ケニア、ノスタルジア

雨がしっかりと降り続き、梅雨の晴れ間はカラッとして…なかなかこんな梅雨らしい梅雨はありそうでないんじゃないかと思ってます。ダイエットネタは反響が大きいですね。やっぱり今ダイエットしている常連さんからもメールがきたり、驚かれたりしてます。ひと月が過ぎて、食事の量にもだいぶ慣れてきました。あとは、風呂上がりに体重量って手帳にメモしてます。ひと月で4キロ減って、今は維持している感じですね。もう3〜4キロ目指してます。

今日は久しぶりにDVD借りてきて前から気になっていた「それでもボクはやってない」を観ました。痴漢冤罪という刑事裁判の社会派映画のイメージだったので堅苦しい内容かなって思っていたのですが…見事な娯楽映画になってました。脚本、俳優、演技、リズムどれも素晴らしく、緩む事無く2時間半あっという間でした。引っぱり魅せながら重いテーマが身にしみてきました。周防監督の前作「Shall We ダンス？」もとっても面白かったですが、娯楽映画の良さにさらに凄みを深めた名人芸に拍手です。

さて、そんなこんなで…初夏向けにお勧めのこーひー2つのご紹介です。まず、柑橘系の香りの素晴らしさ、豊かなコクで年々人気が高まっている「ケニア」の新豆です。もうひとつは久しぶりの新作の定番こーひー「ノスタルジア」で、常連さんのご自宅でのブレンドからヒントを得たいい感じの苦味系です。どちらも「爽やかないい感じの苦味系」です、お楽しみください。

そして、「ノスタルジア」が新しいいい感じの苦味系の定番として育てたいブレンドなので…「定番Bセット」に入れました。「新・定番Bセット」は「ノスタルジア、茜ブレンド、特上フレンチ」の組み合わせになりました。

また…「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ（100g×5個）の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々と試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。

ご好評頂いている「スマイル」ですが…ブレンドに使っているタンザニアの目処がつきましたので、もうひと月お届けできるようになりました、お楽しみください。

【★ケニア】
ケニアはシングルオリジンでもブレンドでもさかもとこーひーの柱のひとつになっている重要な豆です。だいたい毎年、新豆が夏前に届き、夏から秋に向けての「ケニア」と晩秋から冬に向けての「冬ケニア」で人気になっています。8年前、最初に素晴らしいケニアを手にした時には…そのシトリック系の香りに驚き惹き付けられました。香りだけでは無くて、酸のきれいな魅力、豊かなコクの素晴らしさと毎年ケニアの深い魅力を楽しませてもらっています。今年は2種類のケニアを用意しています、まずは「ケニア」の　ムタロ農園をご紹介します。

香りは、柑橘系にブラックベリー、ミルクチョコレートとひと口毎に色々な表情をみせてくれます。柑橘系の香りが前面に出たケニアも素晴らしいですが…最近はこのようななんとも云えないような色々な香りのケニアを選ぶようになってきました。それ以上にこのケニアを気に入ったのは…明るく柔らかな酸と円やかな口当たり、さらに余韻の甘さが柔らかなことです。

ミルクチョコレートが隠し味的にベースとなって…オレンジ等の柑橘系や、ブラックベリーやカシスのキャラクターがひと口目から長い余韻まで順番に顔を出して楽しいです。初夏から夏へ向かう季節を爽やかに元気づけてくれるでしょう。冷たいコーヒーとは違った涼感が感じられると思います。

また、鮮烈なイメージが印象的だったケニアですが…常連さんによってはその鮮烈さが少し避けられることもありました。それはそれで勿論構わないのですが…甘く柔らかで明るい印象のケニアだとさらにケニアの素晴らしさを楽しんで頂けると思います。「柔らかさ」を3回も使ってしまいました。初夏向けなんで、冬ケニアよりも少し明るく爽やかなキャラクターを前に出しています。お楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

【★ノスタルジア】
定番こーひーは、ふた月〜三月で変わって行く《旬・瞬》こーひーとは別の魅力をお届けしようと思ってます。出来るだけ切らす事の無いように、長年親しんで頂ける、いつものあの味、あの香り…その為の素材選びや確保、何よりも定番にふさわしい魅力を探しています。

