開店以来目指して、お客様にずーっと約束し、毎年少しづつ進めてきた、〈もっと美味しく、もっと安く〉を2000年に〈１キロセット〉の発売で１段ステップアップ出来ました。
2001年は「アトムの子」のデビューで始まりました！　さかもとこーひーのスタンダードを目指したブレンドですので、当然！〈１キロセット〉に追加です。

　さかもとこーひーは「クオリティと気軽な安さ」に挑戦してます。戦後の「通」の世界、昭和５０年前後の「コーヒー専門店ストレートコーヒー」時代、その後の「自家焙煎新鮮ハンドピックこだわり」か「価格破壊安さで勝負」の流れ、そして常にある「高品質だから高い」。

　レストランなどのテーブル席数が決まっている商いは、満卓の壁があるので、質の高い料理をだそうとすると、安さが大変に難しくなるのは分ります。　しかし、自家焙煎店は店の広さも関係無く、満卓も無く、焙煎機の大きさにもよりますが、１回に１キロ３キロ５キロ焙くのも同じ手間（当店では）、そのうち１０キロ焙煎機にしたら１キロと同じ手間（いやいや楽になります）で１０キロ焙けます。　だから個人店レベルでは、質を上げて値段を安くするのは当たり前！

　お客様が増えないととても難しいんですが、、、。

　仕入れもパワーついて、良い豆が安く入りますので、好循環！

　どうも、すみません、能書きが長くなりました。　では、セットのお話しです。

●１キロ〈アトムの子〉セット
２１世紀に僕が１番売りたいセットです。　どんどん上がっている「深煎りコーヒー」の人気。　深煎り初心者にも、ヘビーユーザーにも満足してもらえるブレンドを目指しました。　ウガンダ、深煎りモロベの国連コンビ、「円やかさ」と後にのこる「甘味」が売りです。　ひと月１キロたっぷり飲んでも2500円！これならお財布も安心です。

●１キロ〈特上フレンチ〉セット
当店の昔からある特上フレンチ、地味な存在で人気は真ん中位。　国連コーヒーのブレンドに代わり、パワーアップして僕は満足ですが、まだまだストレート豆グループに押されています。　原因は僕のプッシュ不足！　反省反省！　１キロセットへのデビューで今年からどんどん売っていきます。　ブレンドによるバランスの良さ、そんな中でもマンデリンの個性が発揮してます。　アトムの子にマンデリンが参加してます。　香りのひろがり！　味わいの深さ！　めくるめく満足感！　エスプレッソ好きな方に好評です。

●１キロ〈ほのぼの〉セット
そして、アトムの子と特上フレンチの気の利いたセット。
２種類を楽しめて、値段は2500円。　〈深煎り１キロセット〉はここから始めて、お好みを見つけてください。　さかもとこーひーの〈ほのぼのワクワク〉な毎日を届けます。

●１キロ〈ヴィータ〉セット
12年11月より「ヴィータ」はサンマリノに代えて「ブラジルブルボン」をベースにしてパワーアップしました。　最高のブラジルにウガンダの香ばしさをブレンド、国連コーヒーのみのブレンドで大満足の美味しさと安さです。　100ｇ200円（約40%引き）までお安く出来ました。　さかもとこーひーの品質と安さへの挑戦の答えです。

●１キロ〈ブレンダ〉セット
「ブレンダ」はブラジルブルボンに深煎りモロベをブレンドした当店の少し濃い目の代表作です。　ブルボンの甘味に深モロベの滑らかなコクと香ばしさが魅力的です。　私の自信作を100ｇ300円（約30%引き）でたっぷりお楽しみください。　当店に多い、濃い目がお好みの方にお勧めです。　パンやお菓子にとても良く合います。

●１キロ〈スマイル〉セット
迷ったらコレ！〈スマイル〉セットをお奨めします。 　初めての方へ、軽めのヴィータとコクのブレンダのふたつを比べられるセットです。

「このセットを実現できて、私はひとつの達成感を感じています。」　な〜んて、去年1キロセットをスタートした時に云ってますが、21世紀に入って、更に〈深煎り1キロセット〉を実現でき、お客様の喜ぶ声、顔が浮かびます。

〈さかもとこーひー応援トライアングル〉はなかなか快適に機能してます。　お客様に恵まれ、自家焙煎仲間にも恵まれ、スタミナは年々衰えてますが、やる気は増してます。　まだまだ、発展途上〈さかもとこーひーの応援〉をよろしくお願いします。