No.848【特上フレンチ・リニューアル】

雨で冷え込んだり、風が強かったりしていましたが…ここ数日とっても心地よい陽気になっています。先日、渋谷のオーチャードホールで渡辺香津美ギター生活45周年のコンサートに行ってきました。去年はCHARの還暦コンサート武道館があって…達郎のツアーも40周年でしたし…自分自身ももうすぐ61才、喫茶の仕事に就いて42年…まだまだ元気にやっていけますが、それでもこれからの限られた時間や仕事を考えます。

そんなこんなで…開店以来20年以上続いている定番ブレンド「特上フレンチ」をリニューアルしましたので、ご紹介です。

【特上フレンチ】

開店以来20年以上続いている定番ブレンド「特上フレンチ」…マンデリンを使った深煎りのブレンドです。さかもとこーひーがマンデリンに求める魅力のひとつは…マンデリン独特の円やかなコクの口当たりマウスフィール…そしてアーシーさやハーブなキャラ…それを深煎りのブレンドにすることで、他の深煎りブレンドに無い魅力をイメージしています。

プロバツト焙煎機に替えてから…深煎りにしても焦げの無い、嫌な苦味、焦げ味の無い味わいにできました。さらに、ダークでディープな深煎りの魅力を出したいと…「深煎りコスタリカ」「深煎りコロンビア」で微妙な火力調整をして、今ではさかもとこーひーに無くてはならない人気の深煎りこーひーになりました。

そこで、その「深煎りコロンビア」「深煎りコスタリカ」と「マンデリン」を使って「特上フレンチ」リニューアルしました。

ダークでディープで…深煎りの円やかなコク…焦げの無いきれいな余韻…ビターチョコレート、カラメル、アーシーさ…ほのかなバニラ、余韻の明るい華やかな印象…お楽しみください。

1500円/250gパック（税抜き）

 

【特上アイスコーヒー】

これは「特上フレンチ」と基本的に同じブレンドです。すっきり爽やかな「アイスこーひー」に対して…しっかりとコクのある円やかな「特上アイスコーヒー」になっています。

淹れ方は…ホットコーヒーと同じで、水の量だけ60％に減らします。たっぷりの氷を用意して、水を60％に減らして淹れたこーひーを一気に注ぎ、オンザロック方式で急冷して出来上がりです。1杯でも、数杯でも同じ考え方です。

まとめて淹れて冷蔵庫で保存する時もオンザロック方式で急冷して冷蔵する方が…味わいがきれいですし、後で飲む時もコンデションが良いと思います。

1500円/250gパック（税抜き）

 

さかもとこーひーは「部屋中にひろがる香りと後味の美味しさ」を大切にしています。

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＊グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
　メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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【選べるSセット】（税抜き表示になりました。）

1000円/250g〜の豆3袋以上で、セット価格、1000円/250gになります。 （同じ豆でもOK、各250g）
オークションこーひー等1800円/250g〜の豆は、「1000円＋500円」になります、お楽しみください。

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング（小1〜2個用、大3〜4個用、無料）もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《ブルームーン》
《ケニア・キイ》
《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス》
《スプラッシュカフェ》
《夏への扉》

他1000円/250g〜の豆から選べます。

 

【トレジャーズセット】250g×1袋、200g×2袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。お楽しみください。

《ブルームーン/200g》
《ケニア・キイ》
《デイドリーム/200g》

4000円（税抜き）

 

【《旬・瞬》Ｃセット】250g×2袋、200g×1袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス/200g》
《夏への扉》
《ニカラグア・ラ・コパ》

3000円（税抜き）

 

【深煎り定番Bセット】250g×2袋、200g×1袋

深煎り定番こーひーと、《旬・瞬》な深煎りこーひーの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《ブルームーン/200g》
《スプラッシュカフェ》
《深煎りブラジル》

3000円（税抜き）

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの！」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。［いい感じの苦味系］と［軽やか系］に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。（手さげギフト袋（小1-2個用、大３-４個用、無料））

《ブルームーン》
《ケニア・キイ》
《デイドリーム》
《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス》
《夏への扉》

3000円（税抜き）

 

・・・はじめてのさかもとこーひー（通販専用）・・・

【はじめてのAセット】100g×5袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《ブルームーン》
《ケニア・キイ》
《デイドリーム》
《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス》
《夏への扉》

2500円（税抜き、送料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。通販専用です。）

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では、また・・・。

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＊要注意！…さかもとこーひーのコツは…
［挽きは細かく］
［粉の量は少なく］…です！
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手さげ袋ギフトラッピング
（大2〜4個用、小1個用、無料）がご好評です。
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【毎月お届けコース】

・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。（最初はメールでご相談してください）
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いつでも♪《3500円以上（コーヒー）で送料無料！》（2013年1月から）
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
4000円以上、代引き手数料無料
4000円未満、代引き手数料200円
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クール便（冷蔵、200円）ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか？お勧めは？その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに！！袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
（豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。）

《コーヒーはフルーツだ！》

2016年5月22日　坂本・丁寧な暮らし・孝文