ペドロ・パタナ、チソバ、スプラッシュカフェ

GWが終わって、5月も半ば・・・気がつくと、夕方6時を過ぎても日が高くなっています。Tシャツ一枚で気持ちのよい陽気だったり、ひと月前に戻ったような寒さを感じる日だったり、寒暖の差が大きい季節ですね。そうは云っても、確実に陽射しが強く明るくなっています。そんな初夏に相応しいとびっきり《爽やかな》コーヒーを3つご紹介します。

【ペドロ・パタナ農園】ボリビア・カップオブエクセレンス2位（200個限定）

ボリビア第一回のカップオブエクセレンスで2位を授与された【ペドロ・パタナ】を最初にご紹介します。日本ではあまり馴染みの無かったボリビアのコーヒーですが、ここ数年どんどん評価が上がり、遂に第一回の《カップオブエクセレンス》が開かれ・・・その2位を受けた《ペドロ・パタナ》を仲間と一緒に落札し、仕上げてカッピング・・・やられた！参った！、サンプルローストで素晴らしいことは分かっていましたが、予想を越えた驚きの頂点の魅力が現れました。

最初のひと口で、チェリーやベリー、オレンジのような明るく爽やかなフレーバーにまず惹き付けられて、ごくんと飲み込むと今度はアーモンドの感じが甘い余韻となって続きます。この次から次へと感じられる香りや味わいが素晴らしいですね、僕としては「もう、このコーヒー、どうなってるの？」って感じです。勿論、透明で奇麗な印象なんですが、クリーミーな円やかさ、きめ細やかで豊かなボリューム感に圧倒されます。本当に素晴らしい！！

【ペドロ・パタナ農園】（200gが200個です）

1260円/200gパック（税込み）

《爽やかで、甘い》《チェリー、ベリー、アーモンド》《クリーミー》まとめるとこんな印象です。数が少ないので、お早めにお楽しみください。

【ザンビア・チソバ】（60キロが3袋）

4年目となってもうすっかりお馴染みの《ザンビア》コーヒーですが、いつもはチョコレートやスパイシーが魅力的な《テラノーバ》ですが・・・今回はさかもとこーひー初の《チソバ》からご紹介します。テラノーバはチソバの次になります。

さて、その《チソバ》ですが・・・テラノーバとはちょっと違った魅力で・・・《優しい、柔らかな口当たり》《甘い》《爽やかさ》が印象的です。深煎りのコーヒーなんですが、苦味が印象に残らず、親しみやすいコーヒーの甘さが他に無い個性だと思います。香りは、まずミルクチョコレート、優しい印象と甘さが一緒になってチョコレートでもミルクチョコレートな感じです。そして、脇で活躍するのが、ブラックチェリーのような明るく爽やかなフルーツ感。これが爽やかな甘さを引き立ててくれます。テラノーバと比べるとスパイシー感は控えめです。ザンビアコーヒーの新しい魅力を是非お楽しみください。

【ザンビア・チソバ】

945円/250gパック（税込み）

僕はこれからのちょっと暑い日に、バニラやチョコレート、ナッツ、クッキー＆クリーム等のアイスクリームと一緒に楽しみたいコーヒーです。クリームチーズにも合いそうですね。

【スプラッシュカフェ】（夏限定、〜8月31日迄）

初夏から盛夏の《旬・瞬》ブレンドとして2002年5月にデビューして、もう4回目の夏です。テーマは《夏に向かって・・・水しぶきの爽やかさ》暑い時に飲むホットコーヒーの切れの良さ爽やかさ、アイスコーヒーでもアイスラテでもスッキリ感が魅力的なイメージです。使っているのは《ザンビア》に《ケニア》・・・今回はまず《ザンビア・チソババージョン》でスタートします、チソバが終わったら、真夏向けに《ザンビア・テラノーババージョン》の出番になります。

ケニアの柑橘系のキャラクターがザンビアと一緒になって、夏向けの深煎りコーヒーの後味の切れの良さ、爽やかさを作っていますが・・・チソバ単品と比べると良く分かりますが・・・爽やかさだけで無く、しっかりとした明るい味わいはケニアの役割です。このキャラクターがミルクと合わせた時のぐいぐい惹き付けられる魅力になっています。

この《スプラッシュカフェ》と《ラテブレンド》をエスプレッソで淹れて、アイスラテにして比べてみるとそのキャラクターの違いがとっても楽しめます。ラテブレンドのコーヒーらしい香りと味わいボディ感、スプラッシュカフェの明るさとボディ感、ミルクとの相性の印象度。エスプレッソで飲んでも、新しい体験をできると思います。エスプレッソ好きのみなさん、お試しください。

【スプラッシュカフェ】

945円/250gパック（税込み）

『夏への扉』と『スプラッシュカフェ』の違いが季節の移り変わりを楽しめると思います。夏に美味しい柑橘系のムースやケーキとの組み合わせ、勿論アイスクリームやシャーベットと一緒でご機嫌です。

【《旬・瞬》カフェＣセット】

《夏への扉》が終わる迄の組み合わせです、初夏から夏へ向かう季節をお楽しみください。

《スプラッシュカフェ》
《ザンビア・チソバ》
《夏への扉》

各250g
2625円（税込み）

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします）

《コーヒーはフルーツだ！》

2005年5月7日　坂本・丁寧な暮らし・孝文