週間コーヒーコラム503
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| コロンビアCOE、エルサルバドル、ベラ・ノッテ、ペーパームーン ＊9/23（火）24（水）…連休ですが、発送もおゆみ野店も営業いたします。 日に日に秋らしくなってきました、僕の一番好きな季節です。朝晩の自転車通勤が気持ち良くて、帰りは遠回りして楽しんでいます。ロードバイクやクロスバイクでおゆみ野店にこられる男性のお客さんが多いので…最近の自転車のことを色々と教わっています。この一週間は申し合わせたかのように…紅茶の発売はまだですか？…って聞かれました。かるく10人越えてました。で、今日ご紹介するこーひーの仕上げを終えてから…当たりをつけていたスリランカの紅茶を急いで揃え、一気にテイスティングして、そのままブレンドを仕上げました。僕がイメージしているミルクティーの魅力がやっと出来ました。10月には発売できるよう準備を進めます。 では、今日は秋に向けて…4つの素晴らしいこーひーをご紹介します。 コロンビアのカップオブエクセレンスこーひー「エル・セドロ」は…コロンビアマイルドと称される口当たりの円やかさに繊細さが加わり、オレンジから甘いフローラルな香りが寄り添い、流石カップオブエクセレンスを受賞したこーひーだと思いました。 「エルサルバドル・シャングリラ」は…昨年のロットよりもさらにクオリティアップし、華やかさと滑らかで豊かな味わいがより魅力的になっています。 そして、秋の人気ブレンド「ベラ・ノッテ」と「ペーパームーン」ですが…２つの個性の違いが上手く表現できていると思います。生産者のみなさんの情熱と努力のお陰で、素材が年々向上していますので、同じイメージでブレンドしていても、細かい部分で切れよく作り込めます。お楽しみください。 【★コロンビアCOEエル・セドロ】 そこで…この「エル・セドロ農園」…の魅力ですが…オレンジと甘いフローラルな香りがまず印象的に香り…次に、ブルーベリー、ブラックカラントのキャラクターが追いかけて来て…冷めると、ビターチョコレートの余韻が顔を出してきました、なんとも魅力的なフレーバーだと思いました。 味わいは…コロンビア特有の繊細で心地よいマウスフィールが印象的で…明るく甘い余韻へと流れて行きます。この繊細さと明るく甘い魅力が特徴的なんですが…ほのかなカラメル的な甘さに明るい印象が加わって、より魅力的になっていると思います。爽やかな秋の日に、栗のお菓子、マロンパイやモンブラン、栗きんとんと一緒だったらご機嫌ですね。 1890円/250gパック（税込み）
【★エルサルバドル・シャングリラ】 香りは…華やかなシトラスとベリー〜ミルクチョコレートと続き…ピーチのような甘さを隠し味に、赤ワインのような心地よい余韻がながく、相変わらずの親しみやすさと味わい深さが一体となった素晴らしいこーひーだと思います。 これから一年、シングルオリジンで、ブレンドでと活躍してくれるでしょう。生クリームのお菓子、チョコレートやチーズのお菓子、焼き菓子、和菓子と一緒に、少し疲れた時のんびりくつろぎ元気になると思います、お楽しみください。 1260円/250gパック（税込み）
【★ベラ・ノッテ】 1993年発売の達郎の「シーズンズ・グリーティングス」というアルバムの2曲目で…This is the night,it's a beautiful night〜…ではじまるきれいな歌詞とメロディで、子供の頃から馴染んでいたこの「Bella Notte」をますます好きになり、いつかベラ・ノッテというブレンドを作りたいと思うようになったのでした。 秋から冬に向けてどんどん空気が澄んでいく奇麗な夜、輝きをます星をイメージしました。ベースになるのは「グアテマラ」と「ケニア」です。柔らかな口当たり、きれいな余韻、深い甘さと味わい、円やかな甘く良い感じの苦味…香りは、柑橘系、フローラル、チョコレート、奇麗で輝くような爽やかさが基本です。深煎りのブレンドですが、苦味よりも円やかさきれいさ味わいの深みの魅力をイメージしています。 今年は…グアテマラとケニアにエルサルバドル・シャングリラを加えました。ベリーとチョコレートのキャラクターが円やかさを引き立てていると思います。すっかり季節の人気ブレンドになった「ベラ・ノッテ」をこれから約半年…お楽しみください。リッチな味わいのパイや勿論チョコレート系のお菓子、フルーツたっぷりのお菓子、シュークリームやエクレアにもご機嫌な組み合わせになると思います。 1260円/250gパック（税込み）
【★ペーパームーン】 今年ブレンドに使った豆は…パナマ・ベルリナ農園、ブラジル・レクレイヨ農園、エルサルバドル・シャングリラの３つです。柔らかな口当たり、爽やかな余韻が基本のキャラクターになりますが…パナマ・ベルリナ農園を使って、甘いフローラルやフルーツの香りが魅力的になるよう仕上げました。さらに、ブラジル・レクレイヨ農園を取り置きしておいて、柔らかさや爽やかさに活躍してもらっています。上品さ、繊細さ、柔らかさが特徴の味わいにパナマ・ベルリナ農園の香りが加わって完成しました。ひと月くらいの限定ブレンドになると思います、お楽しみください。 1575円/250gパック（税込み） ・・・ ・・・ 9月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料）） 【9月のニコニコ♪250gお得パック】 《★モカジャバ」》1050円/250g（税込み）
【新企画・選べるSセット】 グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。 《エルサルバドル・シャングリラ》
【《旬・瞬》カフェＣセット】250g×3袋 《★エルサルバドル・シャングリラ》 3000円（税込み）
【トレジャーズセット】250g×3袋 《★コロンビアCOEエル・セドロ》 4000円（税込み）
【定番Bセット】250g×3袋 《★茜ブレンド》 2800円（税込み）
【四季のセット】250g×2袋 《★コロンビアCOEエル・セドロ》 3150円（税込み
【深煎りセット】250g×2袋 《★コロンビアCOEエル・セドロ》 3150円（税込み）
【ジョイセット】100g×5袋 「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。 その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料）） 《★コロンビアCOEエル・セドロ》 3150円（税込み）
・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・ 【はじめてのAセット】250g×2袋 《★コロンビアCOEエル・セドロ》 2800円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。） ・・・ では、また・・・。
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】 【お願い】 《コーヒーはフルーツだ！》 2009年9月20日 坂本・丁寧な暮らし・孝文
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