週刊こーひーコラム「プロのつぶやき」

No.1071【コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)】

*2020年9月から・・・「月曜・火曜定休日」になっています・・・ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。

9月になりましたが・・・今日明日は九州を今までに無い台風が襲ってきます、くれぐれも気をつけてください。風速60m70mと聞きます。

去年の千葉の台風は65mで我が家も被害を受けて・・・修繕が終わったのが梅雨前でした。もうしばらく無いだろうと思っていましたが、今年最初にそれを超えるような台風が九州に来るなんて・・・熊本は先日大きな豪雨被害にあったばかりなのに・・・。

同じ千葉市内でも5km10km離れると・・・怖さは同じでも被害は大きく違っていましたので・・・我が家はちょうど被害が大きかったルートに近かったんですが・・・なんとかコースが少しでもズレてほしいものです。

コロナに台風と不安や緊張が重なりますが・・・さかもとこーひーは少しでも毎日の暮らしの中で気持ちが落ち着くようにとこーひーをお届けします。

そんなこんなで・・・今日は新しい「コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)」のご紹介です。

2017年に、ドリップバッグからコーヒーバッグに切り変えて、すっかりお馴染みになって・・・カフェデイジー、カフェフィガロからデカフェコロンビア・・・そして今年の夏前には特上アイスコーヒーとお届けしてきました。

大きめのマグカップに1個、熱湯を注いで4分・・・今までは、お好みに合わせてベーシックなコーヒーバッグをお届けしてきましたが・・・おかげさまで、常連さんからはじめてのお客様までご好評いただいて・・・来店でも通販でも広まってきました。

そこで・・・さらに多様なこーひーの魅力をコーヒーバッグで楽しんでいただけるよう考えまして、コーヒーといえばモカで、昔から有名です。

そのモカのトップクオリティの魅力を簡単便利に・・・魅力味わいには妥協なくお楽しみください。

【コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)】

コーヒーバッグのリピーターが増えてきて、ベーシックな「カフェデイジー」「カフェフィガロ」「デカフェコロンビア」「特上アイスコーヒー」からさらに多様な魅力を気軽に楽しんでもらえるよう「コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)」をお届けします。

大きめのマグカップに1個・・・沸騰しているお湯、95℃以上の熱湯を一気に注いで4分で出来上がりです。ドリップよりもモカ・イルガチェフェ(ハマ)の魅力がきれいに味わえると思います。

モカ・イルガチェフェ(ハマ)らしい・・・クリーンな味わいは勿論、フローラルからシトリックな余韻の魅力が嬉しいです・・・口当たりは柔らかく円やかです。

モカと言うと酸味の話題がでますが・・・モカで嫌われる酸味はありません・・・完熟度合いが見事に揃ったモカ・イルガチェフェ(ハマ)のクオリティの高さが・・・冷めてからのひと口まで歪みのないクリーンで心地よい口当たりと甘さが長き余韻で続きます。

ドリップの手間や上手下手関係なく楽しめるので・・・なぜもっと早く作らなかったのかと少し反省しています。

そうそう・・・常連さんはコーヒーバッグ1個で二人分淹れるという方多いです(笑)手間もかからず、コスパもいいと・・・細挽き、12g使ってる効果ですね。

それと・・・「モカ・イルガチェフェ(ハマ)」は仕入れが高いのですが・・・コーヒーバッグで価格を変えるとオフィスパックが面倒になるので・・・原価に関係なく、他のコーヒーバッグと価格を揃えました。

★コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ) 1500円/10個入り(税別)
☆選べるSセット、コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ) 1000円/10個入り(税別)
☆コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)・オフィスパック 5000円/60個入り(10個入り×6パック)(税別)
(カフェデイジー、カフェフィガロ、デカフェコロンビア、カフェエクル・特上アイスコーヒーとの混載OK)

「コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)」は、10個入りになっています。「選べるSセット」では250gの扱いになり、1000円です。

又、まとめ買い用に「コーヒーバッグ・モカ・イルガチェフェ(ハマ)・オフィスパック」をご用意いたしました。

*オフィスパックは…「コーヒーバッグ・カフェデイジー」と「コーヒーバッグ・カフェフィガロ」「コーヒーバッグ・デカフェコロンビア」「カフェエクル」「コーヒーバッグ・特上アイスコーヒー」を混ぜてもOKです。

