありません、もちろん。　ベースもイメージも出来て、ブラジル式やコーヒーメーカー、カフェプレス、ペーパードリップ・・・淹れ分けてもいます。

　じゃぁ、仕方が無いから、平日に営業しながら、朝・昼・午後と調整しよう！　ってなことにしちゃいました。　でも、実際には、パッキングしたり、夜メール書いたり、本読んだりしながら、ず〜〜〜〜〜っと気にしてます。　で、ふっと浮かびます。　あれを、こうして、あ〜したら・・・どうかな？　白状すると、実は初日でほぼ良く出来たんですが、、、、が、もう少しなんとかしたいな〜！　と欲張りまして、あれこれトライしたら、これがあんた！　おっと失礼、ぜ〜んぶペケ、でした。　それで、３日使っちゃいました。　おまけに、ある新しく入ったばかりの豆のロースティングポイントが今ひとつでした。　思ったより深い煎りには合わなくて、もう１℃２℃手前のほうが、良さがでそうなんです。　これは、月曜日の焙煎で、解決になるので、それまで、試せません。

　ここまで、言い訳ばっかし、ですね。　それで完成したのが、水曜日２８日でした。（パチパチパチ〜！）

『ハッピー♪クリスマス・ブレンド』（限定〜12/25迄）
誰にでも飲みやすい透明な口当たり、素直な美味しさ・・・大切なお友達にも、珈琲にうるさい仲間にもニッコリ笑顔（へへ）で喜んでもらえる、そして、チョコレートや生クリームにバッチリ！　相性の良い、ハッピー♪　なブレンドです。　でも、それだけじゃ〜、ちと詰まらない？　そう、勿論さかもとこーひーのスペシャルティなブレンドですから・・・余韻に感じる味わいは、深く微妙なエキゾチックさとスィートネス甘さが印象的です。《気軽なギフト》にもおすすめです♪　ベースは《旬・瞬》な「アルコ・イリス」がクリーンでフルーティな美味しさを支えてます。　エキゾチックなスパイシーさはラスナマンデリンが脇役です。

• 1500円/500gパック」
• 1000円/250gパック

『特上ブレンド・冬2001』
さむ〜い！　冬をぽっかぽっか、ほっかほか、にしてくれる、珈琲の自然な甘さ！　そして後味の良いフィニッシュ余韻・・・そんな2001年バージョンになりました。　もちろん、ラスナマンデリンを使った香りのひろがり、あじわいの豊かさは、毎年いつも通りの「特上ブレンド冬」のイメージです。　ケニアが隠し味で、ミルクとの相性の良さを受け持ってます。

• 1500円/500gパック
• 1000円/250gパック（１２月は・・・750円/250gパック）
  （１２月は《今月の250gパック40％引きコーヒー》になってますから、狙い目ですね！）

　良かった！　良かった♪　サッポロの寒さで、イメージのきっかけをもらい・・・スペシャルティな素材に恵まれ・・・カッピングのトレーニングに明け暮れ・・・どうやら、〈１２月のさかもとこーひー〉に間に合いました。

　あっ、そうそう！　子供達が寝静まった深夜に訪れる、優しいサンタさんにも、是非、淹れてあげてくださいね♪　我が家は焙煎機の煙突があるので、サンタさんはちゃ〜んと来てくれます（へへ）。

２００１年１２月２日　坂本・ハッピーX'マス・孝文