ケニア・ニエリ＆夏の日カフェ

梅雨があける頃になると待ちに待ったケニアが届くようになって4回目の夏になりました。《ケニア・ンディミ》のシトリックフレーバーに感激したのが2001年の夏でした。あれから毎年トップクオリティのケニアを使い、シングルオリジン（ストレートコーヒー）やブレンドでさかもとこーひーにとっては無くてはならない重要なコーヒーになっています。

今年はケニアのニエリ地区(the Nyeri region)のトップ中のトップクオリティコーヒーを手にすることができました。量の少ないロットばかりですが数ロットありますので、順番にご紹介していきます。まず最初は『Kenya・ Nyeri・GATHUGU』です。

＊ケニア・ニエリ（カトゥグ、GATHUGU）

ケニアのトップクオリティコーヒーの特徴と云えば「シトラスフレーバー」ですが、フレーバーだけで世界最高峰のコーヒーと認められているわけではありません。 コーヒーのキャラクターをきちんと伝えるクリーンさ、最適なタイミングで手摘みされた理想的なフルーツとしての爽やかな甘さ、マウスフィールボディの豊かさ、次ぎのひとくちを誘う心地よさ、何よりも魅力的なアシディティ・・・土壌、気象、標高等の条件の良さや栽培、精選処理のレベルの高さのどれが欠けても・・・世界中のスペシャルティコーヒー業者が殺到する品質・魅力にはならないでしょう。

そんなケニアコーヒーを代表するような素晴らしいロットです。フレーバーは《オレンジ、アプリコット》が爽やかに上品に・・・僕がとりわけ素晴らしいと感じたのは《甘さ、ボディ、余韻》が一体となった魅力です。アシディティの鮮烈さとか、シトラスフレーバーに感激するといった驚きから・・・コーヒーとしての完成形を思わせるレベルに上がったと思います。

【ケニア・ニエリ】（カトゥグ、60kg×2袋限定）

1260円/250gパック（税込み）

今朝、先日都内で買ってきた良く冷えたマンゴーのロールケーキと一緒に楽しみましたが・・・ご機嫌なフードペアリングでした。マンゴーのトロピカルな香りや味わいにケニア・ニエリの爽やかな甘さやフルーティさがバッチリ合いました。このようなレベルの高い素材を扱えることに非常にやり甲斐を感じます。どうぞ、心ゆくまでお楽しみください。（この2袋が終わったら、次ぎのロットに代わります）

【トレジャーズセット】

カショエイラ農園が、もう少し、1袋弱ありますので、カショエイラ農園終わるまで『トレジャーズセット』としてお届けします。この夏で11周年ですので、気は心、値段はそのまま据え置きました。（サマンバイア・ナチュラルは終わりました）

《ケニア・ニエリ》250g
《カショエイラ農園》250g

2100円（税込み）

【夏の日カフェ】（〜8/31迄限定）

今年は、空梅雨で、ここ千葉は暑い熱い・・・まいったなぁ〜と毎朝焙煎しながら愚痴っていました。ぐしょぐしょになったＴシャツを着替えながら・・・そうだ！うちには真夏向けのブレンドがまだ無いじゃないか、と気づきました。

太陽が眩しいピーカンの休日・・・木陰で飲む爽やかさ、フルーティさが魅力の真夏向けブレンドを作りました。メインは勿論ケニア・ニエリです。そこにドミニカと秘密のブラジルを使って・・・夏の疲れを癒してくるような、穏やかで爽やかなキャラクターです。

945円/250gパック（税込み）

そして、《旬・瞬》カフェＣセットの内容が以下のように代わります。スプラッシュカフェのアイスコーヒーやミルクとの相性の良さが嬉しい季節になりましたね。アイスクリームと一緒でも幸せになりますよ。

【《旬・瞬》カフェＣセット】2625円（税込み）
《ケニア・ニエリ》
《夏の日カフェ》
《スプラッシュカフェ》

各250g

《ケニア・ニエリ地区》
ニエリ地区は、ケニア最高峰ケニア山のふもとの中央地帯にあります。この地区のほとんどの生産者がこの壮大な山を臨むロケーションにいます。 ニエリ地区は伝統的にケニアでもっとも品質の優れたコーヒーを産出してきました。 ＳＬ２８という品種を多く栽培していることがその理由の一つでありますが、 土壌、気象条件、標高などが高品質コーヒーを産出するのに理想的である、ということも忘れてはならないでしょう。 それぞれの共同ファクトリーには５００から５０００の生産者のメンバーがいます。 それぞれの家族は自分たちの木を所有しています。１０本程度と少ない家族、１００本以上所有している家族もあります。コーヒーの木は家族全員で手入れされ、熟したチェリーは最適なタイミングで手摘みされます。そのことがコーヒーの可能な限りの最高品質を保証します。それから彼らはファクトリーにコーヒーを運びます。 ファクトリーでは良い品質を得るために適切な生産処理が強く求められています。

では、また・・・。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

《ニコニコほのぼのワクワクな、
　　《旬・瞬》珈琲をお届けしています♪》

2004年7月18日　坂本・コーヒーはフルーツだ！・孝文