ブラジルCOEコブラス農園、アニバーサリー2007

【5/23（水）】急用により《臨時休業》いたします。ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。

25年前の6月に、千葉市中央で「紅茶の店テ・カーマリー」を独立開店しました。27才の誕生日を目前にしていました。振り返ると、若気の至りで恥ずかしいことばかりです。当時で羨ましいのは…不死身の身体とありあまるエネルギーくらいでしょうか。が、その頃の常連さんで今でも常連さんの方がいるのも嬉しく励みになりますし、ネット社会になってその頃お名前を知らなかったお客様から突然メールがくることも何度かあって、そのお話しから若かった自分に出会うことも不思議なものです。今の僕の目標は…仕事の全盛期を55〜65才にもっていきたいということなんです。あと3年でそこまでステップアップできるでしょうか？少しかたちが見えてきたようです、毎日の積み重ねしかないですね。ご期待ください。

そんなこんなで、今日はブラジルのカップオブエクセレンスコーヒーとの年に一度の出会い…「ブラジルCOEコブラス農園」と、独立25周年ブレンド「アニバーサリー2007」のご紹介です。さらに「軽やかなブラジル」が4番目のロットで「ブラジル・ ロラモサ」に代わりました。そして「深煎りブラジル」がお待たせの「サマンバイア・ナチュラル」に代わりました。深煎りブラジルは先週少し書いたサマンバイア農園イエローブルボンがあっという間に無くなってしまい、サマンバイア・ナチュラルの出番が早まりました。では、ご紹介します。

【ブラジルCOEコブラス農園】
毎年初夏の今頃にお届けしているブラジルのカップオブエクセレンスコーヒーです。すっかり常連さんに馴染んで「もう、そろそろですか？」って聞かれる季節になりました。では、テスト焙煎して、いきなり甘い花の香りに夢心地になった「ブラジルCOEコブラス農園」をご紹介します。さかもとこーひー軽やか系の頂点ですね。

まず、あま〜いフローラルな香りに圧倒されてのひとくちは柔らかな口当たりが嬉しく、そのまま甘い花の香りに包まれ、少し冷めると熟した果物の甘さが心地よく、切れのよい爽やかな余韻が続いていきます。落ち着いて香りに集中すると、ハニーライク、アプリコット、ピーチ、チョコレートな感じでしょうか。味わいは、滑らかさや奥行き幅コク等が一体となったご機嫌なバランスです。軽やか系の香りと甘さ、柔らかで滑らかな口当たりの心地よさをお楽しみください。

1575円/250gパック（税込み）

【アニバーサリー2007】
毎年イメージするのが楽しいアニバーサリーブレンドですが…その時手持ちの素材を見回して、記念ブレンドにふさわしい仕上がりを目指しています。特に、今年は独立25年記念ですので…25年前を振り返り…今に戻り…将来に思いを馳せてみました。自家焙煎巡りに精を出していた30年前の頃、独立した25年前、その直後自分で焙きはじめ、開店前閉店後にデータを取りながら手網で焙いていた頃の素材…さかもとこーひーを開店した頃の素材…ずいぶん色々とありました。そして、25年経って、コーヒーの代表的産地のブラジルとエチオピアの目の前にあるクオリティには感慨深いものがあります。［コーヒーはフルーツだ！］と云っているとおり、農産物としての基本的な要素のひとつひとつが素晴らしい丁寧さでクリアされた結果のクオリティの高さには驚きと感謝、時代の移り変わりを感じます。

さて、アニバーサリー2007ですが…使った素材は…ブラジルCOEコブラス農園、サマンバイア・ナチュラル、深・エチオピアモカです。クリーンカップでクリーミーで明るく甘いコーヒー…フレーバーはチョコレートとベリー系、そしてほのかなフローラル。口当たりの柔らかさがどなたにも親しみやすく、余韻に漂う様々なフレーバーや甘さ、さらに透明感がヘビーユーザーの常連さんに魅力的に伝わるよう…イメージしました。さかもとこーひーに慣れていない方には親しみやすく、常連さん超常連さんには色々な魅力が潜んでいるような魅力です。（最近増えている、お家のバリスタさん向けに、エスプレッソやラテもイメージしています。）いい感じの苦味系になっています。