今回、新しくいい感じの苦味系の定番ブレンドとしてデビューした「ノスタルジア」は…さかもとこーひー開店以来の常連さんで、蕎麦寿司からフレンチ〜ワインにお茶からハーブ〜ケーキに和菓子におせんべいと美味しい話し、落語に音楽等々芸からボウリングサッカー等のスポーツと話題が広がる友人が…深煎りブラジル・パッセイオと深煎りコロンビアを買っていきました。

その夜のメールには…そのふたつをブレンドしたらイメージ通りの大正解で、ブラジルにコロンビアと昔ながらの何の変哲の無いブレンドなんだけれども、嫌な濁りがいっさいなく、きれいな味わい、それでいて厚みがあって、後味はまたすっきりとして…贅沢ブレンドと呼んでます…そんな内容でした。

う〜〜ん、なるほどー！…さっそく、それをヒントにして色々と試してみました。すぐに、あっ、これは、新しい定番にしたら常連さんに喜んでもらえそうだと感じました。10年前とは素材のクオリティも焙煎も変わって…懐かしさに21世紀のスペシャルティコーヒーの新しい魅力が加わり…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれい、香りはコーヒーの良い香り…以前だったらこのブレンドからどう魅力的なキャラクターを加えるか考えたでしょう。でも、ブラジルとコロンビアの古典的なブレンドなのに、ブラジルでも無い、コロンビアでも無い…飽きのこないコーヒーらしいこーひーになったと思います。新しい定番こーひーをお楽しみください。

1050円/250gパック（税込み）

そういう事で…「ノスタルジア」が新しいいい感じの苦味系の定番として育てたいブレンドなので…「定番Bセット」に入れました。「新・定番Bセット」は「ノスタルジア、茜ブレンド、特上フレンチ」の組み合わせになりました。

また…「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ（100g×5個）の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々と試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。

では、また・・・。

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日が延びて明るい日射しが眩しくなる6月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。（手さげギフト袋、小1-2個用、大３-４個用、無料））

【6月のニコニコ♪250gお得パック】
2008年6月は、初夏の軽やか系ブレンド「夏への扉」です。爽やかな風と優しい日射し…爽やかさ、上品さ、軽やかで明るい味わい…桜ぼんぼりカフェ〜夏への扉へうまく繋がったと思います。お楽しみください。

《☆夏への扉》1050円/250g（税込み）

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの初夏バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《★ケニア》
《★ノスタルジア》
《☆ブラジル・ドナ農園》
《★深煎りブラジル・パッセイオ》
《★スマイル》

各100g
3150円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年初夏向け3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《★ノスタルジア》
《☆軽やかなブラジル》
《★スプラッシュカフェ》

各250g
2800円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。

《★ケニア》
《★スマイル》

各250g
3000円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《★ケニア》
《★深煎りブラジル・パッセイオ》

各250g
3000円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《☆ブラジル・ドナ農園》
《☆夏への扉》

各250g
2600円（税込み）

【新・定番Bセット】
いい感じの苦味系好きな常連さん向けの定番こーひーセットです。「ノスタルジア」は…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれいな新定番いい感じの苦味系ブレンド。「茜ブレンド」は定番こーひー人気NO1、深・エチオピアモカを使ったブレンドで深煎りの円やかな味わいです。「特上フレンチ」はインドネシアを使ったブレンドでマンデリン好きな方に人気です。

《★ノスタルジア》
《★茜ブレンド》
《★特上フレンチ》

各250g
2600円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ100g×5個の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々とさかもとこーひーを試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。

《★ケニア》
《★ノスタルジア》
《☆ブラジル・ドナ農園》
《★深煎りブラジル・パッセイオ》
《★スマイル》

各100g
2650円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［ケニア］［深煎りブラジル・パッセイオ］です。

《★ケニア》
《★深煎りブラジル・パッセイオ》

各250g
3000円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［ブラジル・ドナ農園］［夏への扉］です。

《☆ブラジル・ドナ農園》
《☆夏への扉》

各250g
2600円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2008年6月14日　坂本・丁寧な暮らし・孝文