ブラジルCOE、夏への扉、ブラジル・バハラス

一週間楽しんだ桜が散ってきました。日曜日は混むので月曜日に近所の青葉の森公園を散歩してきました。ここは色々な種類の桜を植えているので5月初旬まで桜が楽しめるんです。月曜日でも小さなお子さん連れから年配の方まで散歩していてちょうどよいにぎわいでした。そして今週のお店の花は山吹にトルコキキョウ、グロリオーサ、とってもきれいでした、桜が終わり、山吹で春を感じるのも良いもんです。

そんななか、今日ご紹介する3種類のこーひーの仕上げをして、カッピングしたその味が舌に残っているうちにと…ケーキ屋さんに飛んでいきました。こーひーの味や香りを思い浮かべながらショーケースを覗き込み選んだのは、苺ショートケーキ、オペラ、ココナッツサブレでした。店に帰りさっそくこーひー淹れて、一緒に楽しみましたが…３つとも予想以上に美味しいケーキで、女性陣ふたりともご機嫌、こーひーとの相性もバッチリでした。

【★ブラジルCOE】ベラビスタ農園
お待たせしました、ブラジルのカップオブエクセレンス受賞コーヒーが届きました。今回お届けする「ブラジルCOE・ベラビスタ農園」の魅力は…ブライトな品の良さ、そして爽快さが最高に魅力的だと思います。

フローラルな香りをほのかな柑橘系の味わいが支え、華やかさ爽やかさがひと口目から最後の余韻まで一貫して印象的です。さすが素晴らしいブラジルですね。冷めると、品の良さを感じさせるアーモンドとミルクチョコレートのキャラクターが顔をだして、軽やかで円やかな口当たりを魅力的にしています。

口溶けの素晴らしい生クリームと熟したイチゴの美味しいショートケーキに合うのは勿論、ほろっと崩れるココナッツサブレが合いますねー、お楽しみください。

1890円/250gパック（税込み）

【★夏への扉】
7年目になった、春から夏に向かう季節のブレンド「夏への扉」です。日に日に陽射しが輝きを増して、花が咲き、葉があおくなり、爽やかな風が吹き抜ける季節の人気ブレンドです。名前は山下達郎の曲にもあって、SFファンの方にはお馴染みの、「ロバート・ハインライン」の名作《The Door into Summer》から借りました。扉を開けるたびに夏に近づいていく気分です。（今回の達郎のツアーで「夏への扉」が演奏されていて、ご機嫌です。）

今年は…おゆみ野店移転以来のお客様とのコミュニケーションから感じ取ったみなさんの苦味酸味への感覚を生かして、リニューアルしました。去年までは軽やか系としていましたが…軽やか系よりは、ほんの少し深煎りで、爽やかさや明るさが魅力的になった味わいの方が、苦味が苦手な方でもとっても心地よい口当たりに感じるようですので…次に紹介する「ブラジル・バハラス」をベースにケニアをブレンドしています。

上品さ、軽やかで明るい味わい…初夏の爽やかな風と優しい日射しをイメージしました。爽やかさの中にブラジル・バハラスの甘さが生きていると思います。

1260円/250gパック（税込み）

【★ブラジル・バハラス】
最後に…僕の好みにドンピシャ！、素晴らしいブラジルです。（個性は違いますが、ブラジルCOEに匹敵するクオリティ、魅力を感じてます。）毎年感じていますが…ブラジルのスペシャルティコーヒーの年々アップしていくクオリティには感心するばかりです。

さて、その「ブラジル・バハラス」ですが…オレンジ系にパッションフルーツが顔をのぞかせる心地よい香りから、長く心地よい余韻のハニーライクさ、熟し具合の良さを実感する艶感円やかさが素晴らしいクリーミーなマウスフィール…ご機嫌です。華やかな香り、きれいな味わい、艶感のある円やかなマウスフィール、余韻の心地よいハニーライクさと、いいですね〜。

カッピングしてすぐ行ったケーキ屋さんにオペラがありました。チョコレートとコーヒーのクリームの中にオペラ座の華やかさを感じられるのが、僕のオペラのイメージなんですが…ほとんどのオペラは高いだけで、ただの金箔のせチョコレートケーキなんで、いつもがっかりしています。が、今回のオペラは久しぶりに美味しいオペラで、コクの中の明るい華やかな感じが伝わってきました。

そうなれば、この「ブラジル・バハラス」に文句無く合います。ブラジル・バハラスをひと口、余韻が残っているうちにオペラをひと口、すぐにブラジル・バハラスをひと口…週に一度は味わいたいです。

1260円/250gパック（税込み）

・・・

4月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【4月のニコニコ♪250gお得パック】
春向けの、明るいいい感じの苦味系としてデビューして5年目のミモザカフェです。さかもとこーひーのエース秋冬人気NO1の「ベラ・ノッテ」の春バージョンです。明るい素直な親しみやすい感じです。春のいい感じの苦味系の爽やかな甘さ、円やかな優しいコクが印象的な魅力になっていると思います。香りは優しいミルクチョコレートな感じが軸になって、余韻にベリーやフローラル、柑橘系のキャラクターがそっと顔を出して爽やかだと思います。

《★ミモザカフェ》1050円/250g（税込み）

【新・トレジャーズセット】250g×3袋
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。常連さんにリクエストに応えて、3袋セットにリニューアルしました、お楽しみください。

《★ブラジルCOE・ベラビスタ農園》
《★夏への扉》
《★ブラジル・バハラス》

4000円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】250g×3袋
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年春爛漫の3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《★夏への扉》
《★ブラジル・バハラス》
《★コスタリカ》

3000円（税込み）

【定番Bセット】250g×3袋
定番深煎りこーひー2つに、《旬・瞬》な深煎りこーひー1つの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《★モクレン》
《★カフェタブロー》
《★栞カフェ》

2800円（税込み）

【四季のセット】250g×2袋
じょじょにファンが増えている「四季のセット」です。

《★ブラジルCOE・ベラビスタ農園》
《★タンザニア・キリカフェ》

3150円（税込み

【深煎りセット】250g×2袋
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《★ブラジルCOE・ベラビスタ農園》
《★マンデリン》

3150円（税込み）

【ジョイセット】100g×5袋
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセット春爛漫バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《★ブラジルCOE・ベラビスタ農園》
《★夏への扉》
《★ブラジル・バハラス》
《★タンザニア》
《★コスタリカ》

3150円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】250g×2袋
さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。「welcome to マイリビング」は、さかもとこーひー入門編のブレンドとしてイメージしました。滑らかな口当たりで苦味や酸味が苦手な方でも親しみ易いと思います。深煎りエルサルバドルをメインに四季によってアクセントの豆を代えていきます。さかもとこーひーの完熟豆特有の爽やかな香り、円やかで甘い味わいをお楽しみください。そして、もうひとつはその月最高の豆を加えてセットにします。親しみ易い「welcome to マイリビング」とその月最高の豆の組み合わせでお楽しみください。

《★ブラジルCOEベラビスタ農園》
《★welcome to マイリビング》

2800円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

・・・

では、また・・・。

・・・
＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
・・・
手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
・・・
【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
・・・
いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
・・・
《【代金引換】手数料無料！》
・・・
クール便（冷蔵、210円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2009年4月12日　坂本・丁寧な暮らし・孝文