1260円/250gパック（税込み）

【軽やか系、ブラジル・ ロラモサ】
こちらは「軽やかなブラジル」の4番目のロット…「ブラジル・ ロラモサ」です。軽やか系好きの常連さんにもすっかりお馴染み時になって、リピート頂けるようになりました。

軽やかで爽やかなブラジルの魅力がいっぱいです。明るいベリー系と柑橘系のキャラクターが爽やかな甘さと一体化して印象的なコーヒーです。冷めてからは、リンゴやフローラルの爽やかさが感じられてより魅力的な余韻になっています。

1050円/250gパック（税込み）
（5月のニコニコ♪250gお得パックで、945円/250gパック（税込み）です。5/31（水）迄）

【深煎りブラジル、サマンバイア・ナチュラル】
最後のご紹介は、毎年ファンが増えているサマンバイア・ナチュラルを4番目の深煎りブラジルとしてお届けします。今年は60キロ1袋ですので量が少ないです、ご了承ください。
いつもいつも、その丁寧な作りきれいな味わいに驚いていますが、今年も素晴らしいクオリティに仕上がっています。円やかで豊かなマウスフィール、ミルクチョコレートな感じの魅力、透明感と甘さの素晴らしい余韻。ナチュラル式の豊かな味わいが堪能できます。

1050円/250gパック（税込み）

ということで、2007年初夏向けの、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。

【5月のニコニコ♪250gお得パック】
風薫る5月は［軽やかなブラジル］です。注目のエリア「カルモデミナス」からの4番目は「ブラジル・ ロラモサ」です。

《軽やかなブラジル》
945円/250gパック（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。「アニバーサリー2007」が加わって、軽やか系の「夏への扉」、いい感じの苦味系「スプラッシュカフェ」と初夏のブレンドが3つ揃いました。お楽しみください。

《アニバーサリー2007》
《夏への扉》
《スプラッシュカフェ》

各250g
2800円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ！初夏向けの明るい柔らかないい感じの苦味系です。深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《アニバーサリー2007》
《スプラッシュカフェ》

各250g
2100円（税込み）

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。甘い花の香りが夢心地の「ブラジルCOEコブラス農園」とお馴染み「夏への扉」でお楽しみください。

《ブラジルCOEコブラス農園》
《夏への扉》

各250g
2300円（税込み）

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。ブラジル・カップオブエクセレンス「ブラジルCOEコブラス農園」と25年記念「アニバーサリー2007」でお楽しみください。

《ブラジルCOEコブラス農園》
《アニバーサリー2007》

各250g
2600円（税込み）

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
毎月の《旬・瞬》コーヒーから私坂本がお勧めする親しみやすい2種類を選んでお届けしています。組み合わせは［いい感じの苦味系］と［軽やか系］から選んでいます。これで、2つの味わいが試せますので、さかもとこーひーの傾向が分かり、次から選びやすくなると思います。

今は、常連さんに根強い人気円やかないい感じの苦味系［深煎りブラジル］と、苦く無くて酸っぱく無くて…「香りが良く、爽やかで穏やかな、心地よい甘さが魅力的な軽やか系」をイメージした軽やか系の新定番ブレンド［カフェグローリア］です、爽やかな口当たりの後に、円やかなコクと甘味、豊かな香りが余韻となって魅力的だと思います。お試しください。

《深煎りブラジル》
《カフェグローリア》

各250g
1890円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系［深煎りセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

今は、［アニバーサリー2007］［スプラッシュカフェ］です。

《アニバーサリー2007》
《スプラッシュカフェ》

各250g
2100円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系［軽やかセット］を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

今は、［ブラジルCOEコブラス農園］［夏への扉］です。

《ブラジルCOEコブラス農園》
《夏への扉》

各250g
2300円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。）
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では、また・・・。

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手さげラッピング
（大3〜4個用、小1〜2個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上（コーヒー）で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2007年5月20日　坂本・丁寧な暮らし・孝文