お陰さまで、13周年

8/7〜9に有楽町の国際フォーラムでSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）のコンファレンスが行われました。3日間で予想された1万人を大きく上回る来場者があったようで、実際会場にいても、昨年までとはあきらかに違う大きなエネルギーを実感しました。

昨年も感じたのですが、今年はよりいっそう、若い方々、とくに女性が目立ちました。20代前半でしょうね。ラテアートの会場でも、各ブースでもみなさん熱心に情報を求めているように感じました。カフェを経営していたり、スタッフとして働いてたり、将来の独立を目指していたり、なんでしょうね。スペシャルティコーヒーが業界の中で大きなうねりとなってきたようです。そんな中、みなさん業界誌だけでは分からない実態を求めているのでしょう。

先日［ターゲット・メディア主義-雑誌礼賛］をいう本を読みました。その中に、TVは一番のマスメディアで、団塊の世代とともに成長してきたメディアであり、TVや新聞はとにかく広く「みんな」に伝えることが得意で、雑誌は特定の情報をそれをもとめる「特定の人達」に伝えるのが得意なんだと…そりゃそうですね。

で、戦後の雑誌創刊のカギを握るのが1955年昭和30年生まれなんだそうです…僕はその1955年生まれ未年です。僕らの世代からすると、ひと世代上の団塊の世代が数も格段に多いし、色々と影響を受けて育ってきてますが…その本には、時代が移り、ライフスタイルや文化が変わり、新雑誌が創刊されてきた、その雑誌は1955年生まれをターゲットにしてきたそうです。また、団塊の世代をターゲットにした雑誌は成功が難しいようです。そういえば、アンアンやノンノにはじまり、我々世代が成長していくタイミングで新しい雑誌が生まれています。（勿論、今はその子供世代に引き継がれていますね）少年マガジン、キング、サンデーにはじまり、平凡パンチ、プレイボーイ、ポパイ、ブルータス、ビックコミック…神保町で働いていた時に週刊月刊プレイボーイの編集室が常連さんで出前に行ったり、お店にお茶しにきたりして、世間話しできた時は嬉しかったですね〜。そうそう、ミュージックの編集も常連さんでしたね。

雑誌世代は、集団より個人、同化より異化、みんなよりわたし、チームワークより個人の力を求めてきたとあります。それ以前の世代とは違う価値観で生きようとしてきた人達に向けて雑誌が作られてきたそうです。う〜〜ん、納得できます、分かりますね。特に、女性はどんどんそれまでに無いファッション、ライフスタイルを求めてきたことが振り返ると見えますね。

そんなこんなで、51になり、振り返るようになると…コーヒー業界でも、たしかに、高校の頃には家庭で手挽きミルとサイフォンでコーヒーを淹れるのが流行ったり、20歳頃にはコーヒー専門店が増えてきてブームになりました。僕が喫茶店をしようと思ったのもそのような時代だったからですしね。その20代の頃は、喫茶店経営という業界誌を読んだり、有名店をまわったりしたもので、徐々に自家焙煎店が増えてきていました。

そして、今はスペシャルティコーヒーですね。あと数年したら、日本中にスペシャルティコーヒーが広まって、あの若い人たちが、スペシャルティコーヒーのビーンズショップやカフェで活躍するのでしょう。僕の子供世代です。さかもとこーひー開店して13年、喫茶業界にはいって32年、スペシャルティコーヒーに取り組んで5年6年。コーヒー専門店のブームが過ぎ去り、自家焙煎店が増えて…スペシャルティコーヒーの時代に移ってきましたね。

成熟期にはいったこれからの日本のライフスタイルはどうなっていくのでしょうか。あらためて…［スペシャルティコーヒーで丁寧な暮らし］を見詰め直していこうと思った13周年でした。これからも、お引き立てのほどよろしくお願いします。（写真のサマンバイア農園のカンブライア氏と食事しました。サマンバイア・ナチュラルの素晴らしさを伝えたら、みなさんによろしくとのことでした！）

ということで、さかもとこーひー人気のセットのご紹介です。「COEコロンビア・バージニア」と「モカジャバ」に人気が集まっています、みなさんのお好み、ご期待が伝わってきます。

【トレジャーズセット】
COEコロンビア・バージニアとそのバージニアを使ったデイドリーム・2006のセットです。コロンビアの魅力をご堪能ください。

《COEコロンビア・バージニア》
《デイドリーム・2006》

各250g
2625円（税込み）

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。こちらは、クールカフェとスプラッシュカフェのアイスにピッタリな2つをセットにしました。勿論、ホットでもお楽しみください。

《クールカフェ 》
《スプラッシュカフェ》

各250g
1890円（税込み）

【《旬・瞬》カフェＣセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。真夏の夢のブレンド、デイドリーム・2006が加わりました。暑くても明るく爽やかなコーヒーで元気だしてお過ごしください。

《デイドリーム・2006》
《夏の日カフェ》
《深煎りコスタリカ》

各250g
2625円（税込み）

【8月のニコニコ♪250gお得パック】
8月は毎月人気上昇中のモカジャバです。モカジャバ好きのみなさんお待たせしました。茜ブレンド好きの方にもお勧めします。

《モカジャバ》

840円/250gパック（税込み）

【スタートアップAセット】
今回の「スタートアップAセット」は、中煎りが明るい爽やかなブラジルの「リオグランデ」と深煎りが「深煎りコスタリカ」で中煎りと深煎りの魅力をお楽しみください。さかもとこーひー初めての方はこのセットからのご注文が60％くらいになっています、どうぞ、お試しください。

《ブラジル・リオグランデ》
《深煎りコスタリカ》

各250g
1575円（税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定）

では、また・・・。

【13周年感謝、送料無料】
・〜8/31（木）迄
・750g以上で全国《送料無料》（沖縄県は200円）
・500gは《200円》（沖縄県は600円）

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手さげラッピング（大小、無料）がご好評です、今の色はアクアグリーンです。
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【毎月お届けコース】
お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3000円以上で送料無料！》
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《【代金引換】手数料無料！》
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【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2006年8月12日　坂本・丁寧な暮らし・孝文