オフィスパックは6パックですので、カフェデイジー何パック、カフェフィガロ何パック
とお伝えください。(オーダーフォームの際は、連絡欄にご記入ください。)

・・・
*コーヒーバッグでホットコーヒー淹れる場合

  • 150cc(通常のコーヒーカップ)〜200cc(マグカップ)にコーヒーバッグ1個の目安です。
  • 95℃以上の熱湯を注ぎます。(熱湯はさかもとこーひーの基本です。)
  • 上下に数回振ってお湯に浸します。
  • 4分以上置いて、コーヒーバッグを引き上げて、出来上がりです。
  • 150cc(通常のコーヒーカップ)ですとしっかりとした味わいになります。
  • 200cc(マグカップ)ですと、やや柔らかめの味わいになります。
    (常連さんは、コーヒーバッグ1個で2杯分は淹れられると仰っていますね。)
  • マグカップの方が湯量があって、コーヒーバッグがしっかりとお湯に浸かり、抽出が良い感じです。
  • 300-500cccc位のコーヒータンブラーですと2個の目安です。
  • グラスサーバーやポットで2人3人分淹れて、カップに注ぎわけても良いですね。

・・・

さかもとこーひーは「部屋中にひろがる香りと後味の美味しさ」を大切にしています。

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*グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。
メニュー小分け袋等、人数分同封いたします。

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【選べるSセット】(税抜き表示になりました。)

1000円/250g〜の豆3袋以上で、セット価格、1000円/250gになります。 (同じ豆でもOK、各250g)
オークションこーひー等1800円/250g〜の豆は、「1000円+500円」になります、お楽しみください。

グループでのご注文の際は、人数をお知らせください。メニュー等、人数分同封いたします。ギフトにもご利用しやすいと思います。手さげ袋ギフトラッピング(小1〜2個用、大3〜4個用、無料)もご利用ください。分かりにくい点ご質問等ありましたら、お気軽にお尋ねください。

《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》
《はじまりの秋》
《ベラ・ノッテ》
《ペーパームーン》
《アニバーサリー2020》
《ブラジル・ペドラレドンダ》
《モカ・イルガチェフェ(ハマ)》
《パナマ・アルコイリス農園》
《グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス》
《グアテマラ・アゾテァ》

他1000円/250g〜の豆から選べます。

 

【トレジャーズセット】250g×3袋

さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。お楽しみください。

《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》
《はじまりの秋》
《タンザニア・ムベヤ》

4000円(税抜き)

 

【《旬・瞬》Cセット】250g×3袋

毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。

《ベラ・ノッテ》
《ペーパームーン》
《グアテマラ・アゾテァ》

3000円(税抜き)

 

【深煎り定番Bセット】250g×3袋

深煎り定番こーひーと、《旬・瞬》な深煎りこーひーの組み合わせで、毎月内容を変えていきます。

《ベラ・ノッテ》
《カフェノワール》
《カフェボッサ》

3000円(税抜き)

 

【ジョイセット】100g×5袋

お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの!」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。[いい感じの苦味系]と[軽やか系]に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。(手さげギフト袋(小1-2個用、大3-4個用、無料))

《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》
《はじまりの秋》
《アニバーサリー2020》
《ブラジル・ペドラレドンダ》
《モカ・イルガチェフェ(ハマ)》

3000円(税抜き)


 

・・・はじめてのさかもとこーひー(通販専用)・・・

【はじめてのAセット】100g×5袋

さかもとこーひーはじめての方向けのセットです。その月の最高峰、お勧めこーひーをはじめての方限定のお試しセットにしています、お楽しみください。

《グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン》
《はじまりの秋》
《アニバーサリー2020》
《ブラジル・ペドラレドンダ》
《モカ・イルガチェフェ(ハマ)》

2500円(税抜き、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。通販専用です。)


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では、また・・・。

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*要注意!…さかもとこーひーのコツは…
[挽きは細かく]
[粉の量は少なく]…です!
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手さげ袋ギフトラッピング
(大2〜4個用、小1個用、無料)がご好評です。
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【毎月お届けコース】

・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。(最初はメールでご相談してください)
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【代金引換払い】ご希望の方はお知らせください。
4000円以上、代引き手数料無料
4000円未満、代引き手数料200円
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クール便(冷蔵、200円)ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか?お勧めは?その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに!!袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
(豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。)

《コーヒーはフルーツだ!》

2020年9月6日 坂本・丁寧な暮らし・孝文