週間コーヒーコラム507
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| エルサルバドルCOE、アニバーサリー2009、ニカラグア・カサブランカ 朝の自転車通勤で…少し冷えを感じてきました。田んぼの中を走っていると、ちょうど朝日が昇ってきて眩しくてきれいです。焙煎のカロリーコントロールも冬の設定に近づいてきています。秋冬向けの紅茶をスタートした1週間でしたが…みなさん紅茶好きなんですねー、嬉しいです。4種類の紅茶がわりと平均してご注文頂いています。おゆみ野店では、いつでも紅茶の試飲ができるように準備していますので、お気軽に声かけてください、お待ちしています。 そして、今日は新しいこーひー4つのご紹介です。 10/13（火）に、「ニカラグア・カサブランカ農園」のセルヒオさんがちょうど一年ぶりに来店してくださいました。この一年の活動を説明していただき、その後サンプルを一緒にカッピングし、その評価をコミュニケーションしました。 カップオブエクセレンスコーヒーは「エルサルバドルCOEサンホセ」…エルサルバドルの滑らかな甘さの個性に深みを感じる魅力が素晴らしいです。 「アニバーサリー2009」は…いつもは8月に発売するアニバーサリーブレンドですが、ちょっとピンとこなかったので…おゆみ野店1周年とこじつけて…ニカラグア・カサブランカ農園をベースにして深まる秋にふさわしい仕上がりになりました。 最後はケニア・カンゴチョに替わりまして…「ケニヤ・ギシマ農協」をご紹介します。トップクオリティのケニアは、鮮やかさとボリューム感が印象的ですが…このケニヤ・ギシマ農協は…柔らかな甘さが心地よく、ほっと和めるキャラクターが魅力的だと思います。 【★エルサルバドルCOEサンホセ】 さて、その「エルサルバドルCOEサンホセ」の魅力ですが…まず、口当たりの繊細で滑らかなこと、シルクのようなと例えられる食感の素晴らしさが感じられます。で、直ぐ後に円やかなコクと甘さが一体になって追いかけてきました。 オレンジとミルクチョコレートのキャラクターが印象的で、余韻がレモン系とほのかなミントのハーブのようなとっても爽やかなイメージが残ります。さらに、冷めると…ドライプラムとスパイシーさがこのこーひーをより魅力的にしていると思いました。熟成した赤ワインのような深みを感じました。お楽しみください。 1890円/250gパック（税込み）
【★アニバーサリー2009】 パナマ・ベルリナ農園の円やかさと豊かな香りを「アニバーサリー2009」に使おうと早くから決めて、豆を確保していました。あとは、ニカラグア・カサブランカ農園、エルサルバドルCOEサンホセ、コロンビアCOEエル・セドロ、グアテマラ・フェリシダ農園、ケニヤ・ギシマ農協等を並べて…カッピングしながらブレンドしていきました。 「アニバーサリー2009」は…繊細さ、華やかさ、甘さ、明るさ…をポイントにしようと思っていました。そこで、いい仕事をしてくれたのが「ニカラグア・カサブランカ農園」で、その上品できれいで明るい味わいが活躍してくれました。最後は「エルサルバドルCOEサンホセ」と「コロンビアCOEエル・セドロ」の比較になり…バランスの相性の良さで決まりました。 華やかさ、繊細で明るい口当たり、味わい深い余韻と甘さが魅力的だと思います。最近意識している…親しみやすさと味わい深さをイメージしています。季節的に、栗、りんご、チョコレート等のタルトとご一緒にお楽しみください、りんごの繊細な香りとタルトの豊かな味わいがより美味しくなると思います。 1575円/250gパック（税込み）
【★ニカラグア・カサブランカ農園】 で、「ニカラグア・カサブランカ農園」の魅力です。 まず、とってもきれいな味わいが最初の印象で…オレンジ、シトリック系の華やかな香りから…冷めると、明るいミルクチョコレートの甘さがとっても心地よく続きます。冷めても、ブライトと表現される明るい味わいが、農園の栽培収穫精選の一貫した優秀さを感じます。全体としては…エレガントでフレッシュな印象を感じました。この一年の努力が確実にクオリティアップに繋がっているのでしょう。 1260円/250gパック（税込み）
【★ケニヤ・ギシマ農協】 柔らかできれいな味わいの後、スイートシトリックやスイートオレンジと感じる香りと味わい…円やかな口当たりと柔らかな甘さの余韻が素晴らしいケニアです。 トップクオリティのケニアをお届けして10年近くになるでしょうか。最初は、これレモン？と思うようなシトリック系のキャラクターに驚き…年々その鮮やかな個性にケニアファンが増え…スイートシトリック、スイートオレンジ…カシスやベリー系が重なったり…ワイニーと呼ばれるワインのようなイメージを感じたり…ケニアと言っても様々な魅力を経験してきました。今回の「ケニヤ・ギシマ農協」も新たなケニアの魅力だと思います。 お気に入りのチョコレートや、ベリー系のお菓子、しっかりとした味わいの焼き菓子との相性が抜群だと思います、お楽しみください。 1575円/250gパック（税込み） ・・・ ・・・ 10月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料）） 【10月のニコニコ♪250gお得パック】 《★グアテマラ・フェリシダ農園」》1260円/250g（税込み）
【新企画・選べるSセット】 グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。 《アニバーサリー2009》
【《旬・瞬》カフェＣセット】250g×3袋 《★アニバーサリー2009》 3000円（税込み）
【トレジャーズセット】250g×3袋 《★エルサルバドルCOEサンホセ》 4000円（税込み）
【定番Bセット】250g×3袋 《★茜ブレンド》 2800円（税込み）
【四季のセット】250g×2袋 《★エルサルバドルCOEサンホセ》 3150円（税込み
【深煎りセット】250g×2袋 《★エルサルバドルCOEサンホセ》 3150円（税込み）
【ジョイセット】100g×5袋 「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。 その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料）） 《★エルサルバドルCOEサンホセ》 3150円（税込み）
・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・ 【はじめてのAセット】250g×2袋 《★エルサルバドルCOEサンホセ》 2800円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。） ・・・ では、また・・・。
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】 《コーヒーはフルーツだ！》 2009年10月18日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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